Varietat de raïm Agat Donskoy
Àgata Donskoy és una varietat generalitzada de raïm de taula de color fosc, que és especialment popular a les regions del nord, a causa de la seva poca pretensió, una major resistència a les gelades i un període de maduració força aviat.
La varietat es va obtenir als anys 80 del segle passat a l'Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de tota la Federació Russa. Els famosos científics Ya.I. Potapenko, que actualment es diu institut, I.A. Kostrikin, L.A. Maistrenko, A.S. Skripnikov, S.I. Agapova. En creuar-se, es va utilitzar una combinació força complexa, durant la qual es va dur a terme inicialment la hibridació amb la participació de les varietats Zarya Severa i Dolores, i després es va fertilitzar la forma resultant amb el pol·len de l’inici rus. Com a resultat d’un esquema tan complex, l’ADN de la novetat ha incorporat una àmplia gamma de gens de diversos tipus de raïm, que determinen la seva alta plasticitat i adaptabilitat a diverses condicions de cultiu.
Inicialment, l’híbrid va rebre el nom de Vityaz, però més tard es va canviar el nom oficial per l’actual. Des de llavors, s’han trobat els dos noms, però signifiquen la mateixa varietat. El prometedor formulari es va traslladar a la prova estatal de varietats el 1987 i, el 1992, es va completar amb èxit, després del qual Agat Donskoy va ser inclosa al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació de Rússia, sent recomanada oficialment per a la plantació al nord del Caucas i l’Ural. regions. A causa de l’adaptabilitat de la varietat al cultiu en condicions climàtiques dures, els viticultors aficionats l’han estès en un gran nombre d’àrees de la zona de la Terra no negra, així com al sud de Sibèria, on s’ha aclimatat perfectament, propietaris amb cultius rics i generosos del sud.
Característiques agrobiològiques
Matolls de raïm vigorosos, els brots anuals arriben als 2-3 metres de longitud. La corona del brot jove té una feble pubescència de teranyina. Les fulles són de mida mitjana i grans, de color verd fosc, en forma de cor, majoritàriament de cinc lòbuls amb un lleuger grau de dissecció i corbes ascendents. El costat superior de la fulla és finament bombollós, el costat inferior està cobert de pubescència erizada de baixa intensitat. Les osques laterals amb prou feines es perfilen i sovint estan completament absents. Les osques de pecíol es troben obertes, semblants a les escletxes o tancades, gairebé sense llum. El pecíol és una mica més curt que la vena principal. Els denticles al llarg de les vores de la fulla són de mida mitjana, triangulars o en forma de serra, tenen una base ampla, els costats corbats i uns àpics lleugerament punxeguts i de vegades contundents. Les flors d’Agatha Donskoy són bisexuals i, per tant, no necessiten pol·linització addicional i les baies no són propenses als pèsols. Malgrat la considerable durada del creixement d'un any, madura molt bé, entre un 70-90%. Una vinya madura canvia el seu color de verd a marró. En aquest cas, els nodes tenen un color més brillant que els entrenusos.
Els raïms de la varietat tenen una mida superior a la mitjana, cònics, de densitat moderada, de vegades fluixos, amb un pes de 400-600 grams. Les pintes són llargues, elegants, de color verd clar. Els raïms són grans, rodons, de color blau fosc o vermell-violeta, de 22-25 mm de diàmetre, amb un pes de 4-6 grams. La superfície del raïm es cobreix amb una densa capa d’un recobriment protector de cera. La uniformitat de les baies és elevada, per això els pinzells tenen un aspecte molt atractiu i net. A més, a causa de la disposició no massa densa del raïm, no es danyen mútuament i no es deformen. La seva polpa és carnosa, més aviat sucosa, amb un gust senzill però alhora agradable, sense especificitat en el regust i l’aroma. El contingut de sucre del suc no és el més alt: 13-15 g / 100 ml, l’acidesa valorable és de 6-7 g / l. La pela és força gruixuda, però no difereix per la seva estructura gruixuda i, per tant, es menja. Les llavors són grans, de 1-2 a cada baia, es noten quan es mengen.Al mateix temps, les característiques de tast d’Agat Donskoy són força decents i s’estimen en 7,7 punts, fins i tot lleugerament superiors a l’estàndard per al qual es va acceptar Shasla White.
Hi pot haver diverses direccions d’ús del cultiu collit. A més del consum directe, a partir d’aquest raïm s’elaboren delicioses preparacions casolanes per a l’hivern: compotes, melmelades, conserves. Alguns amants intenten fer-ne vi, però aquesta beguda és de qualitat insatisfactòria, amb un contingut alcohòlic baix, un sabor inexpressiu i molt inestable. Tampoc és molt adequat per al cultiu comercial a les granges, perquè recentment, han aparegut moltes varietats que superen significativament el nostre heroi en paràmetres estètics i gastronòmics, a més, de madurs anteriors. Perden només per resistència a factors de cultiu desfavorables, però als compradors del mercat poc els importa aquest fet i, per tant, trien els raïms d’un aspecte més atractiu. La qualitat de conservació d’Agat Donskoy no és dolenta a causa de la pell gruixuda de les baies i, per tant, els grups recollits es poden emmagatzemar i consumir durant un període molt llarg.
Segons la durada de la temporada de creixement, pertany a les varietats mitjanes primerenques. Si comptem des del començament de la brotació a la primavera, normalment passen 115-120 dies abans de la maduració dels primers pinzells. Durant aquest temps, les plantes requereixen una quantitat moderada de calor, cosa que els permet sentir-se molt bé fins i tot en tals, en cap cas una regió vitivinícola, com la regió de Moscou. Aquí, segons el testimoni de molts aficionats, el raïm té temps per guanyar la seva condició habitual i és molt adequat per al consum. La resistència a la gelada augmentada fins a -26 ° C també contribueix a l'avanç de la cultura cap al nord, però, a les zones amb un clima més sever, aquests indicadors encara no seran suficients i fins i tot el nostre heroi necessitarà refugi.
El rendiment d’Agatha Donskoy és un dels seus punts forts. El seu alt rendiment es veu afavorit per un excel·lent percentatge de brots fructífers (75-80%) i un gran nombre de cúmuls de vinyes productives (1,3-1,5). En combinació amb la relativa varietat de grans fruits, aquestes característiques garanteixen excel·lents rendiments, especialment en arbustos conreats amb un bon nivell de tecnologia agrícola i formats amb un gran subministrament de fusta perenne. En aquests casos, la massa dels raïms recollits d’una planta pot arribar als 40-50 kg. Al mateix temps, es produeixen sobrecàrregues evidents de raïm amb la collita, que es fan sentir per un creixement feble dels brots, perllongament de la temporada de creixement i deteriorament de la qualitat de la collita. Els casos més descuidats, sobretot amb la seva recurrència anual, poden acabar molt malament per als mateixos arbustos. Aquest fet requereix que el cultivador raciï acuradament la càrrega de brots i cultius a través de la poda i les posteriors operacions ecològiques.
A la vinya, el raïm pot continuar penjant durant molt de temps després de madurar només en un clima sec i càlid. En condicions d'humitat, així com en el cas de canvis bruscos d'humitat del sòl, provocats per pluges torrencials que substituïren l'estació seca, les baies s'esquerden massivament i requereixen un consum o processament ràpids. Les vespes no estan especialment interessades en les baies de pell gruixuda, de manera que aquesta varietat es pot considerar naturalment protegida d’elles. Tanmateix, tan bon punt apareix el "cruixit" del raïm, els molestos insectes es precipiten massivament cap a la fruita danyada.
Característiques agrotècniques
Cal reconèixer que, malgrat l’admissió oficial d’Agat Donskoy al cultiu a la regió del nord del Caucas, aquesta varietat encara és més adequada per a les regions del nord que no es fan malbé per la calor.A les regions vitivinícoles tradicionals li costa competir amb varietats i híbrids d’alta qualitat, però a la zona mitjana del país, i més encara a l’Urals i a Sibèria, aquest raïm serà molt útil.
Amb un subministrament de calor suficient, es col·loca tant a les planes com als pendents, però en el cas del risc de maduració incompleta, val la pena considerar amb més atenció l’elecció del lloc d’aterratge. El nivell més alt de SAT es pot aconseguir plantant una vinya a la part superior dels vessants sud i, en les condicions d’una parcel·la personal, es pot aconseguir el mateix efecte en els anomenats. "Cultura de les parets", quan els arbustos creixen al costat sud de diversos edificis, que serveixen de protecció contra els vents freds. Però els vessants nord, les terres baixes de les valls i els barrancs no són adequats per a la varietat, fins i tot en absència de calor. Una limitació similar s'aplica als llocs amb un alt nivell d'aigua subterrània, sòls excessivament humits i pantanosos.
Els esqueixos d'aquesta varietat de raïm arrelen molt bé, cosa que facilita enormement la seva propagació fins i tot per a viticultors inexperts. Al mateix temps, la plantació d’Agatha Donskoy a les seves pròpies arrels només es pot dur a terme en regions lliures d’arrels de fil·loxera. Si no hi ha confiança en l'absència de pugons de les arrels, per evitar conseqüències mortals, val la pena utilitzar plantules empeltes resistents a la fil·loxera. L’àrea d’alimentació d’arbustos vigorosos s’assigna suficientment, com a mínim 4,5-5 metres quadrats. metres.
La necessitat de cobrir la vinya i, amb ella, el mètode de formació de les plantes, depèn de les temperatures mínimes hivernals en una zona concreta. La millor opció per a la varietat seria una manera poderosa de mantenir els arbustos sense cobrir un alt nivell, i l’ideal seria col·locar-los sobre arcs i pals. Tot i això, només són possibles quan el termòmetre no supera la marca crítica de -26 ° C. A la majoria de les regions de cultiu d’aquest raïm, la seva resistència a les gelades no serà suficient, i el cultiu només es pot dur a terme amb l’ús d’esquemes de cobertura i les seves característiques formacions a la gatzoneta en forma de cordó inclinat o ventilador de diversos braços.
Per regular la càrrega, els arbustos de la primavera es carreguen amb 35-45 ulls, amb una longitud de poda de 5-8 cabdells. Amb el començament de la temporada de creixement, els brots febles i estèrils es trenquen, mantenint-ne només fructífers, en el número 22-26 per planta. Abans de la floració, les inflorescències també s’aprimen, deixant no més de dos pinzells en brots forts i en vinyes de força mitjana, una a la vegada.
La varietat és força resistent a les malalties fúngiques i es pot cultivar amb tractaments químics mínims contra el míldiu i la podridura grisa. Es requereix certa atenció només per controlar el desenvolupament de Agat Donskoy oidium, però, els seus brots s'eliminen fàcilment amb l'ajut de medicaments de contacte moderns i sistèmics. A efectes preventius, es recomana dur a terme mètodes agrotècnics com l'eliminació de fulles de raïm a la zona fruitera, que, a més d'empitjorar les condicions per al desenvolupament de patògens, seran útils per a la insolació dels raïms durant la maduració i, per tant, millor acumulació de sucres en ells.
