Varietat de raïm Levokumsky
Levokumsky és una varietat tècnica molt resistent de raïm de color fosc de selecció nacional, estesa al sud del nostre país. Va aparèixer originalment a la regió del mateix nom del territori de Stavropol, com se suposa, com a resultat d'una hibridació espontània amb la participació d'espècies americanes de "baies solars". Posteriorment, el nou híbrid va ser notat pels locals i es va estendre primer a la regió, i després a tota la regió, que ha estat famosa per les seves tradicions vitivinícoles durant centenars d'anys. Des del 2000, el nostre heroi ha estat inclòs oficialment al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa i ha estat aprovat per a ús industrial a tota la regió del nord del Caucas.
La varietat es distingeix per la seva alta resistència a les principals malalties fúngiques, una excel·lent resistència a les gelades i un rendiment molt abundant. Gràcies a aquestes qualitats, no només es cultiva en plantacions industrials a la seva terra natal, sinó que també es distribueix àmpliament entre els aficionats molt més enllà de la zona de cultiu tradicional. S’aclimata fàcilment a la zona mitjana del país i fins i tot a Sibèria, i en molts llocs és una de les poques varietats de raïm que pot créixer sense refugi durant l’hivern.
Característiques agrobiològiques
Els arbustos de Levokumsky es caracteritzen per un fort vigor. Les fulles són de grandària mitjana, una mica estirades d’amplada, consten, per regla general, de tres lòbuls, mentre que són feble dissecades. La cara superior de la fulla és brillant, de color verd clar, no presenta pubescència a la part inferior. Les osques laterals són poc profundes, sovint en forma d’angle inclinat. La osca peciolada és oberta, lanceta o volta amb el fons pla o punxegut. Els pecíols són llargs, elegants, de color verd pàl·lid amb un lleuger toc de tons antocianins. Els denticles al llarg de la vora de la fulla són baixos, de transició a cúpula. Les inflorescències són bisexuals, completament pol·linitzades amb el seu propi pol·len, i formen un ram enderrocat sense signes de raïm de pèsol. El raïm tampoc no és propens a vessar flors i ovaris. La maduració de la vinya és bona, de mitjana, aquesta xifra oscil·la entre el 80 i el 90%. Després de la maduració, els brots anuals es tornen marrons.
Grups de mides habituals per a varietats tècniques, el seu pes mitjà és de 100 a 190 grams, de forma cilíndrica cònica, densitat mitjana o densa. La pinta és curta, de color verdós. Les baies són mitjanes, rodones, negres amb una floració prunera blavosa a la superfície. La massa de 100 raïms és de 140 a 150 grams. La polpa és sucosa, de gust i aroma neutres, sense característiques varietals pronunciades. Suc rosat acabat d’esprémer, el seu rendiment supera el 70% del pes total dels raïms. L’acumulació de sucre és elevada entre 20 i 22 g / 100 metres cúbics. cm, l'acidesa valorable en el moment de la recollida està en el rang de 5-6 g / dm cúbic. Les llavors de les baies són petites, el seu nombre no supera les 2-3 peces.
La verema es destina principalment a la producció de vins negres de taula i postres d’alta qualitat. Levokumsky té tots els requisits previs per a això. El material del vi que s’elabora es distingeix per la seva plenitud gustativa, suau vellutat i elegant color robí. En un magnífic ram de begudes, es poden traçar tons afruitats discretes. Al mateix temps, els vins compleixen els requisits més alts per a la composició de substàncies fenòliques i àcids orgànics. Maduren bastant ràpidament i estan a punt per consumir-se a una edat primerenca, tot i que poden millorar lleugerament les seves característiques en envellir. Les característiques de tast de les begudes de taula seca s’estimen en una mitjana de 7,5 punts, les de postres, en 8,1 punts. Els materials vitivinícoles sovint no s’utilitzen en la seva forma pura, sinó que es barregen amb altres varietats, per la qual cosa s’enriqueixen mútuament el gust i l’aroma de cadascun, presentant-se en una nova llum totalment inesperada.A més de les begudes alcohòliques, aquest raïm també s’utilitza per obtenir un suc excel·lent, que també es distingeix pel seu excel·lent sabor i riquesa de color. Cultivat en parcel·les privades, és molt adequat per a la conserva a casa.
La temporada de creixement dura entre 130 i 140 dies des del dia que els cabdells floreixen a la primavera, fins que estigui llest per ser collit per a la producció de vins secs. A la regió del Baix Don, aquest moment sol caure a finals d’agost, cosa que permet classificar Levokumsky com a mitja temporada. En el cas dels plans per a la producció de begudes de postres, la verema es trasllada un parell de setmanes després per permetre a les plantes acumular més sucre a les baies. El nombre mínim requerit de temperatures actives és de 2750-2850 ° C, i aquesta circumstància permet cultivar amb èxit la varietat a tota la regió de la Terra Negra Central del país, a la regió del Baix Volga i fins i tot a les regions de Sibèria on prou calor per a la maduració completa del cultiu. Al mateix temps, en un nombre important de zones no tradicionals per a la viticultura, el nostre heroi es pot cultivar sense refugi durant l’hivern, gràcies a la seva excepcional resistència a les gelades, avaluada durant la prova estatal de varietats a -35 ° С.
La productivitat de Levokumsky és increïble per a una varietat tècnica amb un clúster de mida mitjana. A les plantacions industrials, es cullen fins a 225 cèntims de raïm d’una hectàrea de la superfície ocupada per aquesta varietat, i fins i tot és admirable el rendiment mitjà de 150 cèntims / ha. Aquests resultats van resultar possibles a causa de l’elevat percentatge de fecunditat dels brots, així com d’un nombre important de cúmuls col·locats sobre ells. De mitjana, el seu coeficient de fructificació arriba a 1,9. Els arbustos madurs i vigorosos amb un bon subministrament de fusta perenne són capaços de "treure" tots els grups que creixen a la vinya en condicions suficients. La varietat no és propensa a la sobrecàrrega del cultiu i, per tant, només s’ha de normalitzar amb els ulls durant la poda i els brots de primavera quan es realitzen operacions verdes en una vinya en cultiu.
Després de l'inici de la fase inicial de maduració, en què la verema està preparada per a la transformació en vi sec, els raïms es poden deixar penjats a la vinya per utilitzar-los posteriorment en la preparació de begudes de postres. No obstant això, al mateix temps, s’ha de tenir en compte el risc d’esquerdes de baies en cas d’aparició de pluges prolongades de tardor, així com de danys a la varietat per part de les vespes i les aus que no són contràries a menjar raïm dolç, sobretot perquè la pell fina no és un obstacle important per a això. Si inicialment l’objectiu és obtenir el màxim rendiment en termes d’acumulació de sucre, convé tenir en compte mesures per evitar aquests fenòmens negatius per endavant.
Característiques agrotècniques
Cultivar Levokumsky no serà difícil ni tan sols per a un viticultor novell. Té molt pocs requisits de tecnologia de cultiu i, per tant, es considera una de les varietats més modestes.
La plantació s’ha de dur a terme en sòls amb reacció alcalina o neutra. Primer s’ha de preparar un sòl agrícola per fer-hi créixer el raïm amb cal, guix o una altra forma de reduir l’acidesa. No apte per a raïms i llepades de sal, que també necessiten recuperació química. La col·locació de la vinya s’ha de dur a terme tenint en compte la termofilicitat de la varietat. En aquelles zones on hi ha un risc de maduració insuficient del cultiu, els arbustos es planten a la part superior dels vessants de l’exposició sud o en un cultiu de parets, protegits dels vents freds del nord. Amb aquest enfocament, la quantitat total de calor que reben les plantes durant la temporada de creixement augmenta i el període lliure de gelades, en comparació amb la part inferior del pendent, pot variar en durada entre 10 i 15 dies. És preferible un subministrament adequat d’humitat, però, els aiguamolls excessivament humits, així com les zones amb una ubicació propera de les aigües subterrànies, no s’adaptaran definitivament a una vinya.No hi ha requisits elevats de fertilitat del sòl, però, al mateix temps, l’elevada productivitat també pressuposa una necessitat important de nutrients i, per tant, Levokumsky respon positivament a la fecundació i l’alimentació amb macro i microelements.
La varietat es caracteritza per la tolerància a la fil·loxera de l’arrel, a causa de la qual, en sòls de textura clara, es pot plantar amb plàntules d’arrel pròpia, fins i tot a les regions infectades per aquesta plaga del sòl. L’arrelament dels talls de raïm és fàcil, de manera que la reproducció no presenta cap problema particular. Al mateix temps, l’afinitat amb els portaempelts comuns no és dolenta en la varietat, però, és aconsellable contactar amb plantules empeltades només en el cas de terres argilosos o argilosos en una zona on la fil·loxera és especialment nociva. El patró d’aterratge pot ser diferent. També practiquen la plantació amb una àmplia zona d’alimentació per a arbusts, de fins a 5-6 metres quadrats. metres, i l'engrossiment relatiu de les plantacions amb un indicador de 4-4,5 metres quadrats. metres per planta. Al mateix temps, la collita s’obté en pes comparable, però la seva qualitat, segons els estudis realitzats, en el segon cas serà superior a causa d’una càrrega significativament inferior a l’arbust.
A causa de la seva excel·lent resistència a les gelades, Levokumsky, a la part europea del país, es pot cultivar gairebé a tot arreu sobre un tronc alt i sense refugi. Aquesta formació, especialment si s’associa amb la lliure col·locació del creixement anual, permet a la varietat demostrar les seves millors capacitats. I només a les regions més septentrionals i, per tant, perilloses per les gelades, així com a les dures condicions climàtiques de Sibèria, el raïm necessitarà refugi per a l'hivern. En aquest cas, és necessari formar plantes segons un esquema de braços múltiples del ventilador o segons el tipus de cordó inclinat. Això farà que sigui fàcil treure la vinya de l’enreixat a la tardor i tornar-la a la primavera. Com a aïllament, n’hi haurà prou d’excavar-se a terra, i en regions amb una capa de neu constantment elevada, fins i tot una simple col·locació de la part superior de l’arbust a la superfície del sòl.
La poda de primavera es realitza segons la densitat de plantació de les vinyes a la vinya. A les zones enrarides, donen una càrrega elevada de fins a 40-50 ulls, i a les espesses, una mica inferior, 25-30. Les fletxes de fruita s’escurcen amb força, deixant només 4-5 cabdells a cadascun d’ells. Això es deu a l'excel·lent fertilitat de les plantes en general, i als ulls inferiors dels brots en particular. En el curs de les deixalles, s’eliminen algunes vinyes estèrils i febles de manera que no quedin més de 4-5 brots fructífers forts per cada metre quadrat de zona d’alimentació. No cal diluir les inflorescències i els raïms de raïm.
En casos aïllats es requereixen tractaments d’una varietat Stavropol molt resistent contra malalties fúngiques. Levokumsky presenta una excel·lent resistència a la floridura i a la podridura grisa, així com una tolerància a la floridura. Gràcies a això, el cultiu obtingut d’ell es pot considerar respectuós amb el medi ambient, ja que les plantes durant la temporada de creixement estan exposades a una càrrega fungicida mínima.
