Variété de pommes Honey Crisp

Je ne veux pas encore citer et dupliquer diverses sources qui publient des informations sur la variété de pomme américaine Honey Crisp ou Honeycrisp, mais cette variété est vraiment la plus populaire en Amérique, au Canada et en Europe pour le moment. Des tentatives sont en cours, avec beaucoup de succès, pour développer la nouveauté populaire en Nouvelle-Zélande et en Australie. La variété est bien connue en Russie, en Biélorussie et en Ukraine. Certes, dans notre région, un invité étranger est apparu relativement récemment, au début des années 2000. Cette culture a combiné les caractéristiques les plus populaires, de sorte que l'intérêt des jardiniers pour elle est exceptionnellement grand. Selon les prévisions de l'American Apple Association, d'ici 2020, la variété prendra la troisième place en culture en Amérique. Et pour le moment, elle figure parmi les pommes les plus appréciées des consommateurs.

Histoire de la création

Les sélectionneurs américains du Center for Horticultural Research de l'Université du Minnesota ont développé cette variété en 1960, commençant à créer un nouveau produit, les scientifiques se sont donné pour tâche de créer une variété qui résiste aux rudes conditions hivernales du Minnesota. Initialement, on croyait que les formes parentales étaient Honeygold, obtenu en 1930 par croisement Délicieux doré et Kharalson) et Mekaun (Macoun). Mais par la suite (en 2004) l'analyse ADN a réfuté ces affirmations. Désormais, les parents de Honey Crisp sont considérés comme Keepsake et une autre variété inconnue (nom de code MN 1627). Mais par les arrière-grands-mères du pommier MN 1627, d'autres recherches ont identifié le même Golden Delicious et la duchesse d'Oldenbourg, ou duchesse d'Oldenbourg (que nous appelons simplement Borovinka et appartient à la sélection folklorique, est connue depuis la fin du 18ème siècle). Eh bien, comment pouvez-vous ne pas vous souvenir de Santa Barbara! Honey Crisp est apparu dans les espaces ouverts du marché commercial au début des années 1990 et s'est immédiatement déclaré assez fort. Beaucoup l'appellent une variété de club.

Ces dernières années, en Amérique, ainsi que dans le monde entier, il est devenu à la mode de rechercher des traces d'OGM dans tous les fruits et légumes commercialement réussis. Cette question n'a pas non plus échappé à notre héros. Mais, comme l'ont prouvé les scientifiques, il n'a rien à voir avec les OGM, mais c'est un hybride solide obtenu par pollinisation naturelle.

Par quels noms notre héros est-il connu?

Le nom le plus courant de la variété est Honeycrisp, ou Honey Crisp, qui se traduit par du miel croquant ou de la fraîcheur du miel. C'est ce que l'on appelle le pommier aux USA. Pour l'Union européenne, la nouveauté a été brevetée sous le nom de Honey Crunch ou Honey Crunch. Dans le registre national des réalisations d'élevage de Russie, notre héros a été enregistré en 2017 sous le nom de Honeikrisp. Demandeur et auteur de Sady Belogorya LLC. La région d'admission est le Central Black Earth District. Et en Biélorussie, le nom a été changé en Arnabel. C'est sous ce nom que la culture a été inscrite au registre national des variétés à cultiver au Bélarus en 2014.

Description

Selon la description du registre d'État, la plante est à croissance moyenne, d'autres sources la décrivent comme à croissance rapide. L'arbre est de taille moyenne, selon certaines informations, sa hauteur atteint 3 à 4 m La cime est ovale étroite, moyennement épaissie. Les branches du squelette sont droites, courtes, de force moyenne, elles s'étendent du tronc à un angle proche d'une ligne droite et sont situées de manière compacte. Les extrémités des pousses sont dirigées vers le haut. Les pousses sont pubescentes, l'écorce est brun clair, avec une teinte verdâtre. Les lentilles sont légères, rondes, convexes, nombreuses. La capacité de formation de pousses est moyenne. Les feuilles sont de taille moyenne, vertes, ovales-allongées, l'apex est à longue pointe, la base est arrondie, les bords dentelés sont obtusement dentelés. La surface du limbe est lisse, brillante, le nerf est rugueux. Le pétiole est ordinaire, incolore. Les stipulations subulent. Le type de fructification est mixte.

Les fruits sont gros ou très gros, beaux, brillants. Selon le registre d'État, la masse est de 170 g, selon d'autres sources - 180 à 260 g.Les fruits sont unidimensionnels, arrondis-coniques, légèrement allongés, de forme régulière, parfois légèrement asymétriques. La surface est lisse, légèrement nervurée. L'entonnoir est de forme conique émoussée, de profondeur et de largeur moyennes, sans traces de rouille. La soucoupe est profonde, de largeur et de profondeur moyennes. Le calice est fermé, parfois à moitié ouvert. Les chambres à graines sont petites, fermées. Le pédoncule est plutôt court, mais pas épais, dressé. La peau n'est pas épaisse, lisse, brillante, recouverte d'une couche cireuse de faible intensité. La couleur principale est jaune verdâtre, la couleur tégumentaire occupe la majeure partie du fruit sous la forme d'un fard à joues rouge orangé avec des traits rouges. Il existe de nombreux points sous-cutanés, mais en raison de leur petite taille et de leur couleur grisâtre, ils ne sont pas très frappants. La pulpe est de couleur crémeuse agréable ou jaune clair, dense, épineuse, de consistance fine, tendre et très juteuse, légèrement aromatique. Beaucoup de gens notent qu'en mordant une pomme, un croquant caractéristique agréable se fait entendre, ce qui est la marque de fabrique de la variété. Le goût est aigre-doux, très harmonieux, riche et rafraîchissant. Évaluation des dégustateurs de 4,5 (Registre d'État) à 5,0 (autres sources) points. Il y a des informations selon lesquelles l'acidité se manifeste davantage dans le goût des régions fraîches, mais cela n'empire pas le goût.

Si vous disposez le contenu intérieur du fruit sur les étagères, alors 100 g de pulpe s'accumulent: matière sèche 13,8%, sucre 14,9%, vitamine C 2,3 mg. De plus, la pulpe contient: de la vitamine A, du calcium, du fer, du potassium, du bore. En moyenne, une pomme Honey Crisp contient environ 80 calories.

Caractéristiques

• L'excellente maturité précoce du pommier Honeycrisp permet aux jardiniers impatients d'obtenir une vraie récolte déjà depuis 2 ou 3 ans (cependant, sur le porte-greffe 54-118, il ne commence à porter ses fruits qu'en 4ème année). Mais la première floraison peut commencer au printemps après la plantation. Les jardiniers expérimentés recommandent d'enlever la couleur pour que la plante mette toute sa force dans le développement;
• la floraison a lieu à moyen terme. Notre héros fleurit pendant une période assez longue. Selon certains témoignages, les gelées récurrentes ne sont pas terribles pour les fleurs;
• en termes de maturation, le registre national classe la variété comme espèce d'hiver. La maturité amovible débute fin septembre, mais dans des conditions météorologiques favorables, les vendanges seront possibles vers le milieu du mois. La période de consommation commence début novembre, car les pommes doivent mûrir;
• la récolte se fait en plusieurs passes, car les fruits mûrissent à des moments différents. Si pour une raison quelconque la récolte n'a pas le temps d'être récoltée, ne vous inquiétez pas, les fruits mûrs sont bien attachés aux branches. Mais l'excrétion se produit parfois. La raison, assez curieusement, est un bon nouage. Dans une inflorescence, 3 ou 4 fruits peuvent être placés. En raison de la courte tige et de la grande taille, les pommes en développement deviennent à l'étroit et commencent à pousser le fruit voisin;
• le rendement est déclaré élevé. Ceci est confirmé par l'utilisation de la variété pour la pose de jardins industriels. À l'âge de quatre ou cinq ans, l'arbre produit déjà environ 10,0 kg de pommes sélectionnées. Le rendement n'augmente que chaque année. Selon le registre national, le rendement moyen par hectare est de 99,9 centimes;
• puisque la principale exigence pour la variété créée était une résistance au gel suffisante, notre héros a tout en ordre avec cet indicateur. L'arbre résiste parfaitement à une baisse des températures hivernales à moins 30 ° C, il est prouvé que même à moins 35 ° C, le pommier ne rencontre pas de problèmes et sort bien de l'hivernage. Le registre d'État estime cet indicateur comme moyen, tandis que les jardiniers, au contraire, le louent pour sa bonne résistance aux basses températures. Certaines sources citent des critiques de jardiniers d'Ufa et de Mordovie, où Honey Crisp se développe et porte ses fruits normalement. Des expériences ont également été menées à l'Institut Michurinsky sur la congélation artificielle de la culture. Le pommier a résisté à des températures jusqu'à moins 40 ° C. Avec une nouvelle diminution, la croûte a été gravement endommagée, mais le cambium est resté vivant;
• la résistance à la sécheresse et la résistance à la chaleur selon le registre national sont également estimées à un niveau moyen;

• l'immunité n'est pas mauvaise, mais on ne peut pas dire qu'elle est excellente. La variété est résistante à la tavelure.Mais l'oïdium peut tomber malade, en particulier les extrémités des jeunes pousses sont souvent touchées. De plus, les pommes souffrent grandement de piqûres amères, qui affectent les fruits déjà en cours de maturation. Le gros inconvénient de Honeycrisp est que lors de la formation de la culture, la plante devra être traitée avec des préparations de calcium au moins 10 fois pour que les fruits mûrissent en bonne santé;
• des ravageurs, le papillon de nuit peut causer le plus de dégâts;
• des problèmes de transportabilité peuvent également survenir, car des bosses peuvent se former à la surface du fruit pendant le transport, ce qui raccourcit la durée de conservation. Par conséquent, la récolte ne doit pas être transportée en vrac, mais chaque pomme doit être conditionnée séparément;
• mais en termes de maintien de la qualité, notre héros est un vrai champion. La récolte se déroulera dans des installations de stockage spéciales pendant 6 à 7 mois. Dans le même temps, sa pulpe juteuse ne se ramollit pas, le croquant et le goût sont entièrement préservés;
• le mode de consommation est principalement sous forme naturelle. Le goût harmonieux et la chair croquante font du fruit un excellent dessert qui peut être accompagné de fromage, de noix et même de légumes comme le chou ou le daikon. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, de la purée de fruits, une garniture pour la cuisson à partir de pommes.

Pollinisateurs

Honey Crisp est un pommier autofertile. Sans un bon pollinisateur, qui fleurit en même temps que notre héros, il ne sera pas possible d'obtenir une récolte décente. Les voisins appropriés qui peuvent avoir un effet bénéfique sur la formation d'une culture à gros fruits sont: J'ai osé, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotechnique

La plantation du pommier Honey Crisp peut être effectuée au printemps et en automne, cependant, la plantation de printemps, en particulier dans une région chaude, nécessitera des arrosages plus fréquents. Le stock le plus approprié est M9. Pour que les pommes ramassent plus de sucre, la couronne doit être aussi éclairée que possible, alors choisissez un endroit bien éclairé, protégé du vent du côté nord. Un tel coin cosy sera plus souvent visité par les insectes pollinisateurs, ce qui est un avantage incontestable pour notre variété. Les sols conviennent aux sols très structurés et fertiles, par exemple le chernozem, le limon. Le limon sableux convient également, mais la plante devra augmenter la dose d'engrais appliquée et fournir un arrosage régulier. Habituellement, l'arrosage est effectué au besoin, en tenant compte des précipitations naturelles. Idéalement, le sol dans le cercle du tronc doit être modérément humide. Pendant l'alimentation, vous ne devez pas vous laisser emporter par les engrais azotés - en grande quantité ou au mauvais moment, ils peuvent provoquer la perte de fruits. Une technique obligatoire qui vous permet de former une culture à gros fruits est le rationnement, qui est effectué au stade de l'excrétion naturelle de l'ovaire. Si vous n'effectuez pas cette procédure, la force du pommier s'épuise progressivement, ce qui peut entraîner une périodicité de la fructification. Le reste des soins de la culture n'est pas différent de l'habituel.

Le beau pommier Honey Crisp, malgré le fait qu'il appartient aux variétés club, s'est répandu assez rapidement dans les pays dans lesquels la culture est cultivée. Elle n'est pas non plus passée par la Russie, où elle est devenue une véritable sensation. Après tout, de rares pommiers domestiques peuvent discuter avec une Américaine concernant le goût et la durée de conservation. La résistance au gel de la variété lui permet d'être cultivée même dans les régions fraîches, comme en témoignent les jardiniers. Une autre qualité intéressante est la maturité précoce, cependant, le porte-greffe influence la vitesse d'entrée en fructification. La nécessité de traitements prophylactiques et de suppléments de calcium complique quelque peu le soin de la plante. En outre, une condition préalable à une productivité élevée est le rationnement des cultures. Mais, malgré ces lacunes, notre héros est considéré comme l'une des principales variétés au monde, et très prometteuse pour la Russie, en particulier pour les régions au climat tempéré et chaud.