Varietat de raïm Rizamat
El Rizamat és una llegendària varietat uzbeca de raïm de pansa de taula amb fruits sorprenentment grans, dolços i atractius, a més d’un rendiment molt alt. Rebut pels criadors de la branca de Samarcanda de l’Institut de Recerca d’Horticultura i Viticultura que porta el nom de R.R. Schroeder als anys 70 del segle XX creuant les varietats locals Katta-Kurgan i Parkent. Els autors de l'obra mestra van ser R.V. Ogienko, K.V. Smirnov i A.F. Gerasimov. Van donar el nom a les seves idees en honor al destacat viticultor de la RSS uzbeka, heroi del treball socialista, guardonat amb el Premi Stalin, acadèmic honorari de l'Acadèmia Republicana de Ciències Rizamat Musamukhamedov.
La nova varietat de raïm va resultar tenir tant d’èxit pel que fa al gust i a les qualitats estètiques, que més tard es va convertir en la forma parental de molts híbrids, però cap d’ells no es va poder comparar degustant qualificacions amb l’insuperable Rizamat.
L’inconvenient d’aquestes qualitats tan remarcables era la delicadesa a les condicions de creixement i l’exigència de la varietat a un alt nivell de tecnologia agrícola. Malauradament, el nostre heroi no només no difereix en cap resistència significativa a les gelades, sinó que també demostra susceptibilitat a les malalties més nocives de la vinya. A causa de la seva baixa resistència hivernal, després de superar la prova estatal, es va zonificar només a les regions més meridionals de l'URSS: Turkmenistan, Uzbekistan i Geòrgia. Tot i això, era tan aficionat als viticultors aficionats que el van estendre molt més enllà de les fronteres d’aquestes repúbliques. Avui en dia, la famosa varietat de raïm es pot trobar a parcel·les domèstiques a Rússia, Kazakhstan, Ucraïna, on, gràcies a les mans afectuoses dels admiradors de la varietat, proporciona uns rendiments elevats d’excel·lent qualitat, fins i tot a costa de costos laborals importants.
Característiques agrobiològiques
Els arbustos són vigorosos. Les fulles són rodones, de mida mitjana, cinc lòbuls, lleugerament dissecades. Les osques laterals amb prou feines estan marcades, el pecíol és obert, adovellat, amb el fons arrodonit. Els denticles al llarg de la vora de la fulla són grans, triangulars amb una base ampla. La pubescència de les fulles està absent. El rizamat està perfectament pol·linitzat amb el seu propi pol·len a causa de les flors bisexuals, però té una certa tendència al pèsol.
Els raïms de raïm són grans (pes mitjà 600-800 grams), de fins a 17-18 cm de llargada, de forma cilíndrica, ramificats, amb una disposició lliure de baies. La pinta és llarga, fràgil. Les baies de la varietat són molt grans, oblongues amb un extrem contundent, de mida 45 × 25 mm i amb un pes de 9-15 grams. La polpa és ferma, dolça, sucosa, cruixent de manera oriental, que es fon a la boca. El sabor és molt brillant, harmoniós, refrescant, sense característiques varietals específiques. La pell és prima, fàcilment comestible, d’un atractiu color rosa intens, coberta amb un recobriment de cera protectora blanca d’intensitat mitjana. Els ossos són petits, gairebé invisibles quan s’utilitzen. La puntuació del tast de raïm és alta: 9,1 punts. Després de la maduració, no es recomana deixar la collita de Rizamat als arbustos, ja que les baies madures no canvien el seu gust per a millor, poden ser danyades per vespes i esquerdes a causa dels canvis en la humitat del sòl.
El cultiu està destinat al consum fresc, a la fabricació de panses i a la indústria de la confiteria. Posseeix alts indicadors de comercialització i transportabilitat. Les boniques baies allargades d’un color elegant delecten l’ull del cultivador i criden l’atenció dels compradors. No és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Varietat primerenca-mitjana.La temporada de creixement és de 135 a 145 dies. A casa, canta la segona quinzena d’agost, més tard a les regions més septentrionals. La suma de temperatures actives necessàries per a la maduració completa és de 2950-3050 ° C, la qual cosa és bastant fins i tot per al centre de Rússia. El rendiment de Rizamata, sotmès a una bona cura, és molt alt: 200-250 c / ha. Un arbust format en un cultiu de cobertura és capaç de produir més de 10 kg de raïm i, a les latituds meridionals, els poderosos arbustos de 15-20 anys cultivats en arcs sense refugi per a l’hivern donen entre 50 i 70 quilograms de raïms d’excel·lent qualitat. El nombre de brots fructífers és petit i arriba al 40-50%. El nombre de clústers que hi ha és de 0,4-0,6 de mitjana. La maduració de la vinya és bona, però això no la salva del fred hivernal a causa de la baixa resistència a les gelades de la varietat. Els arbusts estan greument danyats fins i tot a una temperatura de -16 -18 ° C. El contingut de sucre del suc de les baies és de 18-22 grams / 100 ml, l’acidesa és de 5-6 grams / l.
Característiques agrotècniques
El cultiu d'aquesta varietat de raïm només és possible amb una cura acurada i d'alta qualitat. Fins i tot la reproducció té les seves pròpies dificultats, ja que la varietat és inestable a la fil·loxera, que requereix l’empelt sobre un brou resistent a la fil·loxera, i la fusió de Rizamat amb ells és feble. Per tant, és preferible reproduir-lo en un cultiu autoarrelat, però només és possible en regions lliures de plagues nocives del sòl. Per cert, per ser justos, val a dir que els esqueixos s’arrelen molt bé a la terra humida.
En l’etapa de creixement dels arbustos, cal decidir la seva formació i, si no es viu en un clima subtropical, és probable que s’hagi d’aturar a cobrir formes per mantenir la viabilitat de les plantes mimades. a l'hivern. El refugi hauria de ser sòlid i d’alta qualitat, les opcions simplificades amb l’obertura de la vinya amb terra definitivament no són adequades per a aquesta varietat. Els millors resultats es mostren als refugis multicapa que utilitzen materials orgànics aïllants de calor: palla, serradures, agulles de pi o estores de canyís.
Al mateix temps, cal elaborar el sistema de protecció del raïm de les malalties. Això requerirà polvorització múltiple de Rizamat amb fungicides contra el míldiu i la floridura. Com a mesura preventiva, es donen bons resultats mitjançant mètodes agrotècnics com ara restes, pessics, aprimament de fulles per tal de garantir l'accés lliure de l'aire i la ventilació dels arbustos. No es permet pessigar els brots d'aquesta varietat, a causa dels quals es poden despertar brots latents i es produirà un engrossiment catastròfic de la mata.
Quan la vinya entra en fructificació, cal, entre altres coses, controlar la càrrega dels arbustos amb cultius i brots. La sobrecàrrega, per descomptat, és força difícil a causa de la poca fertilitat de la vinya, però no s’ha de superar la càrrega recomanada en la persecució de la collita. A la primavera, cal deixar uns 35-45 ulls sobre el raïm, mentre que la poda ha de ser llarga: 10-15 cabdells, ja que els ulls inferiors de Rizamat són majoritàriament estèrils.
La varietat respon bé al reg i a l'alimentació, però no s'hauria d'abusar per evitar esquerdes de les baies i una disminució general de la seva qualitat. Els cultivadors també responen positivament al tractament de les inflorescències amb un estimulador del creixement Gibberellin. Si us acosteu a aquest esdeveniment estrictament d’acord amb les instruccions d’ús del medicament, podeu obtenir un augment significatiu de la mida i el pes de les baies, cosa que, per descomptat, tindrà un efecte positiu sobre el pes total del cultiu.
Per aconseguir el color més atractiu dels raïms de Rizamata, cal clarificar-los durant la maduració, eliminant totes les fulles que impedeixin que la llum del sol arribi a les baies. També val la pena proporcionar protecció als raïms que guanyin ràpidament sucre per danys causats per les vespes. La verema s'ha de realitzar immediatament en arribar a la maduresa extraïble, sense sobreexposar el raïm als arbustos.Només per a la fabricació de panses en climes càlids i secs, es deixa penjar els raïms durant 2-3 setmanes més, assecant-lo d’aquesta manera. Frescos, es poden emmagatzemar durant poc temps en habitacions fresques i ventilades amb poca humitat de l’aire.
Així, en el cas de Rizamat, ens trobem davant d’una planta molt productiva capaç de produir un cultiu d’alta qualitat, però només amb la condició de tenir-ne cura i consciència. Molts productors consideren que aquests costos laborals són excessius i injustificats, considerant la varietat una relíquia del passat, però els seus veritables coneixedors i admiradors mai no hi estaran d’acord, cultivant tossudament raïms capritxosos i tan singulars per les seves característiques.
