Varietat de raïm Lydia

Lydia és una de les varietats tècniques i de taula més antigues, desenvolupada a Amèrica del Nord al segle XIX. S'obté per selecció de plàntules de la varietat de raïm americana Vitis labrusca. Pertany a un gran grup de varietats anomenades "isabel", una característica distintiva de la qual és la presència dels avantpassats "Labrus" als gens. Aquesta herència, per regla general, deixa un segell característic en forma de sabor específic de maduixa i aroma de fruites, polpa viscosa de baies i una resistència bastant alta a les malalties que afecten el raïm europeu cultivat Vitis vinifera. Lydia no és una excepció en aquest sentit.

Després de la introducció a Europa, juntament amb noves varietats, van arribar al continent malalties desconegudes pels viticultors del Vell Món. Com a resultat de les epifitoties que van començar, les formes clàssiques europees, que van resultar extremadament susceptibles a patògens desconeguts fins aleshores, van patir danys colossals. Els viticultors van començar a buscar una sortida a la difícil situació actual de la indústria, en relació amb la qual es van veure obligats a prestar atenció a les formes Labruscot lluny de les refinades, principalment per la seva resistència als patògens. Aquest va ser el començament de l '"edat d'or" de les varietats de raïm isables al continent europeu, inclosa la Lídia. La varietat es va estendre a les plantacions fins a principis de la segona meitat del segle XX, després de la qual la superfície sota ella va començar a disminuir gradualment a favor de varietats tècniques i de taula de major qualitat i més productives. Actualment, la Lídia només està estesa a les parcel·les domèstiques, queden molt poques plantacions industrials.

Els arbustos d'aquesta varietat estan per sobre de la mitjana de vigor. Les fulles creixen grans i mitjanes, de forma arrodonida, lleugerament dissecades, de tres o cinc lòbuls. La fulla és de color verd per sobre, de color blanc verdós per sota, coberta de densa pubescència tomentosa. Els filets superiors són petits, generalment oberts, en forma de lira, gairebé paral·lels entre si amb un fons arrodonit o afilat. Les osques inferiors són petites, lleugerament perfilades. La osca peciolada és profunda, llançosa i oberta. Les flors de Lidia són bisexuals.

Els raïms de la varietat són de mida mitjana, cònics o cilíndric-cònics, solts, amb un pes mitjà de 100-110 grams. La tija de la pinta és llarga. El raïm és de mida mitjana, rodó, amb un diàmetre d’uns 15 mm i un pes de 3-4 grams. La pell és ferma, de gruix mitjà. El color de la pell és de color vermell fosc, està cobert amb una espessa floració de cera lila. La baia està fermament fixada a la carena, però quan es madura massa, la connexió es debilita, cosa que pot provocar el vessament del cultiu. La polpa és viscosa. Hi ha 2-3 llavors a la baia, són bastant difícils de separar de la polpa. El sabor és harmònic, amb una proporció òptima d’àcid i sucre. Es pronuncia un aroma específic de maduixa.

La verema està destinada al consum fresc, transformant-la en compotes i conserves. Es considera que els vins obtinguts de Lydia són de baixa qualitat pel seu contingut relativament alt de metanol. En aquest sentit, els Estats Units i la Unió Europea van introduir fins i tot la prohibició de la producció de vins a partir de varietats isabel. No obstant això, a les nostres llars particulars i als cellers que no produeixen vi per exportar a la UE i als EUA, aquesta pràctica encara persisteix. El característic aroma de labrus, que passa del suc al vi i es considera un signe de mal gust entre els gourmets, en l'elaboració del vi casolà, al contrari, fins i tot delecta alguns amants de la varietat. Segons els coneixedors de Lidia i del seu vi, la versió del metanol augmentat no és més que un mite creat específicament per expulsar un producte econòmic del mercat en interès dels productors de vi amb un valor afegit més alt. Segons ells, només volen destruir una varietat de raïm competitiva que no necessiti polvorització múltiple amb pesticides.Assenyalen que una elevada càrrega de pesticides pot tenir un efecte molt més fort sobre la salut dels consumidors que el metanol, que es troba dins de les concentracions màximes admissibles en absolutament qualsevol vi.

La Lídia té un període de maduració mitjà. La varietat es cultiva principalment al sud, on sempre té temps de madurar. La temporada de creixement des del trencament del brot fins a l’aparició de la maduresa tècnica (mitjans de setembre) és de 155 a 160 dies. Per a la maduració del raïm, es requereix la suma de temperatures actives de 3000-3100 ° C. Si el temps exterior és càlid a l'exterior, els raïms poden penjar-se durant molt de temps a la mata, millorant el contingut de sucre de les baies. No obstant això, una sobreexposició excessiva amenaça les dificultats de collita a causa del vessament dels raspalls. El rendiment és bastant alt i estable: 100-120 kg / ha. D'un arbust ben desenvolupat, podeu recollir fins a 40 quilograms de baies. Cada brot fructífer pot desenvolupar entre 3 i 6 raïms. La maduració dels brots segons les condicions meteorològiques és bona i molt bona. El contingut de sucre del suc de les baies de Lidia és de 18-19 g per cada 100 centímetres cúbics, l’acidesa varia entre 5,5-9,3 g / l.

Les característiques agrotècniques de la varietat són una resistència molt elevada a les malalties fúngiques. El tractament contra les principals malalties del raïm no és necessari per a ell. A més, els arbustos toleren una saturació excessiva relativament fàcil, mentre que la seva resistència a la sequera és baixa. Són relativament tolerants a la sal i alhora molt sensibles a la clorosi de calç. A causa de l’augment de la resistència a les gelades i d’una força de creixement relativament elevada i de la complexa resistència a les malalties, Lydia té èxit en el cultiu de parets, és adequada per disposar arbors, arcs, carrerons i s’utilitza en paisatgisme. Es cultiva en enreixats verticals sense refugi per a l'hivern. La resistència a la fil·loxera és baixa i, per tant, cal cultivar raïm sobre un portaempelts a les zones infestades per aquesta plaga del sòl. Sovint cal protegir el cultiu contra estornells, pardals i altres aus.

La varietat entra en la fase de fructificació en un moment mitjà, al tercer any es poden obtenir els primers raïms i, a partir del quart any, els arbustos començaran a assolir el seu rendiment potencial. És possible formar arbusts a les regions del sud sobre un tronc, sense por a que la gelada danyi la vinya. Als llocs on és possible que la temperatura hivernal baixi de -26 ° C, s’han d’utilitzar formacions de coberta. Els arbusts s’han de carregar amb 40−45 ulls, amb una longitud de poda de vinya fruitera per a 6−10 brots. La varietat respon bé a l'aplicació de fertilitzants al sòl, regant i amanint foliar amb macro i microelements. A causa de la tendència a espessir el raïm, requereixen operacions verdes com pessigar i perseguir.

En resum, val a dir que, malgrat l’ambigua avaluació de les capacitats tecnològiques de Lydia per part dels viticultors, continua sent atractiva a causa de la seva poca pretensió, la resistència a l’hivern i la productivitat amb baixos costos de producció. Potser, en l'actualitat, no té sentit plantar plantacions a escala industrial amb la seva ajuda, però en parcel·les personals en un cultiu arquejat, sempre tindrà un aspecte elegant, delectant els propietaris amb una molt digna collita de raïms perfumats. Fins i tot si us confonen els rumors sobre el contingut d’alcohol metílic en el vi, sempre podeu processar les baies d’aquesta varietat en melmelades o compotes fragants.