Varietà di mele Fuji

Le mele sono un prodotto molto caldo, soprattutto le varietà invernali, che hanno una lunga durata e costituiscono l'assortimento principale dei supermercati. Tra le varietà leader nel mondo per coltivazione e vendita, la parte del leone è occupata dai meli americani. E sono popolari non solo per le loro eccellenti caratteristiche e commerciabilità, ma piuttosto per la pubblicità competente, che, come sapete, è il motore del commercio. Ma tra i dieci meli più apprezzati al mondo, il terzo posto, per la sua polpa soda e croccante e il sapore dolce, è occupato dalla varietà giapponese, il cui nome è sulla bocca di tutti: Fuji. Sfortunatamente, il frutto giapponese non è incluso nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Russia, sebbene alcune delle sue varietà, ad esempio Fujik o Fujina, siano incluse in esso.

Storia della creazione e del nome

Il melo Fuji è un vero fegato lungo. I lavori per la sua creazione sono iniziati in Giappone negli anni '20 del secolo scorso. La nuova varietà apparve alla stazione di ricerca Tohoku a Morioka nel 1939. Ma la novità divenne disponibile per la coltivazione solo nel 1962. Le varietà non autoctone sono state utilizzate come forme parentali. La pianta madre era famosa e non ha bisogno di presentazioni Red Delicious, paterno - Rolls Janet. Entrambi sono risultati dell'allevamento americano. Esistono 2 versioni del nome. Secondo il primo, il nuovo melo ha preso il nome in onore del villaggio di Fujisaki, accanto al quale si trova la stazione di Tohoku. Altre fonti suggeriscono che il nome del melo sia stato dato in onore del Monte Fuji (Fuji), sacro ai giapponesi.

Regioni in crescita

Il luogo in cui è stato creato il Fuji è caratterizzato da un clima relativamente mite, in inverno la temperatura è mantenuta principalmente nell'intervallo di -5 ° C o -8 ° C. Ma gli allevatori si sono posti il ​​compito di sviluppare una varietà resistente alle temperature più basse. E a giudicare dal fatto che la popolarità della cultura è in costante crescita al di fuori della loro patria, gli scienziati hanno affrontato perfettamente il compito. Dopo aver attraversato il confine con il Giappone, la cultura è entrata con sicurezza nel territorio della Cina e della Corea, dove è diventata abbastanza popolare in breve tempo. Negli Stati Uniti, la varietà divenne un successo commerciale nel 1980 e da allora è stata coltivata negli stati tradizionali della mela: New York, Washington, California, Michigan. Il nostro eroe si sente molto a suo agio nella soleggiata Australia, India e Brasile, paesi europei con un clima caldo - Italia, Grecia, Spagna, Francia meridionale. In Russia, il leader delle simpatie dei consumatori non è molto comune a causa del clima più rigido nella maggior parte del paese. La stragrande maggioranza delle mele Fuji che giacciono sui nostri banchi viene fornita dalla Cina. Ma, secondo le fonti, questa varietà è coltivata con successo nel territorio di Krasnodar, nel territorio di Stavropol. Non così veloce, ma sta dominando la zona centrale della Russia. Inoltre, il clima delle regioni meridionali dell'Ucraina, della Moldavia, della Bielorussia è adatto al melo. Per le regioni con estati brevi, la varietà non è adatta in quanto per il normale sviluppo e maturazione dei frutti necessita di almeno 3200 ore di sole all'anno.

Descrizione

La pianta cresce piuttosto rapidamente in giovane età, quindi la capacità di crescita diminuisce. La crescita media di un albero è di circa 4-6 metri, ma il ceppo ha una grande influenza sulle sue prestazioni. La corona è densa, senza potatura formativa, sembra ispida, ma ben curata e ben formata sembra pulita e ha una forma ovale o arrotondata-ovale. Su una corona di portainnesto rachitica, sono spesso a forma di fuso. La crescita annuale è di circa 0,6 metri di altezza e uguale in larghezza. La corteccia dei rami scheletrici e del tronco è marrone chiaro con una sfumatura grigia, non troppo rugosa. I rami principali del melo si estendono dal tronco quasi ad angolo retto, il che fornisce una connessione abbastanza forte del legno. I giovani germogli sono dritti, lisci, la corteccia su di essi ha un colore più luminoso.Le lenticchie sono piccole, grigiastre, poco visibili, in gran numero. Gli internodi sono medi. L'albero è abbastanza frondoso. Le foglie della cultura sono di forma ordinaria, verde scuro, ovale o lanceolata-ovale, la punta è leggermente allungata, la base è arrotondata a forma di cuneo, i bordi sono seghettati, larghi ondulati. La lamina fogliare è mediamente rugosa, leggermente lucida, non pubescente. I piccioli sono normali, situati ad un angolo vicino a una linea retta rispetto al germoglio. Le stipule sono allungate-ovali, piccole. I fiori sono a forma di piattino, bianchi, di media grandezza.

Il frutto Fuji è di dimensioni medio-grandi, con un peso compreso tra 140 e 250 grammi, a volte di più. La forma è arrotondata, spesso leggermente allungata, la superficie è liscia. L'imbuto è profondo, di media larghezza. Un piattino di media profondità e larghezza. La tazza è semiaperta. Le camere dei semi sono piccole, oblunghe, chiuse o aperte nella cavità assiale. Il peduncolo è lungo, non spesso. La pelle non è spessa, ma densa, secca al tatto, lucida o assente. Il colore della mela non può essere definito molto brillante, ma, tuttavia, sembra piuttosto attraente e assomiglia a Red Delicious. Il colore principale è giallo-verde, il colore tegumentario copre quasi l'intera superficie e si presenta sotto forma di un motivo a strisce rosa opaco o rosso-rosa sfocato. I punti sottocutanei sono leggeri, ben visibili. La polpa è di una gradevole tonalità crema chiaro, talvolta bianca, abbastanza densa, croccante, molto succosa. L'aroma è abbastanza gradevole, floreale-miele, più a lungo il frutto giace, più diventa ricco. Il sapore è ottimo, dolce, 100 grammi di polpa contengono il 9-11% di zucchero. È vero, quando è maturo in regioni fredde, può essere presente una sottile acidità. La valutazione degli assaggiatori non è inferiore a 4,8 punti. Secondo le caratteristiche della polpa, la varietà è simile al melo Rolls Janet.

Caratteristiche di

• Le mele possono essere mangiate direttamente dall'albero. Più tardi i frutti vengono rimossi, maggiore è la dolcezza che ottengono. Anche nel processo di stesa, la polpa non diventa sciolta o sabbiosa, non perde la sua densità, rimane la stessa croccante e succosa;
• forse, nei primi 2 anni di fruttificazione, il gusto non corrisponderà a quelli dichiarati, ma a partire dal terzo anno sarà possibile apprezzare il gusto vero e unico dei frutti del nostro eroe;
• le mele sono soggette a danni a causa della vetrosità, ma ciò non influisce sul gusto e sulla commerciabilità. Al contrario, il vitreo non è considerato un difetto in molti paesi. In Cina e negli Stati Uniti la vitrea del torsolo della mela Fuji è considerata un segno integrante della qualità del frutto. In Giappone, i frutti con una vetrosità radiale sono chiamati "mele al miele" e sono classificati nella classe "Premium", aumentando il prezzo per loro. Il prezzo di questi frutti è raddoppiato in Spagna.

Caratteristiche

• Il periodo di fruttificazione della varietà dipende direttamente dal portainnesto. Uno stock nano ti consentirà di ottenere un raccolto dal melo già nel 2 ° anno dopo la semina. Su una pianta di medie dimensioni, le prime mele appariranno in 3-4 anni. Su un ceppo di piantina l'attesa si protrae per 5 - 6 anni. Ma è il ceppo della piantina che è in grado di conferire all'albero il periodo di vita produttiva più lungo, fino a 30 - 40 anni, con una durata complessiva di oltre 50 anni. Su un portinnesto nano, il periodo produttivo sarà di 20 - 25 anni;
• in termini di maturazione la varietà è tardiva. Nelle regioni meridionali, il periodo di raccolta può iniziare all'inizio o metà ottobre e termina a novembre. Nelle regioni con un clima più fresco, ad esempio, in una steppa forestale, le mele maturano entro la fine di ottobre, quasi 20 giorni dopo la Red Delicious;
• il raccolto non matura contemporaneamente, quindi si effettuano più vendemmie, prima di tutto asportando quei frutti che hanno raggiunto il grado di colorazione richiesto;
• i fiori di melo si verificano in un secondo momento - alla fine di maggio, quindi, di regola, anche nelle regioni con un clima temperato, i colpi di freddo di ritorno non sono una minaccia per i fiori. La fioritura dura da una settimana a 12 giorni, a seconda del tempo;

• la produttività della nostra eroina non è male. In media, un albero di 10 anni è in grado di produrre da 14,0 a 21,0 t / ha. Risultati interessanti sono stati rivelati nel corso di esperimenti sul metodo di formazione e guida del conduttore centrale.Quindi, durante due anni di osservazioni, è stato possibile rivelare che durante la formazione di una corona del tipo a fuso snello con accorciamento del conduttore centrale, è stato possibile rimuovere 90,5 centesimi da un ettaro. Ma con lo stesso metodo di formazione, ma senza accorciare il conduttore, la resa è maggiore - 98,8 c / ha;
• nessuna perdita è stata osservata per la varietà. I frutti sono saldamente attaccati ai rami e possono resistere facilmente fino all'inizio delle prime gelate;
• con cura e razionamento adeguati, la varietà mostra una fruttificazione annuale stabile. Ma se trascuri questa procedura, potrebbe esserci una periodicità nella fruttificazione del melo. Se nei giardini privati ​​delle fattorie viene effettuato il razionamento manuale, nelle piantagioni industriali usano il diradamento chimico, cioè usano preparazioni speciali. Per il nostro eroe si consigliano ethephone e tiosolfato di ammonio;
• Fuji è una cultura che ama il calore. E sebbene la sua resistenza al gelo non sia abbastanza elevata, è abbastanza paragonabile ai risultati medi. Molte fonti forniscono informazioni che la pianta è in grado di resistere a cadute di temperatura fino a -25 ° C. Per aumentare questa caratteristica, è necessario selezionare lo stock giusto, con l'aiuto del quale il nostro eroe sarà in grado di resistere alle temperature più basse della Russia centrale;
• l'immunità è nella media. Senza i necessari trattamenti preventivi, la varietà può essere colpita da ticchiolatura, oidio e ruggine del fuoco;
• la resistenza alla siccità del melo è alta;
• la trasportabilità del raccolto è di alto livello;
• mantenendo la qualità tra i leader e alla pari con Golden Delicious. In un normale seminterrato, le mele giacciono per 3 mesi, in speciali camere a gas - fino al prossimo raccolto;
• metodo di consumo - principalmente in forma naturale. Ma la frutta è adatta anche alla lavorazione. Fanno marmellata di alta qualità, marmellata, ripieno per dolci, purea di frutta, succhi, composta.

Impollinatori

Sfortunatamente, buone rese e un'elevata commerciabilità dei frutti di Fuji non sono possibili senza un impollinatore affidabile. Per una varietà auto infertile, i vicini più adatti saranno: Idared, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Granny Smith, Ligol, Pinova, Rubin, Everest, Renet Simirenko.

Agrotecnica

Sia l'autunno che la primavera sono adatti per piantare un albero di mele. È vero, in primavera, la partenza sarà complicata dalla necessità di annaffiature più frequenti. Scegli un appezzamento uniforme e soleggiato, maggiore è la luce, maggiore è la qualità del frutto. Durante la stagione di crescita, il sito dovrebbe essere leggermente soffiato per ridurre il rischio di malattie fungine, ma allo stesso tempo, durante il periodo invernale, dovrebbe essere protetto dai venti dominanti. Qualsiasi terreno sciolto e nutriente con acidità neutra è adatto al normale sviluppo dell'albero. Il livello delle acque sotterranee non deve essere superiore a 1,5 - 2,0 metri dalla superficie del suolo, poiché il melo non tollera l'acqua stagnante nelle radici. L'irrigazione deve essere effettuata raramente, ma abbondantemente, in modo che il terreno nella zona delle radici sia inumidito di almeno 50 cm di profondità. La medicazione superiore viene eseguita secondo lo schema standard, è consentita l'alternanza di fertilizzanti minerali e materia organica. I trattamenti preventivi per le malattie fungine vengono eseguiti almeno 3 volte. La formazione della corona dovrebbe essere iniziata immediatamente dopo la semina primaverile o la primavera successiva dopo la procedura autunnale. Quindi, al fine di ridurre la densità della corona, la potatura diradata viene eseguita ogni primavera, sanitaria, solo se necessario. MM 106 e M9 sono adatti come portainnesto per il nostro eroe. Ma molti considerano ancora l'M9 il maggior successo. Su di esso, il carico del raccolto è molto più alto e non c'è periodicità.

Il Fuji è una varietà incredibilmente popolare originaria della terra del sol levante, dove sanno apprezzare la bellezza. Gli allevatori giapponesi sono stati in grado di creare una cultura che ha conquistato non solo gli spazi nativi, ma il mondo intero.L'incredibile appetibilità unita all'elevata conservabilità hanno reso la varietà una delle varietà più coltivate e commercializzate. Le caratteristiche principali consentono di coltivare un melo non solo nei giardini privati, ma anche nelle piantagioni industriali. Ma ci sono sfumature, dalla cui implementazione dipende non solo la resa nella stagione in corso, ma un'ulteriore produttività. Questo è il razionamento, grazie al quale è possibile coltivare colture a frutto grosso e allo stesso tempo evitare di sovraccaricare l'albero.

Il melo Fuji ha dimostrato di essere produttivo non solo in termini di resa. Gli allevatori hanno creato almeno 40 cloni della varietà popolare. Ognuno di loro è bello a modo suo. Qualcuno ha un sapore migliore della varietà principale, qualcuno matura prima, qualcuno ha una maggiore resistenza invernale. I più popolari sono: Benny Shogun, Raku-Raku, Yataka, Toshiro, Fujik, Fuji Kiku 8, Fujion, Fuji Fubraks, September Wonder Fuji, Zen Aztec, Red Fuji.