Pebre varietat Gogoshar (Gogoshary)
Varietat de pebrots en forma de tomàquet amb un període de maduració mitjà. Creix en arbustos estàndard compactes, que no arriben a una alçada de més de 50 cm, d'amplada ni superior a 45 cm.
Els fruits arrodonits i de quatre cambres tenen una superfície nervada i assoleixen una massa de 80 a 130 grams. En la maduresa tècnica tenen un color verd, en la maduresa biològica són de color vermell fosc. La polpa de la fruita aconsegueix un gruix d’uns 7 mil·límetres i té un sabor amarg, mentre que una de les llesques pot tenir un gust lleugerament picant.
Gogoshary pertany a les varietats termòfiles de pebre i, per tant, es conreen principalment al carril mig i sud. Les plàntules haurien de germinar en un lloc càlid a una temperatura de 25 a 26 graus, sense observar la temperatura fins i tot en cinc graus, el fet que els pebrots comencin a quedar-se enrere significativament en el creixement. Els gogoshars necessiten recollir-se, tot i que les plàntules passen per aquest procediment amb força, finalment es forma un sistema radicular més potent i la planta guanya ràpidament un creixement. A Gogoshars no els agrada canviar de lloc, per la qual cosa és millor no reordenar les plantules enlloc.
En plantar a terra, heu de tenir molta cura amb les arrels i les fulles. A més, als Gogoshars no els agrada la formació i el pessic de matolls. Els pebrots necessiten fertilització orgànica. No es requereix amaniment superior, la planta no els tolera bé, en alguns casos fins i tot es poden cremar pebrots joves.
Després de plantar aquesta varietat a terra, no heu de recollir els primers pebrots, ja que alenteix la formació de nous. Les condicions càlides i el reg oportú són imprescindibles. En cas contrari, els pebrots no es desenvoluparan bé.
Aquest pebrot es va conrear fa un parell d’anys. Diré que la varietat té fruites molt boniques, de forma insòlita, amb una paret gruixuda i sucosa, que els dóna, diguem-ne, propietats d’amanida. Pel que fa a les condicions de cultiu, els pebrots del tipus Gogoshar no presenten diferències especials respecte a cap planta, és a dir, els agrada alimentar-se: quan la massa vegetativa creix, es necessita nitrogen, durant la floració - fòsfor, i per a la formació de grans saboroses fruites - potassi. Hem dut a terme alimentació foliar cada 2 setmanes, com a resultat, de mitjana, es van recollir entre 3 i 3,5 kg de fruites d’un arbust per temporada.
El principal avantatge d’aquest pebrot són els seus fruits carnosos de parets gruixudes. Són aptes no només per a amanides, sinó també per a preparacions d’hivern. Sobretot m’agraden els Gogoshars marinats amb mel. I, a més, l’enfornem a la brasa sobre carbons, la pelem i l’enrotllem en pots. Per cert, la pell dels pebrots és força gruixuda i densa.
Els fruits són vermells i grocs. Es poden arrencar de color marró, en un lloc càlid on arriben.
És important comprar llavors a productors de confiança. Un any vaig comprar les llavors pol·linitzades. La fruita tenia l’aspecte normal per fora, però tenia un sabor amarg. Els vaig haver d’utilitzar per a adjika.
Aquesta varietat necessita més suplements de potassi que altres. Estava convençut d'això experimentalment, al cap i a la fi, durant diversos anys de cultiu de Gogoshar. Al nostre clima, els pebrots no es poden cultivar sense plantules. Sembro llavors a la segona quinzena de febrer. Guardo caixes amb plàntules en un lloc càlid, destaco les plàntules.
Crec que la varietat no és dolenta, però no us heu de limitar només a ella. Avui s’han criat moltes noves varietats dignes de pebrots dolços, hi ha molt per triar.
Fa temps que cultivo aquests pebrots, principalment per la col·lecció i per la seva forma inusual. Són bonics, sí, però no m’agrada fer-los servir en blancs, altres, fins i tot grans de pebre, és molt més ràpid i fàcil de netejar. A més, aquesta varietat té un sabor concentrat actiu, és millor menjar-la fresca i per cuinar-la és millor preescaldar-la perquè l’esperit de pebrot actiu es faci més delicat. Ideal per a la planxa, especialment madur, de color vermell brillant. A causa de la seva pell densa, es cou bé, fa una excel·lent amanida amb oli perfumat.
No faig servir tècniques agrícoles addicionals, no he notat cap requisit especial per a aquesta varietat. Respon bé als amaniments habituals per als pebrots, li encanta la llum, la calidesa i el reg oportú. Per equilibrar la temperatura, faig servir "bateries tèrmiques" d'ampolles d'aigua fosca d'1,5 litres. Em vaig adonar que funciona.