Varietat de patates Lorkh
La patata Lorkh és una antiga varietat de patates de maduració mitjana-tardana (Solanum tuberosum) que va gaudir d’una immensa popularitat fins a mitjans dels anys 50 del segle passat i que encara no ha estat oblidada pels jardiners i jardiners. Criada per A.G. Lorkh a l’Estació Experimental Regional de Moscou a Korenevo (actual Institut A.G. Lorkh per a l’Agricultura de la Patata) el 1922. S’obté creuant les varietats Svitez i Smyslovsky. Inclòs al registre estatal de la Federació Russa el 1931. Zona a les regions de l’Ural, el Baix Volga, el Volga mitjà, el nord del Caucas, el nord-oest, el centre i el centre de Txernozem central de Rússia.
Als anys seixanta i setanta, aquesta varietat ocupava fins a 700 mil hectàrees en explotacions agràries col·lectives i estatals, però més tard va ser oblidada i pràcticament perduda. Només recentment, gràcies a la biotecnologia moderna, es va recuperar.
Lorkh funciona bé en tot tipus de sòls, però produeix rendiments pobres quan es cultiva sota palla. El període de maduració, a partir del dia de la plantació a terra, és de 100 a 120 dies.
Les plantes són altes, ramificades, vigoroses, ben frondoses. Les fulles són de mida mitjana, de color verd clar, lleugerament dissecades; l’heura és freqüent. La inflorescència és abundant, estenent-se. Els peduncles i el calze són de color verd. Les anteres són de color taronja. Corol·la de color porpra vermellós, pètals amb puntes blanques. Llarga floració. La formació de baies és rara.
Els tubercles són arrodonits, grans, de color beix clar, amb una pell llisa. S’observa descamació a la part superior del tubercle. La polpa és blanca, al tall té un to groc verdós. Els ulls són petits, superficials, situats a tota la superfície del tubercle. Els brots són de color porpra vermellós. Els tubercles al niu es troben compactes, en una quantitat de 12 a 16 peces.
La massa del tubercle comercialitzable és de 90 a 120 grams. El rendiment dels tubercles comercialitzables és de 250 a 350 kg / ha. Productivitat per arbust - fins a 1 kg. Comercialització 88 - 92%.
Les patates Lorkh es distingeixen per la seva elevada plasticitat a les condicions de cultiu i la resistència a les malalties virals. Resistència mitjana a la podridura de l’anell, a la pèrdua tardana de les tapes i tubercles. No afectat per l'òxid. Però és poc resistent al càncer (patotip 1), a la crosta comuna i al nematode daurat de la patata. Tot i així, a temperatures elevades del sòl, és propens al creixement excessiu (1)... Poca tolerància a la sequera. Amb la manca de potassi i fòsfor al sòl, els tubercles s’allarguen.
Varietat de taula amb un gust excel·lent. Apte per cuinar creps de patata, puré de patates, patates cruixents i transformar-les en midó (contingut de midó del 15 al 20%, matèria seca - 23%). Els tubercles bullits són esmicolats. La polpa no s’enfosqueix durant la cocció. Mantenir la qualitat és bo: els tubercles s’emmagatzemen al celler gairebé fins a la nova collita.
1. El creixement excessiu de la patata és una malaltia de caràcter fisiològic, que es manifesta en el fet que els tubercles joves del primer any formen brots subterranis (estolons) amb tubercles petits asseguts a sobre, o directament tubercles petits formats a partir dels ulls de tubercles més grans (despreniment) ).
