Varietat de raïm original
Varietat de raïm de taula Original: el resultat del treball d'un equip de científics de l'Institut Ucraïnès de Viticultura i Vinificació que porta el nom de V.I. V.E. Tairov. En més de trenta anys que han passat des de l’aparició de la varietat popular, han aparegut diverses varietats similars en molts aspectes, però que difereixen pel color de les baies. L’autèntic original té un color rosa, i això és exactament el que es va incloure al Registre estatal de plantes d’Ucraïna i al registre estatal d’assoliments de cria aprovats per al seu ús al territori de la Federació Russa.
La nova forma es va criar el 1987 creuant raïm turc amb el nom de rosa de Damasc (rosa Chaush) i el complex híbrid interspecífic resistent Muscat de Saint-Valier, que s’utilitza àmpliament en la cria. Els autors de la novetat són: V.A. Efremov, E.N. Dokuchaeva, L.F. Meleshko, M.I. Tulaeva, A.V. Dashkevich, A.K. Samborskaya, L.I. Tarakhtiy, T.V. Shane.
Per a la seva època, la varietat semblava revolucionària: un grup gran amb baies molt grans d’una forma inusual de mugró, d’un elegant color rosa. Gràcies a aquesta combinació de qualitats estètiques, l’original va guanyar popularitat ràpidament tant entre els agricultors com a la cultura del jardí. La bellesa del grup va fer que els viticultors fessin els ulls grossos cap a qualitats econòmiques clarament no destacades, com ara una baixa resistència a les gelades, una pol·linització de qualitat insuficient en anys desfavorables, una poca transportabilitat dels raïms i un període de maduració relativament tardà.
Avui en dia, quan es fa difícil sorprendre a aficionats sofisticats amb diverses mides, formes i colors del raïm, l’interès per l’original ha disminuït una mica, fins i tot per la presència de formes híbrides no menys impressionants que tenen un caràcter molt menys capritxós. Al mateix temps, encara hi ha un nombre important d’aficionats a la varietat, es conrea en zones significatives i, a més de les seves mancances, també té avantatges molt evidents. Entre ells, per exemple, l’augment de la resistència a les malalties fúngiques, que permet cultivar raïm ecològicament net amb tractaments mínims amb agents fitosanitaris químics. Tot plegat fa pensar que és massa aviat per deixar de banda el nostre heroi i que està disposat a continuar competint amb nombrosos híbrids de nova creació.
L’original està zonificat a les regions del sud d’Ucraïna i la regió del Caucas del Nord de la Federació Russa (República d’Ossètia del Nord-Alània, Ingushetia, Adigea, Kabardino-Balkaria, Daguestan, Txetxènia, Crimea, Regió de Rostov, Territoris de Krasnodar i Stavropol) , però pels viticultors aficionats es cultiva per un territori molt més ampli.
Característiques agrobiològiques de la varietat
Les plantes són molt vigoroses. La fulla és gran, una mica estirada d'amplada, cinc lòbuls, moderadament dissecada. A sobre, la fulla és llisa i brillant, a sota està coberta de pubescència erizada d’intensitat mitjana. Les osques laterals són poc profundes, en forma d’angle reentrant, o amb prou feines esbossades. La osca del pecíol té forma de lira oberta, amb un fons limitat per venes. Les dents al llarg de la vora de la placa són grans, en forma de serra, amb vores lleugerament convexes i àpics punxeguts. Les flors del raïm són bisexuals, en condicions normals estan ben pol·linitzades, però en anys amb condicions desfavorables per a la floració apareix un pèsol notable de les baies. La maduració dels brots és suficient: més de la meitat, en el seu procés, el creixement anual canvia el seu color de verd, primer a vermellós i després a marró clar.
Els raïms de la varietat són grans i molt grans, amb un pes mitjà de 400-600 grams, màxim - fins a 2 kg. Tenen una forma allargada-cònica, amb una bona pol·linització, bastant densa, amb la disposició original del raïm allargat en diferents direccions, cosa que dóna als pinzells madurs de l’original una semblança amb un eriçó. La pinta i les tiges de les baies són de longitud mitjana, fràgils.La fixació del raïm a la carena no és prou forta. Les baies són magnífiques, amb uns 30 mm de llarg i uns 22 mm de diàmetre, amb una forma de mugró decoratiu inusual amb la punta lleugerament corbada i una intercepció al voltant de la circumferència, amb un pes mitjà de 6-7 grams. El color dels fruits és de color blanc-rosa agradable i, amb bona llum solar durant el període de maduració, és completament rosat. En algunes estacions, dins d'un grup, es pot observar una gran varietat de baies, però en la majoria dels casos encara estan força alineades. La polpa té un gust harmoniós senzill, sucós, de vegades fins i tot líquid, sense un aroma varietal específic. Suc sense color, contingut en sucre de 19-21 grams / 100 ml, acidesa: 5-6 grams / litre. La pell és més gruixuda que la mitjana, ferma, però comestible, coberta amb una clara floració de prunes prunes de color clar a la superfície. Hi ha 2-3 llavors a la baia, es fan sentir quan es consumeixen, reduint lleugerament les característiques gustatives del raïm. La puntuació global de tast de la fruita és de 8,8 punts.
La major part de la collita d’aquesta varietat s’utilitza per al consum fresc. Al mateix temps, no es descarta completament la possibilitat del seu ús com a matèria primera per a la conservació de la llar. L’original té un aspecte comercial molt alt, subornant els compradors amb baies increïblement boniques. Al mateix temps, pel que fa al gust, no és estàndard i la transportabilitat dels raïms recollits queda completament coixa a causa de la predisposició a desprendre baies. Però gràcies a la pell forta, l’emmagatzematge del raïm en condicions favorables pot continuar fins a l’any nou.
El període de maduració del fruit és mitjà tardà. Al sud, els raïms aconsegueixen una maduresa extraïble a mitjans de setembre, o 135-145 dies després de la ruptura dels cabdells. La suma de temperatures actives necessàries durant la temporada de creixement és de 2800-2900 ° C. Per a moltes regions relativament septentrionals, on les varietats de maduració primerenca maduren sense problemes, és possible que l'Original ja no sigui adequat. A més, la resistència a les gelades la fa caure. La temperatura de -21 ° C és fonamental per a la part superior de la planta, que requereix el seu refugi fins i tot a les regions vitivinícoles tradicionals. No es distingeix per l'excessiva abundància i productivitat del raïm. De mitjana, s’obtenen 8-10 quilograms de baies d’un arbust adult i uns 100-120 centenars d’una hectàrea de plantacions. La fecunditat dels brots és del 65-80%, el nombre de pinzells per brot fructífer és d'1,2-1,7. El risc de sobrecarregar els arbustos amb cultius és insignificant. En condicions d’hivernada satisfactòries, l’obertura dels ulls a la primavera és del 84%.
Si les condicions climàtiques i de temperatura ho permeten a la tardor, la collita madura pot continuar penjant als arbusts durant molt de temps. A causa de la seva pell densa, no es caracteritza per esquerdes, deteriorament o danys causats per les vespes. Els únics que poden molestar són els ocells que acudeixen a les vinyes a la tardor. Doncs bé, la recollida del cultiu massa madur s’haurà de dur a terme amb la màxima cura, ja que el raïm en aquest moment es pot esmicolar fàcilment del pinzell.
Característiques agrotècniques
Des d’un punt de vista agrotècnic, l’original és una varietat força controvertida, que posseeix definitivament punts febles i avantatges indubtables. Les primeres, com ja es va assenyalar, inclouen una resistència a les gelades insuficient, així com una tendència a pelar baies i afluixar el grup a causa de la insuficient pol·linització de les inflorescències. A més, malgrat l’absència d’una forta predisposició a sobrecarregar els arbustos amb la collita, les plantes posen activament inflorescències sobre els fillastres, desviant els aliments del cultiu principal cap al fillastre, que encara no té possibilitats de madurar. Les qualitats positives d’aquest raïm inclouen sens dubte una major resistència a les plagues i malalties, un bon arrelament de les esqueixos i la compatibilitat amb portaempelts comuns, el creixement actiu i l’entrada precoç a la fructificació.
L’original no té cap requisit especial per a les condicions d’ubicació. Creix bé en sòls de textura i fertilitat diverses, no tolera només sòls àcids i salins, així com en llocs amb aigües subterrànies poc profundes.Tampoc no heu de plantar vinya als freds vessants nord i baixos. A les parcel·les domèstiques, s’aconsella plantar arbustos al costat sud dels edificis, tanques i bardisses, protegits dels vents freds del nord.
La varietat és tolerant a la fil·loxera i, per tant, en sòls sorrencs clars, fins i tot a la zona d’infestació contínua de fil·loxera, és possible plantar amb esqueixos arrelats. Es recomana utilitzar els empeltats només en sòls pesats, on aquesta plaga de raïm és especialment nociva. L’avantatge del cultiu d’arrel pròpia també rau en l’entrada més ràpida de la vinya a la fructificació: ja el segon any apareixen grups de “senyal” als arbusts i el tercer any podeu obtenir la primera collita completa. Les plantes empeltades solen retardar-se en el desenvolupament durant un any.
El model més adequat per a l’original és el ventilador de diversos braços, per la seva adaptabilitat a la protecció de les vinyes durant l’hivern i la comoditat per a una poda llarga, a la qual la varietat és exigent. El gruix de la capa de recobriment depèn del risc de gelades d’una regió concreta. En les condicions més suaus, n’hi ha prou amb deixar caure la vinya retirada de l’enreixat a terra, mentre que si hi ha risc de fred sever a l’hivern, és necessari tapar els matolls de raïm amb tota la cura, mitjançant aïllament orgànic (palla , serradures, canyes, branques d’avet) i impermeabilització (pel·lícula, feltre de sostre, taulers de fusta).
La poda de primavera es realitza a raó de 45-60 ulls per planta, amb una longitud de poda de 8-12 brots de fletxes de fruits. Una càrrega tan alta s’associa amb una fertilitat insuficient de la part inferior dels ulls, motiu pel qual, després de despertar els cabdells, s’han d’eliminar tots els brots estèrils innecessaris, així com els febles de producció. Els pinzells dels brots de l'Original es dilueixen si volen obtenir raïms de mida excepcional, que pesen més d'un quilogram. Si no es fa això, les seves mides estaran al nivell dels 500-600 grams estàndard per a la varietat. És imprescindible dur a terme pessics regularment i perseguir els brots al final de la temporada de creixement. El primer mètode permetrà no espessir els arbusts i no malgastar l'energia vital de la planta en fructífers inútils, i el segon millorarà la maduració dels brots i del cultiu principal. A més, no serà superflu aclarir els raïms eliminant les fulles de la zona fruitera, que reflectiran millor les característiques organolèptiques del raïm i el seu color.
Per combatre les malalties fúngiques, són suficients els tractaments preventius únics amb preparats químics i el control puntual del desenvolupament de patògens durant períodes de condicions òptimes per a la seva reproducció. La varietat és resistent a la floridura grisa i també és tolerant a la floridura, al míldiu i a la taca negra.
Per evitar els pèsols de baies de raïm, podeu treballar en una pol·linització manual addicional de les inflorescències amb bufetes en pols i, a continuació, podeu estar absolutament segur del magnífic aspecte dels raïms madurs de l'Original a la tardor.
