Varietat de raïm Zarnitsa

Zarnitsa és un híbrid de raïm de taula d’aparença magnífica, de color clar, creat pel famós criador amateur nacional Viktor Krainov a principis dels anys 2000. L’autor va utilitzar el seu parell de varietats preferit com a formes parentals: Mascota, originari de l 'Institut de Recerca Científica de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk, i Kishmish radiant, nascut pels treballs de científics moldavos. D’una travessia similar, Viktor Nikolaevich va donar a llum a més d’una dotzena de fills cerebrals, que van guanyar el reconeixement i l’amor sincer de molts viticultors i agricultors aficionats.

Així, Zarnitsa, al llarg dels anys des dels seus inicis, ha guanyat molts admiradors que, a més d’impressionants qualitats estètiques, valoren la varietat per a la maduració primerenca del raïm, un rendiment elevat i estable, una modestia comparativa en el cultiu i un excel·lent sabor de les baies. Els raïms de la nostra heroïna recorden molt els fruits de la famosa varietat ucraïnesa Arcàdia, en relació amb la qual Zarnitsa va consolidar fermament el nom-sinònim - Arcàdia primerenca, tk. madura 5 - 7 dies abans.

Propietats agrobiològiques

Els arbustos es distingeixen per un fort vigor de creixement, especialment en una cultura autoarrelada. Cada planta pot ocupar fàcilment entre 5 i 6 metres de la longitud del enreixat, mostrant el rendiment corresponent. Les fulles es formen grans, arrodonides, formades per regla general per cinc lòbuls, entre els quals hi ha un grau mitjà de dissecció. El perfil de la fulla és pla, però les vores de les fulles solen elevar-se cap amunt. La superfície de la fulla és llisa, de color verd fosc, amb venes de tons més clars, a la base de les quals de vegades poden aparèixer matisos roses. Els talls laterals superiors tenen una profunditat mitjana o poc profunda, la seva forma pot ser molt diversa: en forma de lira, en forma de fenedura amb els costats paral·lels, o bé té la forma d’un angle rebaixat. Les osques inferiors són gairebé marcades o absents. Les osques de pecíol es troben tancades amb estretes obertures el·líptiques, obertes en forma de lira amb el fons punxegut, i també llancetes. Els pecíols són bastant llargs, verdosos al principi, però es van enrogint gradualment a causa de l'acumulació de pigmentació d'antocianines. Els denticles al llarg del perímetre de la làmina tenen una mida superior a la mitjana, tenen bases amples, costats laterals rectes i cims afilats. Les flors són bisexuals, cosa que permet a les plantes pol·linitzar perfectament amb el seu propi pol·len, formant pinzells perfectament executats sense signes de baies de pèsols, vessament de cabdells o ovaris. Un dels desavantatges de Zarnitsa és la lenta maduració dels brots de creixement salvatge, però el viticultor és capaç de corregir-ho amb l'ajut de l'encunyació oportuna de la vinya. El creixement anual madurat adquireix un color marró vermellós.

Els raïms són la decoració principal d'aquesta varietat. Quan les baies maduren, ja arriben a mides molt grans (fins a 30 cm de llarg i pesen fins a un quilo i mig). La seva forma és allargada o àmpliament cònica, la densitat és moderada. A causa de l’ajust no massa ajustat del raïm entre ells, no es deformen al pinzell i no s’arruguen. L’excel·lent uniformitat de la fruita confereix als raïms un aspecte particularment elegant. Els pintes de Zarnitsa són herbacis, força llargs, de color verd, però amb una llarga estada de raïm als arbustos i una bona il·luminació de la zona fruitera, apareixen tons vermellosos. Les baies són grans, en forma de mugró, amb un pes mitjà de 8 a 10 grams. Els raïms més grans poden pesar fins a 15 g. A l'exterior, estan pintats d'un color groc brillant molt apetitós i estan coberts amb una floració lleugera d'una molla protectora d'intensitat mitjana. La carn de la fruita és força densa, cruixent quan es mossega, té un sabor equilibrat molt agradable, amb aroma neutre i postgust. Suc incolor acabat d’esprémer, contingut en sucre de 16 a 18 g / 100 cm³, i acidesa valorable de 6 a 7 g dm³... Segons el testimoni de diversos propietaris, amb una collita tardana al setembre, el nivell d’acumulació de sucre pot arribar al 23%. La pell del raïm és molt prima, gairebé intangible quan es menja. Les llavors són petites, de 1 a 2 a la baia, i tampoc causen molèsties a l’hora de tastar-les. És cert que les estimacions gastronòmiques del raïm Zarnitsa són elevades.

A causa d’aquestes propietats i característiques, el cultiu collit s’utilitza principalment per al consum fresc. Una excel·lent presentació permet que Zarnitsa es consideri una varietat "de mercat" que gaudeix d'una gran atenció dels compradors i que no es queda rància als prestatges. El cultiu amb finalitats comercials també es veu afavorit per la maduració primerenca dels raïms, en relació amb la qual el cultiu entra al mercat durant un període de preus del raïm elevats, proporcionant al propietari un ingrés més gran per unitat de superfície. A més, un factor important és l’excel·lent transportabilitat dels fruits, que permet desplaçar-los a llargues distàncies sense risc de danys a la carretera ni deteriorament de l’aspecte. Però els pinzells eliminats de la nostra heroïna no estan destinats a l’emmagatzematge a llarg termini i eviten danys durant diverses setmanes només si s’utilitzen neveres. Els propietaris que conreen la "baia del sol" per al consum personal utilitzen amb èxit la collita excedentària per a la collita per a l'hivern, fent meravelloses melmelades, melmelades, compotes i adobats a partir de raïm dolç. La densa baia manté la seva forma bé durant la conserva amb fruites senceres, conferint tota la riquesa del seu sabor al producte acabat.

La durada de la temporada de creixement, des del moment que s’obren els cabdells a la primavera, fins que els raïms estan preparats per a la collita, és de només 110 - 115 dies, caracteritzant la forma híbrida com molt aviat. En les condicions de la regió del Baix Don, d’on prové, la maduresa removible sol produir-se a principis de la primera dècada d’agost, amb una suma de temperatures actives igual a 2250 - 2350 ° C. Aquests modestos requisits de subministrament de calor fan possible que Zarnitsa creixi amb èxit i doni fruits completament no només al sud, sinó també a moltes regions de la zona mitjana del nostre país. En particular, a la Zona Central de la Terra Negra, que de cap manera es pot anomenar tradicional per a la viticultura, la nostra heroïna està gairebé garantida que madurarà. Aquí, però, s'ha de tenir en compte la seva resistència mitjana a les gelades, que no superi els −21 ... −23 ° С, que cobreixi la part superior de les plantes durant l'hivern.

La productivitat dels arbustos pot assolir valors elevats, especialment en aquells que tenen unes dimensions impressionants i un gran subministrament de fusta perenne. Els excel·lents indicadors de productivitat estan directament influïts per la gran mida i la massa dels raspalls, i pel seu nombre significatiu en brots fructífers. Per evitar la sobrecàrrega de les plantes, cal regular acuradament el seu rendiment, tenint en compte l'edat, la vitalitat i les condicions de cultiu. Per tant, la poda primaveral d’arbustos que han entrat en plena fructificació sol dur-se a terme entre 30 i 35 ulls, amb la longitud de les fletxes del fruit de l’ordre de 6 a 8 cabdells. Després de l'inici del creixement dels brots, es produeix un fragment d'aquests poc desenvolupats o estèrils. En definitiva, hi hauria d’haver de 22 a 24 ceps productius, sobre els quals s’aprimen les inflorescències abans de la floració, deixant-ne una, la més gran de cada brot. En definitiva, amb aquest enfocament, la collita serà com a mínim de 20 kg de raïm de cada planta, i la nostra heroïna serà capaç de transportar aquest volum sense signes d’estrès excessiu.

Durant la temporada de creixement, es requeriran diverses polvoritzacions preventives amb fungicides contra malalties fúngiques habituals. Les vespes estan poc danyades. Tampoc es produeix l’esquerda de la fruita.Els raïms poden penjar-se als matolls durant molt de temps després de la maduració, l’únic perill per a ells és la calor intensa, a causa de la qual es pot alimentar el raïm.

La reproducció de la varietat Zarnitsa és fàcil. Demostra un bon arrelament dels seus propis esqueixos i una excel·lent adherència als portaempelts tradicionals.