מגוון ענבים לזכרו של המורה

לזכרו של המורה - זן ענבי שולחן חובבני, פרי עמלם של יבגני פבלובסקי מנובושכטינסק, אזור רוסטוב. החידוש מוקדש לאדם שהפך בעת ובעונה אחת למדריך ומלווה עבור מגדל עם בתחום מחקר שהיה רחוק לחלוטין מהכיוון המקורי של תחומי העניין והפעילות שלו. מורה זה הוא אישיות אגדית - כורם מדעני מצטיין, אגרונום מכובד של הפדרציה הרוסית, חתן פרס פרס ממשלת RF איוון אלכסנדרוביץ 'קוסטריקין. על פי עצתו פבלובסקי בשנות ה -90 של המאה הקודמת לקח לעצמו עסק חדש לחלוטין - הכלאה ובחירת צורות ענבים חדשות ומבטיחות. במשך שנים רבות הוא עסק בעבודה זו בהנחייתו המתודולוגית של קוסטריקין, שלימד אותו דקויות רבות בעבודות רבייה, וטנדם זה התגלה כפרודוקטיבי מאוד.

התוצאה של פעילות משותפת זו הפכה לשלל צורות היברידיות שונות שאהובות על אלפי כורמים חובבים, מקומיים וממדינות שכנות. יתר על כן, חלק מסוים מהחידושים הועבר לבדיקת הזנים הממלכתית, חלקם עברו אותו בהצלחה ונכללו במרשם הממלכתי של הישגי גידול המותרים לשימוש. אחת העבודות המוכרות רשמית של פבלובסקי היא זיכרון המורה, שעל פיתוחו עבדו המגדל הלאומי ומנטורו יחד, והוא קיבל את שמו לאחר מותו של איוון אלכסנדרוביץ 'בשנת 2009. כיום הזן מאושר לשימוש בגננות בכל שטחה של הפדרציה הרוסית. השלמת מבחן המדינה והכללתו במרשם המדינה התקיימה בשנת 2016.

זנים מפורסמים שימשו כצורות הורים לענבים החדשים - ביתיים קָמִיעַ ואמריקאי קַרדִינָל... מהראשון עברו בירושה איכויות כלכליות גבוהות ופירות גדולים ומהשני מאפיינים גסטרונומיים מצוינים והבשלה מוקדמת של היבול. בפבלובסקי, זוג זה הוליד כמה צורות היברידיות בבת אחת, בהיותם אהובים כמו הקמיע קישמיש קורן ויקטור קריינוב או טליסמן עם ריזמטום מוואסילי קפליושני. הנוכחות בכל גרסאות הטליסמן מוסברת על ידי הפוטנציאל הגנטי הגבוה שלה ובעיקר על ידי סוג הפרח הנשי הפונקציונלי המאפשר למגדלים חובבים לעבוד איתו.

אך למרות המקור החובבני, לזכרו של המורה יש תכונות מדהימות שקובעות מראש את העניין הרב בו מצד הכורמים, המטפחים אותו באופן נרחב הן לעצמם והן למטרות מסחריות. בשנת 2015 זכה הזן בפרס הקהל בתחרות הפסטיבל Solar Bunch.

מאפיינים אגרוביולוגיים

צמחים מגלים מרץ גבוה. הכתר של יורה צעיר הוא ירוק בהיר, עם גוון לבן מהתבגרות טומנטוז בעוצמה בינונית, גובל ברצועה אדמדמה לאורך קצה העלים הפורחים. עלים ענבים צעירים הם בצבע ירקרק-אדום. עלה מעוצב במלואו הוא גדול, גלי, מוארך, בעל חמש אונות עם מידה חזקה של נתיחה. הצד העליון של להב העלה ירוק עם ורידים אנתוציאנין, מקומט ברשת, והגב מכוסה בהתבגרות חלש של קורי עכביש. החריצים הצדדיים העליונים עמוקים, פתוחים, עם צלעות מקבילות ותחתית מעוגלת, או דמוית חריצים; התחתונות הרבה יותר רדודות בעומק, בצורת V או בקושי מתוארות. מגרעת הפטוליאה פתוחה, מקומרת, עם תחתית חדה. עלי הכותרת אורך בינוני, ירוק עם מעבר לאדום-סגול. השיניים לאורך שולי העלה אינן שוות בגודלן, משולשות ומעברות לצורת כיפה.פרחי הזן דו מיניים, מאוביקים היטב ללא מאביקים נוספים, הם אינם נוטים לאפונה פתוחה, אך בעונות מסוימות יש מגוון של פירות יער. יורה של זיכרון המורה מבשילה כמעט לכל אורך, למרות הצמיחה המשמעותית מאוד שלהם. כשהם בשלים, הם מקבלים צבע חום בהיר.

צרורות הענבים גדולים מאוד בגודל ובמסה. המשקל הממוצע של המברשת שנאספה הוא 800-900 גרם, אך יש דגימות גדולות בהרבה. צורת החבורות גלילית-חרוטית, הצפיפות בינונית, המגנה על גרגרי היער מפני עיוות ונזק זה לזה. המסרק חזק, מסועף, צבעוני באנלוגיה עם עלי הכותרת של העלה. גרגרי היער סגלגלים או אובאטיים, גדולים מאוד, במשקל 10-14 גרם, סגולים או אדומים כהים, מכוסים בפריחת שעווה אפורה עזה. בשר הזן צפוף, בשרני ומעט פריך, עם טעם מעודן מפואר עם גוונים של אגוז מוסקט בארומה ובטעם לוואי. צבעו של המיץ הטרי שנסחט הוא ורוד, תכולת הסוכר שלו היא 18.2 גרם / 100 מ"ל, החמיצות הטיטראלית 5.1 גרם / ליטר. העור בינוני בעובי, יציב למדי, אך אכיל. יש מעט מאוד זרעים בפירות היער - 1-2, וגודלם בינוני מאוד, מה שמשפיע לטובה על המאפיינים הגסטרונומיים. ציון הטעימה הממוצע בזכרון המורה, המוצג במסגרת בדיקת המגוון הממלכתי, הוא 8.95 נקודות.

ענבי שולחן, נהדרים לצריכה טרייה, אך גם נראים ראויים למדי כחומר גלם לשימורים ביתיים. מגוון זה משמש להכנת ריבות נפלאות, שימורים וקומפוטים עם צבע אלגנטי וטעם וארומה נהדרים. בשוק הענבים נהנים מתשומת לבם הראויה של הקונים, בשל גודל הפרי הגדול והמשיכה החזותית שלהם. הופעתה הבשלה המוקדמת של בשלות נשלפת מאפשרת לך למכור את היבול במחירים גבוהים יחסית, אשר ממלא תפקיד חשוב ברווחיות החווה. אפשרויות ההטמעה מורחבות משמעותית בשל יכולתו הטובה של זיכרון המורה להעביר תנועה למרחקים ארוכים, כמו גם יכולתם הטובה של האחסון לאחסון ללא אובדן טעם וסחירות. תקופת האחסון בתנאים אופטימליים יכולה להיות עד שלושה חודשים.

המגוון מתבגר מוקדם. עונת הגידול נמשכת בממוצע 100-105 יום, בספירה מתחילת הפסקת הניצן, ועד למוכנותן של הקבוצות לקציר. בזמן ובחום זה נדרשים מעט יחסית - 2100-2200 מעלות צלזיוס בלבד מסכום הטמפרטורות הפעילות. בדרום הקציר מתחיל בעשור השלישי של יולי - תחילת אוגוסט, אך כשאנחנו עוברים לצפון, התאריכים עוברים לספטמבר ואף מאוחר יותר. מגוון ענבים זה מראה את היכולת להבשיל גם בבלארוס ובאזור מוסקבה, שלא לדבר על האזורים החמים יותר. הודות לכך, היא נפוצה בקרב כורמים חובבים, ותהליך הפופולריות ממשיך לצבור תאוצה.

לזכרו של המורה, הוא מפגין פרודוקטיביות אדירה. התשואה הממוצעת לדונם של מטעים היא כמעט 200 סנטימטרים, או כ -10 קילוגרם לשיח. יחד עם זאת, הצמחים הטובים ביותר מראים תוצאה גדולה משמעותית, המעידה על הפוטנציאל הגבוה ביותר של הזן עצמו. עם זאת, נדיבות כזו לא תמיד נתמכת ביכולות הפיזיולוגיות של שיח הענבים, העלולות לגרום לעומס יתר שלו. משימתו של מגדל מנוסה היא למנוע זאת, תוך שמירה מתמדת על איזון בין כוחו וחיוניותו של צמח מסוים לבין עומס הקציר שלו.

צרורות בשלים יכולים להישאר תלויים על הגפן לפרק זמן משמעותי ללא השלכות שליליות. נהפוך הוא, זה יהפוך אותם למתוקים עוד יותר, וארומת האגוז המוסקט האופיינית רק תתעצם. לפירות היער אין נטייה משמעותית להיסדקות ולהרקבה שלאחר מכן, רק בעונות הכי לא טובות יכול להופיע פגם דומה בזכרון המורה. העור הצפוף אמור להגן על הענבים היטב מפני נזק לצרעות, אך ישנם מגדלים שעדיין מתלוננים על בעיות חרקים.אותם דיווחים נמצאים על עובדות פשיטות ציפורים על הכרם. יש לקחת זאת בחשבון ולמנוע נזק אפשרי, במיוחד במקרה של קציר ענבים מאוחר.

מאפיינים אגרוטכניים

לזכרו של המורה, הוא שייך לאותם נציגי הבחירה החובבנית, שבנוסף לאסתטיקה וגסטרונומית, הם גם בעלי תכונות כלכליות טובות. המגוון, כמובן, לא יכול להיקרא אלוף ביציבות ובחוסר יומרות, אך המונח "גחמני" בהחלט לא קשור אליו.

יש לו את אותן הדרישות לקרקעות כמו לכל ענב אחר. הוא אינו סובל יובש ורטיבות יתר של האדמה, נטיעה בשפלה של עמקים ותעלות ובמדרונות הצפוניים, שם לא יהיה לה מספיק חום, והסיכוי לפגיעה בכפור יגדל משמעותית. רמת הפוריות אינה גורם מגביל, מכיוון שתמיד ניתן לתקן אותה באמצעות הזנת צמחים בדשנים מינרליים ואורגניים. למרות הדרישות הצנועות למדי של הזן לכמות החום, באזורי הגידול הצפוניים, זה לא יפריע לאמצעים להגברת רמת ה- SAT. העיקרי שבהם הוא שתילת ענבים בהגנה מפני רוחות קרות, שיכולות לשמש כקירות של מבנים שונים, גדרות צפופות, גדרות וכו '. השיחים מונחים בצד הדרומי שלהם.

נכון לעכשיו, אין נתונים על העמידות של זיכרון המורה לשורש פילוקסרה, מה שאומר ששתילה באזורי ההדבקה בו צריכה להתרחש עם שתילים המושתלים על בסיסי שורש עמידים לפילוקסרה. תרבות שורשית עצמית אפשרית רק במקום שיש אמון בהיעדר מזיק אדמה זדוני. עם מיקום אנכי של צמיחה של שנה אחת, המרחק בין שורות צריך להיות 2.25-2.5 מ ', ובין שיחים ברצף - 1.75 מ'. לפיכך, אזור האכלה יהיה כ 4-5 מ"ר. העוצמה הגבוהה של גידול הצמחים מפחיתה משמעותית את הצורך בחומר שתילה ליחידת שטח.

עמידות הכפור של הזן עדיין לא מאושרת, ולמרות שהמקור הכריז על אינדיקטור טוב למדי ב -23 מעלות צלזיוס, רוב הכורמים עדיין מכסים את הגפנים, גם במקום שכפי שנראה, עליהם לחורף בביטחון ללא הליך זה. נראה כי גישה זו אינה הגיונית, בעיקר בדרום, באזורי גידול יין מסורתיים. כאן תוכלו לייעץ לשימוש בתצורת כיסוי למחצה, המניחה שיש לשיחי הענבים שני חלקים - העיקרי, הממוקם על תא מטען לא מכוסה, והשמורה, המוצגים בצורה של שכבה תחתונה קלה, מחוממת ל החורף. גישה זו תאפשר לך לבדוק באופן וודאי את יכולתו של הזן לגדול באקלים שלך ללא הליך זמן רב של כיסוי הצמח כולו. גפן השמורה ישמש ערובה אמינה לשימור הכדאיות והתאוששות מהירה של השיח במקרה של כישלון הניסוי. יש להשתמש בצורות כיסוי אופייניות, כמו קורדון רב זרועי או קורון נוטה, באזורים המועדים לכפור, שבהם ההתנגדות המוצהרת של זיכרון המורה לקור החורף היא ללא ספק לא מספקת. במקביל, חומרים שונים יכולים לשמש כמקלט. באזורים קרים פחות, מספיק פשוט לטמון את החלק מעל הקרקע באדמה, ואילו בתנאים קשים יותר יידרש בידוד מיוחד - קש, ענפי אשוח, שבבים, קנים, ואחריו איטום של שכבת הבידוד בחומר קירוי, מגיני סרט או עץ כדי למנוע ממיס להירטב.

גיזום האביב של שיחים משמש בינוני - 6-8 עיניים. העומס הכולל עבור זיכרון המורה הוא סטנדרטי עבור זני ענבים עם פריון יורה מספיק - 30-40 ניצנים לצמח מבוגר. במהלך עונת הגידול מתבצע שבר של יורה סטרילית וחלשה, וכתוצאה מכך נותרים כ- 20-24 יצרניים.חבילות נוספות מוסרות עליהן, תוך שמירה על אחת לצילומים. גישה זו מבטיחה גם תפוקה גבוהה וגם הגנה על השיחים מפני עומס יתר. מפעולות ירוקות, חובה גם להסיר ילדים חורגים שצמיחתם הפעילה עלולה להוביל לעיבוי הכתר. בסוף עונת הגידול, הטבעה להבשלה טובה יותר בצמיחה של שנה לא תפגע.

ביחס למחלות הפטרייה השכיחות ביותר - טחב ואודיום, הזן מראה מידת עמידות ממוצעת - 3-3.5 נקודות. אינדיקטור זה טוב משמעותית מזה של הזנים האירופיים הרגישים, כולל הקרדינל של האב, אך עם זאת, חלש יותר מצורות הענבים המורכבות של ענבים, שלמעשה אינם זקוקים להגנה כימית. בהקשר זה, זיכרון המורה זקוק ל 2-3 תרסיסים נגד פתוגנים מזיקים בתחילת העונה, וטיפולים הבאים רק במקרה של סימני מחלה. גישה זו יכולה לחסוך משמעותית חומרי הגנה מפני צמחים כימיים ולהפחית את עומס ההדברה, אך יחד עם זאת דורשת מגדלת אוריינות מסוימת מצד המגדל באזור זה. בנוסף, ענבים זקוקים להגנה על גרגרי יער מפני צרעות, שבשטחים גדולים ניתן לממשם בעזרת מלכודות מיוחדות, ובתרבות בחצר האחורית לא יהיה קשה להניח כל חבורה בשקית מיוחדת, שם היא תהיה בטוחה חרקים מעצבנים.

באופן כללי, על ידי מכלול כל המאפיינים ותכונות בעלות ערך כלכלי, ניתן להכיר במגוון כהישג בחירה מוצלח ביותר והנצחה ראויה לזכרו של מדען מצטיין.