Varietat de poma Gala
Gala és una varietat de poma diploide de finals de tardor (de vegades anomenada principis d’hivern), criada el 1962 (segons una altra versió - el 1957) a Nova Zelanda pel criador J.H. Kidd com a resultat de creuar dues varietats - Golden Delicious (Golden Delicious) x Kidd's Orange Red. La nova varietat va guanyar ràpidament popularitat a tot el món (2n lloc mundial per a la producció de poma), gairebé immediatament després de la seva cria, els seus horts es van plantar als EUA, Canadà, Brasil i Europa. Al continent nord-americà i al Regne Unit, el pomera Gala s’ha convertit en un líder en el cultiu industrial de pomes, juntament amb varietats de fama mundial com Red Delicious i Golden Delicious. Molts agricultors i jardiners anglesos van començar a cultivar aquest pomer als anys 80 amb una base comercial. Actualment, Gala representa aproximadament el 20% de la producció comercial total de poma britànica. A mitjan anys 70, aquest pomer va començar a sotmetre's a una prova inicial en plantacions experimentals d'Ucraïna i el 1993 es va zonificar a la zona d'estepa. Però, tot i així, Gala ocupa un lloc insignificant a les plantacions de jardins industrials.
Els arbres són de mida mitjana. Crohn àmpliament ovalat, d’espessiment mitjà. Les branques esquelètiques són de força mitjana; quan surten del tronc, formen un angle de 45 a 75 graus, els extrems estan dirigits cap amunt. Fructificant de tipus mixt, les fruites es lliguen a rams, branquetes de fruites i a la part superior dels creixements anuals.
Els arbres floreixen en períodes mitjans-tardans. El pol·len té una bona viabilitat (del 73 al 89%). Gala pertany a les varietats parcialment autopolinitzades. Els millors pol·linitzadors són Elstar, Katya, James Grieve.
Els fruits són bastant unidimensionals, generalment de mida mitjana, una poma pesa de mitjana 115 - 145 grams (el pes màxim no supera els 170 g). La forma de la fruita pot ser rodona o de forma rodona-cònica, les costelles estan poc expressades i es noten sobretot a la part superior de la poma. El color principal de la fruita és groc o groc verdós, el color integumentari s’expressa en forma de color vermell ataronjat borrós a ratlles pràcticament a tota la superfície del fruit. La pell és seca, prima, però ferma.
La polpa té un color groc clar i una estructura densa i granular; el sabor és sucós, dolç àcid (però dolçor moderada), cruixent, trencadís, amb un agradable i fresc sabor a caramel. En una escala de tast de 5 punts, l’avaluació del gust de les pomes és de 4,6 punts. Cal tenir en compte que a l’hora d’avaluar els fruits d’aquesta varietat, sempre s’utilitzen tres indicadors principals: frescor, duresa i dolçor. Les pomes es poden utilitzar per a diversos usos: consum fresc, assecat, transformació en sucs, compotes, melmelades, puré de patates, conserves
El període de maduresa extraïble dels fruits cau a la segona quinzena de setembre, el període de consum només comença al novembre. En condicions d’emmagatzematge, les pomes s’emmagatzemen perfectament fins a 2 - 2,5 mesos, a la nevera, la vida útil augmenta fins a 6 mesos. El llarg període d’emmagatzematge dels fruits també es veu afavorit per la seva alta resistència a les caigudes. L’indicador de transportabilitat es troba a un nivell mitjà.
La fructificació comença als 6 - 7 anys després de la sembra sobre un portaempelts vigorós i als 3 - 4 anys sobre un portaempelts nan. Els pomers joves donen fruits anualment i formen una collita moderada. En general, el rendiment és bastant elevat, es poden collir de 55 a 80 kg de fruits d’un arbre adult. També cal destacar que la varietat té tendència a sobrecarregar el cultiu, en aquest cas les pomes es fan més petites.
Resistència mitjana hivernal, els pomers poden suportar gelades a curt termini fins a menys 28 ° C. La resistència a la crosta és mitjana, a l'oïdi, força elevada. La varietat també té una susceptibilitat molt alta als escamarlans europeus. Possibles danys per cremades bacterianes, arna i moniliosi.
Com que els fruits poden fer-se més petits quan el cultiu està sobrecarregat, quan es cuiden els arbres, és necessari normalitzar el nombre total de flors i aprimar els ovaris per millorar la comercialització de les pomes.
Els principals avantatges del pomer Gala són: un excel·lent sabor a les postres de les fruites i la possibilitat d’utilitzar-lo per a diversos propòsits, un rendiment alt i regular, una fructificació primerenca, altes taxes de conservació i resistència de la poma a les caigudes.
Els principals desavantatges inclouen: tendència a l’esfondrament de fruits ja no massa grans quan els arbres estan sobrecarregats de cultius, resistència hivernal insuficient i alta susceptibilitat a certes malalties.
També cal destacar que la varietat Gala té un gran nombre de clons. Actualment, s’han creat més de 20 formes híbrides amb un color de fruits més intens. Després de la cria de Gala, es va considerar que els fruits d’una nova varietat de mida mitjana i inferior a la mitjana amb un color de coberta insuficientment brillant no cridarien l’atenció dels compradors que estaven acostumats a pomes més colorides i grans. Per descomptat, la situació va començar a canviar bruscament per millorar després que els mutants Gala de colors vius apareguessin al mercat de la fruita. Entre ells: Gala Scarlet, Royal Gala, Extremely Red Gala, Royal Gala, Ultrared Gala, Big Red Gala, Galaxy, Mitchgla, Spur Red Gala, El Niño i altres.
El primer clon va ser la varietat Royal Gala (altres noms són Tenroy i Ten Hove Gala). Va ser descobert pel jardiner Ten Hove a Matamata (Nova Zelanda). La introducció activa d’aquest pomer als horts va començar el 1973; ara es planta amb enormes zones en plantacions industrials a Europa i Amèrica. A més, segons les característiques principals (la naturalesa del creixement, els requisits de clima, sòl i tecnologia agrícola, característiques morfològiques dels òrgans vegetatius), Royal Gala no és diferent de la varietat original. La diferència només és visible en la forma del fruit (té forma de con tallat) i el seu color tegumentari (un coloret saturat borrós d’un to vermell fosc a tota la superfície de la poma, de vegades també hi ha traços més foscos). El color de la carn també és més intens.
La Gala Mondial mutant (és a dir, Mitchgla o Gala Imperial) és molt popular. Va ser descobert el 1978 pel jardiner D. Mitchell a Hastings (Nova Zelanda). La forma del fruit, en comparació amb l’original, és més allargada, el color tegumentari es presenta en forma de color vermell marronós sobre tota la superfície de la poma i comença a formar-se només 3 setmanes abans de la maduresa extraïble de la fruita. A més, a les pomeres de Mondial Gala, es poden formar pomes amb un color vermell ataronjat de ratlles borroses amb prou feines visible a la meitat de la superfície de la fruita.
Un altre mutant popular és Gala Mast (altres noms són Regal Queen, Regal Gala, Regal Prince Gala). Va ser descobert a prop de Hastings (Nova Zelanda), al jardí de N. Fulvord. A diferència de la varietat original, la seva resistència a la floridura és inferior a la mitjana. Els millors pol·linitzadors de Gala Mast són les varietats Idared, Elstar (i clons), Gloucester (i clons) i Melrose. Les fruites es col·loquen més sovint en anells de 2 i 3 anys i creixements anuals. La floració és intensa, la fructificació és molt generosa. La freqüència de fructificació és possible sense aprimar els ovaris. Pel que fa als fruits, són més grans i lleugerament més amples a la zona del calze. El pes mitjà d’una poma és de 160 a 173 g. És el mutant de Gala amb més fruits. La forma del fruit és rodona-cònica. El color de la coberta és molt atractiu i ric, es manifesta a finals d’agost i s’expressa en forma d’un color vermell carmí borrós brillant. La polpa té un color crema groguenc. Durant l’emmagatzematge, la fruita es pot veure afectada per floridura grisa i podridura amarga.
Entre totes les varietats híbrides de Gala, Jazz i Delfoga són les més conegudes. Els clons nous de Gala, menys estudiats, inclouen pomeres: Galaxy, Spur red Gala, Scarlet Gala, Gala Rouge i Galagored (en cas contrari, Cooper Gala).
