זן ענבים פורשני

הצורה ההיברידית של ענבי השולחן פורשני נולדה יחסית לאחרונה באתר של אחד ממגדלי העם המפורסמים ביותר מאוקראינה - ויטלי זגורולקו. כבר מהשנים הראשונות להופעתו, הוא משך את תשומת ליבם של כורמים רבים בשל הטעם והשיווק המדהים של הפירות, התשואה הגבוהה ועמידות טובה בתנאי גידול שליליים. בעקבות הביקוש העומס, מחיר השתילים הגיע לגבהים בשמיים, וירד רק לאחר התפוצה הנרחבת של הזן.

הכלאה ירשה רבות מהאיכויות שלה מהוריה. לכן, המחבר השתמש במגוון פופולרי כצורה האימהית מתנה לזפוריז'יה, וכמו של אבא - קובאן. הצמד, אגב, משמש לעתים קרובות את החוקר. מספר זנים ידועים אחרים של זגורולקו מקורם באותו מעבר. ביניהם, Furshetny הוא ללא ספק אחד הפופולריים ביותר כיום.

כיום ניתן למצוא את הזן בחלקות רבות של כורמים חקלאים וחקלאים; מחידוש דל, ענב זה הפך ל"סוס עבודה "המביא סיפוק מוסרי והכנסה לבעליו.

מאפיינים אגרוביולוגיים

הצמחים נמרצים מאוד, אשר יתר על כן, הם בעלי יכולת יצירת יריות גבוהה. הכתר פתוח, ירקרק-צהבהב, לא מתבגר, ללא גווני אנתוציאנין בהירים. העלה גדול, מעוגל, שטוח או בצורת משפך, מורכב מחמש אונות, המנותחות ביניהן. משטח להב העלה ירוק כהה עם ורידים בהירים, מקומטים ברשת; התבגרות על הגב נעדרת. הצדדים העליונים הם בעומק בינוני, פתוחים עם דפנות מקבילות ותחתית מעוגלת, או סגורים עם לומן ביציות. עומק החריצים התחתונים מעט פחות מהעליונים, הצורה בצורת V, או דמוי חריץ. מחרוזת עלי הכותרת פתוחה, מקומרת או משופצת. עלי הכותרת ארוכים, אדמדמים מאוד. השיניים לאורך שולי העלה משולשות, עם רוחב בסיס ממוצע, קצוות ישרים ופתנים מעוגלות. הפרחים הם דו מיניים, שבגללם ההאבקה מתרחשת היטב, ורק בתנאי מזג האוויר השליליים ביותר במהלך הפריחה, ניתן לראות אפונה מסוימת של גרגרים. פיזור פרחים ושחלות לא הבחין בענבים. לצמיחה השנתית יש זמן להתבגר היטב בעונת הגידול, ואילו היורה הופכת חומה עמומה.

חבורות פורשני הן גדולות מאוד, גליליות-חרוטיות, מסועפות לעיתים נדירות, בעלות צפיפות בינונית. מסת המברשות במגוון נע בדרך כלל בין 600-1000 גרם, אך דגימות מצטיינות יכולות להגיע ל -2 ק"ג. המסרקות חזקות, ירוקות-אדומות, לא ארוכות מדי. הגרגרים מסיביים, מלבניים, באורך 34-36 מ"מ ובקוטר 24-28 מ"מ, בצבע כחול כהה או אדום-סגול ומכוסים בשכבת שעווה מגן עבה. המשקל הממוצע של ענבים בשלים הוא 10-12 גרם, הגדול ביותר - עד 20 גרם. פירות יער בחבורה לא תמיד נבדלים על ידי אחידות טובה, אולם באופן כללי ניתן לתאר את המברשות כמושכות למדי למראה. עיסת הפרי מתוקה, בשרנית ועסיסית עם טעם פירותי מקורי, בה מורגשים גוונים של שזיף או תות, אך ללא תווי זנים בהירים בארומה. עדיין לא הוצגו נתונים מדויקים על תכולת הסוכר וחומציות המתוארת במיץ פירות יער, אולם המחבר וגם כורמים רבים מאשרים את הקשר ההרמוני בין פרמטרים אלה. עור הענבים, דק, אך יחד עם זאת חזק מספיק, כמעט ולא מורגש כשלעוסים. העצמות בעיסה קיימות, אך גם אינן גורמות לתחושות שליליות משמעותיות בעת האכילה. מאפייני הטעימה של הענבים מדורגים מאוד.

יכולים להיות מספר כיוונים לשימוש בגידול המתקבל, אך העיקרי, כמובן, הוא צריכה טרייה.פורשני ביססה את עצמה כזן "שוק" עם כל התכונות הדרושות לעניין רב בו מצד הקונים. מצגת מצוינת וטעם בלתי נשכח בהיר לא משאירים לו סיכוי לשכב על השיש. הניידות שלו גם בשיאה, שבזכותה ניתן להעביר את הענבים שנקטפו למרחקים ארוכים ללא הפסד, מה שמרחיב משמעותית את האפשרויות ליישומם. כן, וניתן לאחסן אותה לתקופה ארוכה למדי, במיוחד אם משתמשים במקררים או חדרים עם מיקרו אקלים אופטימלי. החיסרון היחיד של החקלאים שמטפחים אותו למכירה הוא לא ההתבגרות המוקדמת ביותר של הגיבור שלנו. בשלב זה יותר ויותר הצעות מופיעות בשוק והמחיר מתחיל לרדת באופן טבעי, מה שכמובן לא משקף בצורה הטובה ביותר את הרווחיות של גידול הגידולים. עבור חובבים בגינון ובמגרשים ביתיים, ההיברידי מעניין בחוסר יומרותו באיכות גבוהה ובנפח ענבים גדול המתקבל. עודף של קציר עשיר כאן משמש בהצלחה בשימורים ביתיים, מה שהופך קומפוטים של פירות, מיצים, שימורים וריבות, מעולים בטעם ובצבע.

הזן שייך לקבוצת המוקדמות של האמצע, כלומר הקציר מוכן לקציר בדרום - בסוף אוגוסט, ומעט צפונה - בעשור הראשון או השני של ספטמבר. עונת הגידול היא 115-125 יום. הספירה לאחור מתבצעת באופן מסורתי מיום ניצני האביב, עד שהפירות מגיעים לתנאים המעידים על בשלותם הניתנת להסרה. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות להבשלה מלאה הוא 2500-2600 מעלות צלזיוס. עם אינדיקטור כזה, ניתן לטפח את פורשני לא רק באזורי גידול יין מסורתיים, אלא גם במספר אזורים באזור האמצעי. קו הרוחב של ערים כמו טמבוב, ליפצק ואורל יכול להיחשב לגבול הצפוני של גידול ענבים אלה, מבחינת רמת ה- SAT.

עם התקדמות זו של הזן לצפון, יש צורך לקחת בחשבון לא רק את היצע מספיק של צמחים עם חום בקיץ, אלא גם את יכולתו של הגפן לסבול כפור חורף ללא נזק משמעותי. בהקשר זה, ההיברידית אינה יוצאת מן הכלל, והיא מחזיקה בעמידות כפור ב -22 מעלות צלזיוס, מה שאומר הצורך במקלט כמעט אוניברסלי של שיחים לחורף. בתנאים הקשים ביותר, בידוד חייב להיעשות בזהירות רבה.

ביחס לפרודוקטיביות, לא יכולות להיות תלונות על הגיבור שלנו. מכל שיח מבוגר ומפותח, מתקבלים מדי שנה עד 20 ק"ג ענבים בשלים. הפריון של היורה הוא 60-70%, ועל היריות, לעתים קרובות מונחות שתיים או אפילו יותר תפרחות. מכיוון שכך, הצמחים מראים נטייה לעומס יתר, ואם התנובה אינה סטנדרטית, סימנים מסוג זה של מתח מוגזם עשויים להופיע כהידרדרות בחוזק הצמיחה של יורה, פירותיות קטנה, עיסת מים גרגירה וירידה בהצטברות הסוכר. , הארכת עונת הגידול והתבגרות מספקת של הגפן. חלק מבעיות אלה מאיימות לא רק על הקציר השנה, אלא גם בעלות השלכות מרחיקות לכת, הגורמות להחלשת הצמחים ואף למותם האפשרי כתוצאה מהכנה לא מספקת לחורף.

לאחר תחילת הבגרות הניתנת להסרה, השארת הענבים תלויים על השיחים אינה מעשית, משום פירות יער מזן זה רגישים לסדקים במקרה של מזג אוויר גשום או שינוי חד בלחות האדמה. אפילו בשלב ההבשלה, מומלץ לשים לב לוויסות משטר המים של האדמה, תוך הימנעות מהתייבשות חזקה, שבגללה, ממש בגשם הראשון, עלול להתחיל "פצפוץ" מסיבי של פירות. בנוסף, קציר הבשל יתר של פורשנוי, על פי כמה ביקורות, מצמצם משמעותית את תכונות הטעם שלו, מה שגם לא מוסיף לרצון להתנסות בקציר מאוחר. צרעות וחרקים אחרים לא מגלים שום עניין בגרגרים של הגיבור שלנו כל עוד העור עליהם נשאר שלם. ברגע שאפילו סדקים קטנים מופיעים בעור, מזיקים ממהרים אליהם בהמוניהם. לכן, ההגנה על החבורות, בצורה של שקיות רשת בודדות, בהחלט לא תהיה מיותרת.

מאפיינים אגרוטכניים

המאפיינים הכלכליים של הזן, למעט כמה מהבעיות האמורות הקשורות לפגמים באגרוביולוגיה, הם הגונים מאוד, ובקשר אליהם ניתן לקרוא יומרות יחסית מבחינת תנאי הגידול.

פורשני אינה מציבה דרישות מיוחדות לתנאי הקרקע באתר הכרם, והיא גם שונה בצניעות מבחינת רמת אספקת החום. יחד עם זאת, לא מומלץ להשתמש בקרקעות רטובות, ביצות או מלוחות מאוד, אדמות עם מפלס מי תהום גבוהים, מדרונות צפוניים, וכן בשפלה ושפכים בהן האוויר הקר עומד, לצורך שתילה. באזורים לא מסורתיים של גידול יין באזור האמצעי של המדינה, הדרישות קשות מעט יותר. כאן, בשל הסיכון להבשלה לא מספקת של ענבים בעונות קרירות, מומלץ לשתול בחלק העליון של מורדות החשיפה הדרומית, ובאזורים השטוחים, בפרט בחצרות האחוריות, מוגנים מפני רוחות צפוניות עם עזרה של מבנים קיימים, בצורה של מה שמכונה. תרבות "קיר".

שתי השיטות הנפוצות מתאימות להתרבות - על ידי ייחורים מושרשים מעצמם, או שתילים מושתלים. הראשון, בשל קלילותו, יש יתרון שאי אפשר להכחיש על פני השני, אך הוא אפשרי רק באותם אזורים בהם האדמה נקייה ממזיק האדמה הזדוני, פילוקסרה. אם הכרם העתידי ממוקם באזור הדבקת כנימות השורש, אז למגדל אין ברירה אלא להשתמש בשתילים המושתלים על בסיסי שורש עמידים לפילוקסרה. שטח המזון המוקצה לצמחים נמרצים לא צריך להיות פחות מ5-5.5 מ"ר. צורת הניהול של שיחי ענבים, וזה מוכר על ידי מחבר הזן, בעיקר מכסה. בפרט, על מנת להצליח להסיר את הגפן מהסורג מדי שנה ללא נזק, הוא ממליץ להשתמש בגרסה של מאוורר רב זרועי סטנדרטי.

הנורמליזציה של עומס שיחי הפרי צריכה להיות כדלקמן: ראשית, במהלך גיזום האביב, נותרים עליהם 40-50 ניצנים, מקצרים את חצי הפרי ל 5-8 עיניים. לאחר הפסולת על הצמח, צריכות להיות 25-30 יורה פוריות. לפני הפריחה מדולל עליהם בהכרח מספר התפרחות, תוך שמירה על הכלל הבסיסי עבור זנים בעלי פירות גדולים: יורה אחת - חבורה אחת. ורק בצורה זו ניתן להחשיב את העומס כמתואם.

Furshetny מתנגד היטב למחלות, ולכן הצמחים לא ידרשו טיפולים תכופים וחוזרים עם קוטלי פטריות. כדי לשמור על מצבו הפיטוסניטרי של הכרם ברמה הנכונה, יידרש שלושה ריסוסים מורכבים סטנדרטיים - שניים לפני פריחת הענבים, ואחריו.