Variété de poire Cure (Williams hiver)

Curé est une variété de poire triploïde hivernale d'origine inconnue. Le semis a été découvert par hasard en 1760 en France, dans la forêt de Fromenteau, Cure Leroy, grâce à laquelle la variété a gagné en distribution. Les autres noms de la variété sont Williams winter, Winter large, Pastorskaya, Plebanovka, Popskaya.

En 1947, la variété a été soumise au test d'État et la même année, elle a été zonée dans la région du Caucase du Nord. En Russie, cette poire est la plus répandue dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, dans la partie sud de la région d'Astrakhan, en Crimée, au Daghestan, en Ingouchie, en Tchétchénie, en Ossétie du Nord, en Kabardino-Balkarie. Il est également cultivé en Azerbaïdjan, en Moldavie, en Arménie, dans toutes les zones d'Ukraine et dans les républiques d'Asie centrale.

Les arbres sont vigoureux et durables. La couronne est bien feuillue, dense, de forme large pyramidale (à l'âge de 12 ans, le diamètre de la couronne est de 3,9 mètres). Lorsque la récolte est chargée, les extrémités des branches descendent et la couronne prend une forme légèrement tombante. Les branches principales s'étendent du tronc à un angle aigu (environ 45 à 50 degrés). L'écorce du tronc et des principales branches du squelette est grise et couverte de fissures; sur les jeunes arbres, la surface de l'écorce est lisse, grise, sans fissures. La fructification est concentrée sur du bois de 3 à 4 ans (moins souvent sur celui de 2 ans), ainsi que sur les fruits.

Les pousses sont géniculées, de longueur moyenne ou longue, d'épaisseur moyenne, de couleur brun clair. L'écorce de la partie supérieure des pousses annuelles est de couleur marron bordeaux et légèrement pubescente. Les lentilles sont de taille moyenne, ovales, de couleur gris clair, rarement situées sur la pousse. Les bourgeons sont de taille moyenne, saillants, de forme conique, avec des extrémités pointues, de couleur brun foncé et recouverts d'écailles grises. La variété a de bonnes pousses. Les feuilles sont vert foncé, de taille moyenne, largement ovales ou presque arrondies, avec des bords surélevés et des pointes courtes pliées vers le bas. Une fine dentelure tranchante longe le bord des feuilles. Limbe à surface lisse et brillante, plutôt épaisse, coriace. Les pétioles sont petits, fins, souvent de couleur bordeaux.

La floraison a lieu tôt. Les fleurs sont assez grandes, de couleur blanche, les anthères sont peintes en rose foncé.

Les fruits de la poire Curé sont au-dessus de la moyenne (pesant 160-190 g) ou gros (pesant 200-250 g, il y a aussi des informations sur les spécimens pesant jusqu'à 500 g), légèrement asymétriques, de forme allongée en forme de poire. Plus près du calice, les poires se rétrécissent en un cône tronqué. La peau est lisse, mate, plutôt épaisse et ferme. Une fois enlevé, la couleur principale du fruit est vert clair, au moment de la maturation, il est jaune-citron-blanchâtre. La couleur du pelage est exprimée par un léger rougissement rosâtre ou n'est pas du tout visible. Les points sous-cutanés sont petits, subtils, nombreux. Sur les fruits individuels, vous pouvez remarquer une caractéristique caractéristique de la variété: une bande brun rouille s'étend sur toute la longueur de la poire entière, du calice à la tige. Les tiges sont longues, légèrement recourbées, fixées obliquement (obliquement), l'épaisseur est moyenne, il y a un épaississement au point d'attache de la branche; la prise du pédoncule avec le fruit est forte, un tubercule charnu pousse à cet endroit. La dépression au calice est peu profonde, large, lisse et une légère rouille est souvent présente. La coupe elle-même est grande, ouverte; les sépales sont grands, allongés, dans le calice sont situés en forme d'astérisque. Le nid de graines est de taille moyenne, allongé, entouré de nombreuses granulations. Les chambres à graines sont ovoïdes, étroites, avec peu de graines. Les graines sont allongées, de couleur jaune-brun.

La pulpe est généralement blanche (dans de rares cas - jaunâtre ou crémeuse), consistance à grain fin, densité moyenne, tendre, semi-fondante, à moyen terme, avec un léger arôme de noix de muscade, légère astringence et granulation (cellules pierreuses) à la graine nid, souvent un goût aigre-doux satisfaisant. Le goût peut être plus herbacé ou pratiquement insipide dans les années défavorables. En général, le goût de la poire Curé varie beaucoup selon les conditions de culture, donc la note de dégustation n'est pas trop élevée et varie généralement de 3,0 à 3,5 points. Mais si, avec une élimination précoce, le goût est clairement médiocre, le goût du fruit s'améliore encore pendant le stockage. Par composition chimique, les poires contiennent: matière sèche (10,8%), la quantité de sucres (6,5%), acides titrables (0,7%), acide ascorbique (3,8 mg / 100 g), catéchines P-actives (38,6 mg / 100 g) fr wt). Les fruits sont principalement consommés frais, mais sont également souvent utilisés pour la transformation. Les compotes sont obtenues avec un goût médiocre (3,5 points).

Dans les conditions du Kouban, la cueillette des fruits est effectuée dans l'intervalle du 25 septembre au 8 octobre. Les poires sont très souvent liées en grappes et en même temps sont fermement maintenues dans les arbres. Ils mûrissent au lit pendant 15 à 20 jours et sont conservés pendant 1 à 2 mois. En cours de maturation, les fruits commencent à brunir assez rapidement et à se détériorer. Dans ces conditions, leur mise en œuvre rapide est nécessaire. Lorsqu'elles sont trop mûres, les poires sont angoissées. Ils restent au réfrigérateur jusqu'en janvier, maximum - jusqu'en février. La variété tolère bien le transport.

La maturité précoce de la poire Curé est estimée à un niveau moyen. Les arbres portent leurs fruits de la 5e à la 6e année, sur le coing - de la 4e à la 5e année. La variété fonctionne mieux sur des porte-greffes bien développés (semis de poiriers forestiers) et des coings. Sur un porte-greffe de coing, les arbres poussent très bien et passent souvent à leurs propres racines. Il a également été noté que les plus gros fruits (pesant jusqu'à 500 grammes) poussent sur des porte-greffes de coings. Il est important de noter que dans les conditions de la pépinière, les plants de cette variété se développent très rapidement. À cet égard, ils sont souvent utilisés comme insert intermédiaire pour les variétés de poires qui échouent sur le coing. La taille se fait généralement en éclaircissant les branches épaississantes de la couronne et en raccourcissant légèrement les pousses de continuation.

L'arbre est autofertile. Les meilleurs pollinisateurs de Curé comprennent des variétés: Williams, Le favori de Clapp, Bere Bosc, Bere Ardanpon, Olivier de Serre, Winter Deccan, Duchesse Angoulême, Saint-Germain.

Variété très productive. La fructification est souvent régulière et généreuse. Dans la partie centrale du Kouban, le rendement moyen des arbres de 17 à 20 ans est de 150 à 180 kg / ha, dans la zone des contreforts des arbres de 24 à 26 ans jusqu'à 200 à 250 kg / ha ( ou jusqu'à 200 - 300 kg / der). À partir d'arbres individuels âgés de 20 à 25 ans, vous pouvez récolter jusqu'à 500 à 600 kg de fruits les années favorables.

Cette poire est assez résistante à l'hiver et à la sécheresse. En cas de gel, les arbres récupèrent bien et rapidement, poursuivant une fructification abondante. Malgré le fait que dans des conditions de croissance favorables, les fruits et les feuilles ne sont pas affectés par la gale, la variété est encore modérément résistante à la gale. Dans les années d'épiphytoties, le niveau de sensibilité à cette maladie fongique dépasse 2 points.

En termes de conditions de croissance, la variété, en principe, est peu exigeante et peut pousser sur n'importe quel sol. Cependant, il préfère les sols légers et suffisamment humides. Il est également très exigeant en chaleur; en été frais, les fruits n'obtiennent pas le niveau de sucre requis.

Parlant des avantages de la poire Curé, ils distinguent: malgré la périodicité possible, un rendement toujours élevé; gros fruits; bonne résistance à l'hiver; sans prétention aux conditions de croissance.

Les principaux inconvénients sont: le goût médiocre des fruits (astringence, cellules pierreuses, insipidité certaines années) et leur rétrécissement lorsqu'ils sont surchargés de cultures, sensibilité à la tavelure les années humides.