Varietat de raïm Strashensky

Strashensky és un desenvolupament bastant antic dels criadors de Moldàvia, que va néixer als anys 70 del segle passat a l’Institut d’Investigació Científica Científica de Viticultura i Vinificació NPO Vierul. Els autors del nou formulari en aquell moment eren els principals empleats del departament de selecció de l’Institut M.S. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G. M. Borzikova, N.I. Guzun.

La varietat s’obté creuant el raïm Druzhba d’Àsia Central (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) amb un complex híbrid interespecífic francoamericà Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). La forma materna va ser responsable de la transferència de qualitats estètiques i gastronòmiques a la descendència, i la paterna es va convertir en donant de gens per a la resistència a factors ambientals desfavorables. El resultat és una varietat força prometedora amb un conjunt decent de característiques: gran fruit, alt rendiment, excel·lent presentació i resistència a diverses plagues i malalties.

El 1975, Strashensky va entrar a les proves estatals de varietats, que va completar amb èxit només el 1989, després del qual se li va permetre conrear al nord del Caucas - al territori de Krasnodar i a Adígea. A la seva república, els raïms també estaven zonificats, però es recomana utilitzar-los en cases rurals i parcel·les domèstiques. Actualment, a les plantacions industrials, no és particularment habitual, però entre els aficionats gaudeix d’un interès creixent i merescut. Es conrea a molts països post-soviètics i, gràcies a un període de maduració no massa tardà, la frontera nord de la seva àrea de cultiu arriba a la zona no txernozem. La difusió activa de la varietat entre aficionats es veu facilitada per la relativa facilitat de reproducció, associada a la seva major resistència a la fil·loxera, que li permet créixer per les seves pròpies arrels fins i tot en zones de contaminació del sòl per aquesta plaga maliciosa.

Característiques agrobiològiques

Els arbusts de Strashensky tenen un fort vigor de creixement. La corona d'un brot jove de raïm és tancada, grisenca a causa de la pubescència densa, l'eix del brot i les fulles joves tenen un fort to bronzejat. Les fulles formades són grans i molt grans, arrodonides o lleugerament allargades, de tres o cinc lòbuls, amb un grau mitjà de dissecció. El color de la fulla és de color verd, la superfície és reticulada-arrugada, el revers és densament pubescent i el caràcter de pubescència és eric. Les osques laterals superiors de la fulla són de profunditat mitjana, majoritàriament tancades amb un llum ovoide, però també n’hi ha de obertes en forma de lira amb el fons arrodonit. Les osques inferiors són més petites, sovint semblen escletxes o amb prou feines esbossen. La osca del pecíol és oberta, amb volta de fons pla o punxegut. Els pecíols són llargs, de color verd amb ratlles vermelloses. Les dents laterals són força grans, triangulars o en forma de serra, amb una base d’amplada mitjana, àpats arrodonits i vores uniformes. Les flors són bisexuals, fèrtils i floreixen durant molt de temps, cosa que les converteix en una bona opció per a la pol·linització de varietats de raïm funcionalment femenines. Les inflorescències són molt llargues i ramificades amb moltes flors i ovaris. A Strashensky no s’observa la tendència al pèsol i la soltura excessiva dels raïms. La maduració dels brots anuals és excel·lent (90%). La vinya madurada es torna de color marró vermellós amb zones més fosques a la zona dels nodes.

Pel que fa a la mida dels raïms, la varietat és un dels líders indiscutibles. Hi ha casos en què la massa d’un raspall madur superava els 5 quilograms i és bastant habitual per a ell un indicador d’1,5-3 kg. De mitjana, el pes d’un grup oscil·la entre els 600 i els 900 grams, la seva longitud és de 27 a 30 cm, l’amplada de 14 a 16 cm. La forma del pinzell és cilíndrica o cilíndrica, de densitat cònica, mitjana o fluixa.Les pintes són fortes, ben desenvolupades, de color verd. Les baies són molt grans, rodones, de color porpra fosc, amb una flor gruixuda de prunes gruixudes, amb un diàmetre mitjà de 26-28 mm i un pes de 7-10 grams. El raïm està molt anivellat, no es deforma ni es fa malbé per la seva lliure ubicació a la carena, cosa que, unit a l'enorme mida dels raïms, els fa molt atractius en aparença. La carn de Strashensky és tendra, sucosa i carnosa, amb un sabor harmoniós neutre i una lleugera acidesa, sense característiques varietals brillants en l’aroma. El suc acabat d’esprémer té un mal color, té un contingut bastant elevat de sucre: 18-20 g / 100 metres cúbics. cm i acidesa valorable: 7-8 g / dm cúbic. La producció de suc arriba al 75% del pes total del raïm. La pell és prima, de força mitjana, fàcil de mastegar i menjar. Les llavors de la baia són presents en una quantitat de 2-3 peces. Valoració del tast de raïm fresc: uns 8 punts.

El cultiu és versàtil. En primer lloc, és, per descomptat, bo per al consum fresc. Els raïms tenen una presentació sorprenent, tenen molta demanda entre els compradors del mercat i es poden transportar a distàncies curtes. Però per a l'emmagatzematge a llarg termini a causa de la pell insuficientment forta, la varietat no està adaptada. Només en cambres refrigerades, a temperatura i humitat òptimes, es pot guardar durant un parell de setmanes. Com a matèria primera per al processament, Strashensky mostra possibilitats realment infinites. Fa excel·lents sucs saturats, compotes, conserves, melmelades i adobs. La baia de color fosc confereix a tota la conservació una excel·lent riquesa de color. I, finalment, no es pot deixar d’esmentar la idoneïtat de la varietat per a l’elaboració del vi casolà. Naturalment, està lluny dels vins negres amb un alt contingut de taní, que s’obtenen a partir de varietats tècniques especials de raïm, però es pot preparar una beguda decent de taula seca. A causa de l’acidesa suficient i la pell fina de les baies, el vi resultarà bastant lleuger, cosa que és més aviat típica de les varietats blanques. Una beguda tan refrescant serà agradable de prendre a l’estiu calorós amb aperitius lleugers.

El període de maduració del cultiu és mitjà i mitjà-tardà. La temporada de creixement des de la ruptura de brots fins a l’aparició de la maduresa extraïble és de 135 a 145 dies. Al sud, la maduració es produeix a mitjans de setembre. La necessitat de calor durant aquest temps és de 2800-2900 ° C. Això permet que es cultivi a més de les regions tradicionals de raïm, a tota la regió de la Terra Negra Central, però, a les regions més septentrionals, en alguns anys, la collita pot no madurar completament. La resistència a les gelades de la varietat (-23 ° C) és suficient per a un cultiu que no cobreixi només al sud. A la resta de les regions de cultiu, cal protegir-se dels matolls de vinya per a l'hivern.

El rendiment de Strashensky sempre està en el seu millor moment, a més, el productor ha de fer esforços per limitar-lo per evitar la sobrecàrrega de l’arbust, el seu debilitament i la seva mort. A més d’una excel·lent fruita gran, l’elevada productivitat de les plantes es veu influïda per característiques varietals com excel·lents indicadors del nombre de raïms en un brot desenvolupat (2.0) i en un fructífer (2.0). De fet, això significa que el 100% de les seves vinyes són fèrtils i que cadascuna d'elles està preparada per donar una mitjana de dos cúmuls molt grans. No és estrany que amb aquests indicadors, els arbustos estiguin preparats per produir fins a 30 quilograms de raïm per temporada sense signes de sobrecàrrega. En principi, poden fer més, però això no s’hauria de permetre per no perjudicar la pròpia planta. Els rovells de reemplaçament i latents també són fructífers en aquesta varietat, a causa de la qual els arbustos floreixen i formen cúmuls fins i tot quan es presenten sota una gelada recurrent de finals de primavera.

Després de la maduració, no es recomana deixar el raïm als matolls, ja que és susceptible a la podridura grisa i es pot danyar greument en cas d’aparició de pluges prolongades de tardor. A més, les baies Strashensky són propenses a esquerdes i no només després de la maduració, sinó també durant el seu procés.En aquest sentit, cal assegurar-se que el sòl que hi ha sota els arbusts no s’assequi massa, ja que les precipitacions després d’una forta sequera conduiran inevitablement a un fort canvi de la humitat del sòl i a un “cruixit” natural de baies. I, finalment, durant el període de maduració, els raïms d’aquesta varietat requereixen protecció contra les vespes, tk. la pell insuficientment forta del raïm no és una barrera greu per a aquests insectes.

Característiques agrotècniques

Strashensky en cultiu no es pot anomenar una ocupació totalment despreocupada, però, si es compleixen diverses condicions necessàries, aquest raïm està preparat per presentar als seus propietaris collites rècord. Com a varietat altament productiva, s’ha de col·locar en sòls rics, permeables a l’aigua i a l’aire, als vessants de les exposicions meridionals. Necessita molta llum, calor i humitat per aconseguir les condicions necessàries per a una collita abundant. En condicions del nord, pot créixer amb normalitat i fructificar només en un cultiu de parets, quan es planta al costat sud de diversos edificis protegit dels corrents d'aire fred. Fins i tot al sud, Strashensky se sent deprimit als vessants freds, a les terres baixes, humides i aiguamolls. La resistència a la sequera es mostra bona, però per obtenir una collita abundant d’alta qualitat, cal mantenir una humitat suficient durant la major part de la temporada de creixement.

El raïm és tolerant a la fil·loxera, per la qual cosa es pot reproduir àmpliament mitjançant esqueixos arrelats en sòls francs i arenosos. La plantació amb plantules empeltades només es requereix en sòls de textura pesada a la zona de distribució de la plaga de l’arrel. Creix bé amb els portaempelts principals, mentre que Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 i Riparia x Rupestris 101−14 es consideren els millors per a això. L’esquema de plantació recomanat en terres no regades és de 2-2,5 × 1,5-1,75 m. En presència de reg, la distància entre plantes es pot augmentar lleugerament. El creixement anual en espaiats de fila estreta haurà d’estar lligat verticalment.

L'esquema de gestió de matolls es tria en funció de les condicions climàtiques i de la capacitat de la varietat de créixer en una zona determinada sense refugi per a l'hivern. Per descomptat, la millor opció per a Strashensky seria formar una planta sobre un tronc alt amb un gran subministrament de fusta perenne, però això només és possible quan la temperatura a l’hivern està garantida per no baixar dels crítics -23 ° C per a ell. . En altres regions, s’hauran d’utilitzar formacions de cobertura: Guyot, un cordó inclinat o un ventilador de diversos braços. Són còmodes perquè permeten treure la vinya de l’enreixat anualment sense danys per escalfar-la a l’hivern. Els arbustos solen estar coberts de terra des de les files, tot i que, a les regions que presenten gelades, també s’utilitzen materials especials: torba, palla, encenalls de fusta, canyes, etc. es necessiten escuts de feltre o de fusta per evitar la mullada i, en conseqüència, esmorteir els ulls del raïm. Sovint, i de manera molt productiva, els refugis de pel·lícules lleugeres, fetes com mini hivernacles, també s’utilitzen per aïllar les plantes. La temperatura que hi ha a sota a l’hivern és 6-8 graus més alta que a l’aire lliure, cosa que sovint és suficient per protegir la part de la planta de la planta dels danys.

Els arbusts fructífers d’aquesta varietat requereixen un racionament obligatori de la càrrega de brots i cultius per tal de mantenir un equilibri entre l’abundància de fructificació i les capacitats fisiològiques de les plantes. La poda primaveral de Strashensky es realitza en breu, de 3-5 ulls, amb una càrrega total de 30-40 cabdells per arbust. Al curs de les deixalles al començament de la temporada de creixement, s’eliminen tots els brots febles i estèrils, els "bessons" i els "tees" que s'han desenvolupat a partir d'un brot. A la resta de vinyes productives, les inflorescències s’aprimen, mantenint-ne una per brot, i en els pinzells més grans també es talla el terç inferior. Aquest darrer procediment és necessari perquè les baies en raïms massius madurin alhora, cosa que és un problema tradicional en les varietats de grans fruits. De mitjana, no més de 1,2 kg de raïm haurien de créixer i madurar en un arbust per brot i, per aconseguir el rendiment nominal a la planta, és tediós formar almenys 25 vinyes fortes.Si voleu obtenir raïms madurs de manera excepcional, es recomana pessigar el brot per uns quants nodes per sobre de la inflorescència i deixar els tres fillastres que semblen créixer alhora. Així, l’aparell de les fulles augmentarà significativament, cosa que tindrà un efecte positiu sobre l’activitat de la fotosíntesi i, en conseqüència, sobre el volum de substàncies plàstiques per nodrir el raspall en creixement.

Pel que fa a les malalties fúngiques, Strashensky presenta una resistència desigual. La varietat ha augmentat la resistència a l'oïdi - floridura, mentre que és susceptible a l'oïdi i a la podridura grisa. D'acord amb això, és necessari construir una estratègia per a la seva protecció. Per tant, només caldran tractaments preventius de míldiu, mentre que el míldi s’haurà d’abordar completament, després d’almenys 4-5 ruixats per temporada. La nocivitat de la podridura grisa es pot controlar collint a temps i evitant la maduració excessiva del raïm. A més, aprimar la corona i alleugerir la zona del fruit per ventilar adequadament els raïms i il·luminar-los amb el sol ajudarà a contenir l’agent causant d’aquesta malaltia.

Per evitar l’esquerda de les baies, és necessari controlar el contingut d’humitat del sòl sota els arbusts Strashensky, evitant fortes fluctuacions. L’ideal seria fer-ho amb reg durant els períodes secs, que tindrà un efecte beneficiós sobre l’estat general de les plantes i la seva productivitat. Tot i així, en absència de la possibilitat de regar, es mostren bons resultats en enderrocar el sòl, que es pot dur a terme amb els mateixos materials que s’utilitzaven per aïllar les vinyes a l’hivern. No us oblideu de lluitar contra les vespes. Per fer-ho, recullen i destrueixen els nius d’aquests insectes a la vinya, pengen trampes especials o disposen recipients amb xarop de sucre, on sovint s’ofeguen. Podeu provar de posar raïms de raïm en bosses individuals i, si teniu èxit, atesa la gran varietat de grans fruits, no us podeu imaginar la millor protecció del cultiu contra els insectes golafres.