Soi de struguri Sfinx

Sfinxul este o formă hibridă de struguri de masă destul de nouă, obținută la începutul anilor 2000 în Zaporozhye (Ucraina) de către celebrul crescător popular local Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovici a început să dezvolte noi varietăți de cultură în anii 90 ai secolului trecut și, prin urmare, eroul articolului nostru poate fi considerat una dintre lucrările sale timpurii. În acest moment, mulți nu consideră că este remarcabil, deoarece în ultimii ani, atât însuși Zagorulko, cât și colegii săi din ambarcațiunile de cercetare au dat naștere multor hibrizi mai interesanți, cu un aspect impresionant, gust și aromă de fructe. Dar, cu toate acestea, continuă să fie cultivat de un număr foarte mare de viticultori în spațiul post-sovietic și, prin urmare, este prea devreme pentru a-l anula.

Forma a fost crescută ca urmare a încrucișării soiurilor cunoscute Strashensky și Timur... Principalele avantaje pentru care eroul nostru este lăudat sunt puterea mare de creștere și rezistența crescută la boli. În caz contrar, se arată a fi mediu, motiv pentru care auzim adesea de la mulți proprietari despre dorința de a-l înlocui cu soiuri de struguri mai promițătoare.

Caracteristici agrobiologice

Tufișurile cresc puternic, bine dezvoltate, cu o creștere anuală puternică. Coroana lăstarului tânăr este verde deschis, aproape fără pubescență. Frunzele Sfinxului sunt mari, rotunjite, predominant cu cinci lobi, cu o disecție medie. Suprafața frunzei este reticulată-încrețită, profilul este ondulat. Decupajele laterale superioare sunt deschise, cu adâncime medie, cu fante sau în formă de V. Crestăturile inferioare sunt de un ordin de mărime mai mici, adesea abia conturate sau complet absente. Crestăturile pețiolate sunt lancete și boltite cu fundul ascuțit. Pețiolii sunt lungi, cu mai multe tonuri mai deschise la culoare decât frunza, fără pigmentare antocianină. Dinții de-a lungul marginii frunzei de viță de vie sunt înalți, triunghiulari și în formă de ferăstrău, majoritatea cu margini rotunjite și vârfuri ascuțite. Florile sunt bisexuale, dar polenul nu diferă în ceea ce privește fertilitatea ridicată, motiv pentru care se găsesc adesea mazăre de fructe de pădure și slăbirea excesivă a ciorchinilor, conferindu-le un aspect neatractiv. Înflorirea are loc la o dată ulterioară, care protejează organele generative de înghețurile târzii de primăvară și contribuie la stabilitatea fructificării. Creșterea anului curent nu se maturizează cât mai curând posibil, ci, cu toate acestea, aproape întreaga lungime. Lăstarii coapte devin maro plictisitor.

Ciorchinii soiului cu polenizare normală sunt destul de mari - cu o greutate medie de 500-700 de grame, o formă cilindric-conică și un grad mediu de densitate. Deformarea strugurilor din ciorchine și deteriorarea lor reciproc nu se observă datorită aranjamentului relativ liber. În același timp, hibridul nu se poate lăuda adesea cu o uniformitate ridicată a strugurilor. Boabele sunt mari, ating 32 mm în lungime, 28 mm în diametru și o greutate medie de 8-10 grame. Forma lor poate fi ovală sau ovoidală, culoarea este albastru închis, suprafața este acoperită cu un strat gros de acoperire gri de ceară de protecție. Carnea Sfinxului este destul de densă, crocantă, cu un gust simplu, neutru și fără caracteristici luminoase în aromă. Acumularea zahărului în primele etape ale recoltării este redusă, ceea ce explică și un anumit gust inexpresiv. Cu toate acestea, când se atinge maturitatea completă a ciorchinilor, dulceața pulpei și a sucului începe să se manifeste. Pielea este destul de dură, totuși masticabilă și mâncată. Semințele de dimensiuni medii, până la trei, sunt resimțite în timpul degustării. Evaluările generale ale gustului fructelor de pădure sunt satisfăcătoare, îmbunătățindu-se doar cu expunerea prelungită la viță de vie.

Strugurii sunt folosiți pentru consum proaspăt, cu toate acestea, potrivit multor fermieri, soiul nu este „comercializabil”.În primul rând, îi lipsește atractivitatea aspectului, motiv pentru care pierde concurența față de soiuri mai comercializabile și, în al doilea rând, după cum sa menționat deja, cu recolta timpurie are un gust inexpresiv, iar mai târziu piața este deja inundată cu struguri de o varietate de forme și culori., iar eroul nostru este pierdut în toată această diversitate. Într-o măsură mai mare, este potrivit pentru cultivarea în grădini și în parcele de grădină pentru consum propriu și pentru utilizare ca materie primă pentru conservarea casei. În special, compotele, conservele și gemurile, excelente în gust și bogate în culori, sunt predate din acesta. În același timp, adecvarea culturii recoltate pentru depozitare este scăzută. Chiar și pentru o perioadă scurtă de depozitare, este necesar să se creeze condiții optime pentru temperatură și umiditate, altfel există un risc ridicat de deteriorare a culturii. Transportabilitatea sa nu este de asemenea la înălțime, motiv pentru care nu este adaptată pentru a parcurge distanțe mari.

Autorul își clasifică ideea ca un grup de soiuri cu o perioadă de maturare foarte timpurie. Potrivit lui, este suficient ca Sfinxul să atingă o maturitate detașabilă de numai 100-105 zile din ziua înmuguririi. Cu toate acestea, testarea varietății efectuată de numeroși viticultori a arătat că acest lucru nu este pe deplin adevărat. Hibridul diferă într-adevăr prin colorarea timpurie și înmuierea fructelor de pădure, ceea ce le face să fie comestibile în mod formal până acum. Cu toate acestea, acumularea lentă de zahăr este motivul pentru care boabele cu aspect copt se dovedesc a avea un gust foarte mediocru în acest moment. Pentru a obține caracteristici gastronomice acceptabile, cultura trebuie să stea pe viță de vie încă două săptămâni, ceea ce o traduce automat în categoria mijloc-timpuriu, cu un sezon de vegetație de 120-125 de zile și suma temperaturilor active necesare pentru maturare 2500- 2600 ° C. În sud, atinge condiții optime numai până la sfârșitul primei decenii a lunii august. Locuitorii din regiunile non-tradiționale ale viticulturii nu ar trebui să fie înșelați de datele de recoltare declarate de inițiator, la care strugurii sunt de fapt necoapte și, prin urmare, la nord de Zona Centrală a Pământului Negru, este probabil ca acest hibrid să-și dezamăgească proprietarii.

Randamentul soiului, ca multe alte caracteristici ale sale, este la un nivel mediu și depinde în mare măsură de calitatea polenizării inflorescențelor. Dacă fertilizarea a trecut suficient și ciorchinii sunt pe deplin dezvoltați, atunci puteți conta pe obținerea a până la 15 kg de struguri de la un tufiș Sfinx adult, bine dezvoltat. Într-o anumită măsură, el poate fi predispus la supraîncărcare, dar nu arată aspectul, „conduce” puternic via, care este suficient de coaptă. Dar, în același timp, nu este necesar să se abuzeze de această proprietate, încercând să încărcați tufișurile moderat, în funcție de vârsta lor, de suficiența nutriției și de alimentarea cu umiditate. Neafișându-se în sezonul curent, congestia afectează adesea în mod negativ fertilitatea mugurilor care sunt așezați, ceea ce anul viitor va provoca în mod natural probleme cu înflorirea și fertilizarea și, prin urmare, cu productivitatea. Și cultivatorul, din obișnuință, va începe să dea vina pe soi sau vreme pentru tot, dar nici măcar nu se va gândi la faptul că astfel de probleme pot fi asociate cu propriile sale greșeli.

Odată coapte, strugurii pot și trebuie să rămână pe tufișuri pentru a obține suficient zahăr și pentru a atinge caracteristici de gust acceptabile. În acest caz, este necesar să se ia în considerare predispoziția hibridului la crăparea fructelor de pădure ca urmare a vremii umede prelungite în timpul maturării sau a unei modificări bruste a umidității solului în această perioadă. În plus, viespile și uneori păsările prezintă un mare interes pentru fructele de pădure, ceea ce necesită, de asemenea, atenția cultivatorului și măsuri de protejare a culturii.

Caracteristici agrotehnice

Sfinxul poate fi considerat o varietate subevaluată în multe feluri. Dacă îi înțelegeți cu atenție agrobiologia și țineți cont de specificul acesteia în cursul cultivării, atunci puteți obține producții semnificative de fructe de bună calitate din aceasta. Și dacă adăugăm la aceasta rezistența crescută la boli, atunci putem vorbi chiar despre ea ca pe un soi foarte reușit.

Când planificați plantarea, mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție furnizării de struguri cu căldură pe site-ul dvs. Dacă cerințele pentru maturarea completă a hibridului nu sunt critice pentru o anumită regiune, atunci plantarea poate fi efectuată oriunde, cu excepția zonelor joase și a pantelor de expunere la frig. Dacă condițiile climatice sunt riscante pentru acesta, este mai bine să folosiți cele mai calde locuri din partea de sud a diferitelor clădiri, unde suma temperaturilor active este cu câteva sute de grade mai mare decât în ​​zonele deschise. Un avantaj similar constă în înființarea unei podgorii în partea superioară a versantului sudic.

Soiul nu a fost testat pentru rezistența la filoxera rădăcinii și, prin urmare, în zonele de contaminare a solului de către acest dăunător, se recomandă cu tărie reproducerea acestei forme cu răsaduri altoite rezistente la filoxera. Dacă ignorați această recomandare, există șanse mari de a pierde plante în câțiva ani de la plantare. Dacă afidul rădăcinii din regiune este garantat că este absent, atunci fiecare viticultor, indiferent de experiența sa, nu va fi dificil să înrădăcine butașii Sfinxului și, astfel, să obțină în mod independent material de plantare. La plantare, merită să mențineți cu strictețe anumite distanțe între tufișurile viguroase de struguri, astfel încât, după ce au intrat în rodire, să nu concureze între ele pentru nutriția minerală, umiditatea și lumina soarelui. Fiecărei plante trebuie să i se aloce cel puțin 4,5-5 metri pătrați de teren.

Rezistența la îngheț a soiului este de -23 ° C, iar acest parametru trebuie luat în considerare la alegerea unei scheme de întreținere a unei bucșe (acoperitoare sau ne-acoperitoare) și, prin urmare, formarea acesteia. Pentru culturile care nu acoperă, se folosesc de obicei forme de cordon cu ștampilă mare, datorită cărora microclimatul din coroana și zona fructelor a plantelor este îmbunătățit și în absența unei astfel de oportunități și a necesității încălzirii viței de vie pentru iarnă, aleg opțiuni ghemuit, ne ștampilate - un cordon oblic sau un ventilator cu mai multe brațe.

Încărcarea tufișurilor de struguri fructiferi este aleasă în funcție de vârstă și vitalitate, lăsând în medie 30-40 de ochi la tăierea cu lungimea săgeților de fructe de ordinul a 4-6 muguri. Lăstarii infertili și slabi sunt îndepărtați în mod tradițional atunci când sunt rupți, lăsând până la 24 de fructiferi, pe fiecare dintre care ciorchinii sunt subțiați suplimentar, păstrând câte unul pe lăstar.

Soiul răspunde bine la o creștere a fondului agricol, și în special la udarea regulată, care, pe lângă randamentele crescute, ajută la reducerea riscului de crăpare a boabelor datorită modificărilor bruște ale umidității solului.

Bolile Sfinxului sunt slab afectate și, prin urmare, este posibil să crească o cultură ecologică, cu o cantitate minimă de tratamente fungicide efectuate în primele etape ale sezonului de creștere. Pentru a proteja strugurii de viespi, ciorchinii sunt așezați în pungi speciale, unde vor fi în siguranță până la recoltare.