Varietat de raïm juliana
La selecció moderna de raïm no és gens igual que fa 20-30 anys. Si abans l’aparició de noves varietats va ser un procés llarg i en gran mesura burocràtic, avui, gràcies a la cria d’aficionats, es presenten constantment i en gran quantitat moltes noves formes híbrides al tribunal dels practicants de viticultors. Els nous productes sempre són molt demandats, es compren, es planten, es multipliquen, realitzant paral·lelament les seves pròpies proves de varietat, ja que en l’etapa de la seva aparició fins i tot l’autor sovint no pot predir les característiques integrals de la seva descendència.
Un d’aquests criadors populars molt productius va ser V.U. Kapelyushny de Rostov-on-Don. En el seu moment va tenir la sort de conèixer a un destacat científic de l’Institut de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk, Ivan Kostrikin. En aquella època, Vasily Ulyanovich ja es dedicava seriosament al cultiu del raïm, però ni tan sols va pensar a crear les seves pròpies varietats, i va ser Kostrikin qui va inspirar en ell l’esperit d’innovació i el desig d’experimentar, després de etapa va començar a la seva vida. Durant més de vint anys del seu treball minuciós, Vasily Kapelyushny ha creat més d’un centenar de noves formes híbrides, moltes de les quals han tingut resultats molt decents i són molt populars en l’actualitat.
Un d’aquests híbrids era Julià, d’aspecte molt atractiu, de gust agradable i poc capritxós en el cultiu. Aparegut per primera vegada a principis de la dècada de 2000, va guanyar ràpidament una bona reputació, tot i que durant molts anys hi va haver disputes entre els viticultors sobre si Julian tenia alguna relació amb la famosa "troika" d'un altre criador de Don, Viktor Krainov. El nostre heroi era dolorosament similar a Kraynovsky Transformació... Tanmateix, al final, tot va caure al seu lloc: i les proves van demostrar que encara hi ha diferències entre elles i es va saber que la forma materna en ambdues varietats és la mateixa (Mascota), i dues varietats de raïm sense llavors semblants a l’exterior s’utilitzaven com a paterna (a Krainov - Kishmish radiant, i per a Kapelyushny - Rizamat). Aparentment, això va conduir a la presència de propietats similars en els híbrids, però, els partidaris de la teoria de la conspiració encara no poden calmar-se, fins i tot malgrat que ambdós autors, per desgràcia, ja estan morts.
Però malgrat tota la mala interpretació, Julian ocupa avui una posició força forta en les preferències dels viticultors, és feliçment gran i ha rebut excel·lents collites a diverses parts de Rússia i als estats de l’espai post-soviètic.
Característiques agrobiològiques
La força de creixement dels arbustos és gran. La fulla de la varietat és gran, de forma notablement allargada (molts caracteritzen la seva forma en forma de cor), cinc lòbuls, moderadament dissecats, de color verd fosc. La fulla foliada del raïm té un reticulat arrugat a la part superior, amb una pubescència feble a la part posterior. Les osques laterals superiors són profundes, obertes amb els costats paral·lels i el fons arrodonit, les inferiors són superficials, en forma de V. L’escotadura del pecíol és oberta, adovellada, d’amplada mitjana amb el fons apuntat. Les flors són bisexuals, ben pol·linitzades amb el seu pol·len, no hi ha tendència al pèsol.
Els raïms de Julian són molt grans, amb un pes mitjà de 800 a 1.000 grams i un pes màxim de fins a 3 kg. Són de forma cilíndrica o de forma ramificada i de densitat fluixa. Les tiges i les tiges de les baies són llargues, ben desenvolupades, fermes, de color verd clar. Les baies són oblongues, de mida impressionant, de 40 mil·límetres o més de llarg, fins a 28 mm de diàmetre i pesen fins a 20 grams. El color del raïm és atractiu de color rosat verdós, però desigual: comença a aparèixer un to rosa a les puntes, la seva intensitat depèn de les condicions meteorològiques i de la regió de creixement.Al mateix temps, fins i tot els raïms de color rosat insuficient són molt elegants a causa de la pell i la polpa translúcides, al sol literalment es cremen des de l’interior. La polpa és ferma, cruixent, amb un sabor harmoniós, molt agradable i un regust suau de nou moscada. La pell és prima, sense pes, no se sent en absolut quan menja. Les llavors de la baia són toves, poc desenvolupades; es pot sentir la presència del Rizamat sense llavors entre els pares. Les baies julianes madures no són propenses a esquerdar-se ni a fer-se malbé per les vespes i, per tant, els grups poden romandre als arbusts durant molt de temps després de la maduració, continuant acumulant sucre i millorant l’aroma de nou moscada inherent a la varietat.
El cultiu s’utilitza principalment per al consum fresc, però també pot trobar el seu lloc com a matèria primera per a la collita durant l’hivern. El raïm és molt comercialitzable, ja és atractiu per als compradors pel seu aspecte i les seves altes característiques gustatives augmenten encara més l’exèrcit dels seus admiradors. Durant diverses setmanes, els raïms es poden emmagatzemar en cambres refrigerades a una temperatura de + 2 ... + 4 ° С, així com transportar-los a distàncies prou llargues sense deteriorar les propietats del consumidor.
Julian madura molt aviat, literalment, 95-105 dies després de la ruptura dels cabdells. La suma necessària de temperatures actives per a una temporada de creixement tan curta és de mitjana de 2100-2200 ° C, que correspon a la latitud de ciutats com Nizhny Novgorod, Ivanovo, Izhevsk i Ekaterinburg. Teòricament, en totes aquestes regions, i més encara al sud, aquesta varietat és prou capaç de madurar, i l'única dificultat per al seu cultiu en condicions del nord és la necessitat d'abricar la vinya per a l'hivern. La resistència a les gelades del raïm declarada per l’autor és de -24 ° C.
En termes de rendiment, aquest híbrid també mostra bons resultats: fins a 15 quilograms de raïms d'alta qualitat, un arbust adult i ben desenvolupat és capaç de "tirar" sense problemes. Al mateix temps, no es pot deixar d’observar una altra qualitat molt notable: al sud, a causa de la curta temporada de cultiu, els productors aconsegueixen obtenir una segona collita dels fillastres de Julian. Els raïms en aquest cas són molt més petits que durant la reunió principal, però la "bonificació" inesperada no es fa menys agradable. Tot i això, no s’ha d’abusar d’aquesta generositat, ja que la varietat, a causa de l’elevada fecunditat dels brots i del nombre important de grups a les fletxes del fruit, és propensa a la sobrecàrrega, que pot afectar negativament la viabilitat de la planta.
Encara no s’han presentat dades objectives sobre el contingut de sucres i àcids en el suc del raïm madur, però les característiques del tast mostren invariablement la seva combinació harmònica.
Característiques agrotècniques
El cultiu d’aquesta forma híbrida no ha de ser tan difícil com podria semblar quan es veuen els seus magnífics raïms. Es fan sentir els gens del Talismà, que es distingeix per una bona resistència a les malalties i una cura sense pretensions. Gràcies a ells, Julian també té una certa resistència a la floridura, a la floridura i a la podridura grisa, cosa que li permet limitar-se a la polvorització preventiva d’arbustos amb tractaments addicionals només en cas d’aparició d’una malaltia. Per implementar amb èxit una estratègia tan suau, el productor ha de tenir certa experiència per identificar la malaltia en la fase inicial, determinar el tipus de patogen i prendre mesures efectives per combatre-la.
Per a la propagació de la varietat en condicions de contaminació del sòl amb fil·loxera, s’han d’utilitzar planters de raïm empeltats, ja que no se sap amb certesa si té resistència a aquesta plaga. Per cert, l’arrelament d’esqueixos pel mateix Julià no és dolent, però el cultiu en una cultura autoarrelada, per evitar decepcions innecessàries, és recomanable produir només en zones lliures de fil·loxera. A més, cal esmentar que aquest híbrid es caracteritza per alguns canvis en la morfologia dels raïms i les baies, segons un tipus de portaempelts concret.
Els esqueixos plantats i les plàntules es desenvolupen molt ràpidament i comencen a donar fruits al tercer any.Es formen en funció de la necessitat de protegir els arbustos per a l'hivern, que, al seu torn, està determinat per la regió en creixement. La temperatura crítica, com ja s’ha esmentat, és de -24 ° C per a Julian. Si és necessari protegir els ceps de les vinyes de les gelades, s’han d’utilitzar arbusts de forma específicament adaptats. Allà on el clima ho permet, és millor donar als arbustos l’oportunitat d’acumular volums significatius de fusta perenne en formacions estàndard potents, perquè aquest enfocament afectarà sens dubte la quantitat de cultiu obtinguda.
Pel que fa a la qualitat, ni tan sols a la qualitat de la percepció estètica, les regions del nord definitivament donaran probabilitats a les del sud. El fet és que Julian, com algunes altres varietats de color rosa, té el patró següent: els grups amb els colors més elegants apareixen a l’ombra. En el sol brillant, quan fa calor, les baies maduren ràpidament, sense tenir temps d'adquirir un atractiu color de pell. Això es nota especialment en el cas de dues collites a l'any. Els primers raïms de raïm, formats als brots principals, maduren a la calor a l’estiu i, per regla general, tenen un color més aviat apagat. La segona collita dels fillastres, encara que de mida molt més modesta, té un aspecte fantàsticament atractiu a causa de les fresques condicions del començament de la tardor, precisament pel color ric característic de les baies. Per tant, al carril central, on no hi ha calor calorosa a l’estiu, la collita del nostre heroi és molt més agradable a la vista que a les regions del sud, on és gairebé especialment necessari ombrejar els raïms de Julian per obtenir aquest efecte.
Quan es racionen les plantes amb rendiment i brots, cal tenir en compte la seva força en cada cas concret. De mitjana, es recomana deixar fins a 40-45 ulls per arbust d'aquesta varietat durant la poda, mentre es formen fletxes de fruits bastant llargues (8-10 cabdells). Durant la temporada de creixement, es continua la normalització, deixant només un grup més gran als brots fructífers. Els brots infructuosos i febles es trenquen per no distreure les substàncies plàstiques de les que formen el cultiu.
I, finalment, no es pot deixar d’esmentar un truc tan petit com l’ús de la giberelina estimulant del creixement. El seu ús és completament segur amb l’ús posterior de baies per part dels humans, però amb el propi raïm només fa meravelles. En primer lloc, es tracta de varietats i formes sense llavors amb un tipus de floració funcionalment femenina. I, com recordem, els pares de Julian inclouen només aquests representants. A més, en condicions normals, les seves pròpies llavors en una baia creixen toves i poc desenvolupades, i és aquí on la giberelina és capaç de mostrar les seves meravelloses propietats. Després de la seva aplicació en aquesta varietat, molt sovint no es formen llavors, cosa que millora significativament les seves característiques de sabor ja elevades. L'única advertència: l'estimulant s'ha d'utilitzar amb prudència i estricta segons les instruccions, en cas contrari hi ha la possibilitat de romandre completament sense racims. Al principi, és millor practicar en matolls de raïm individuals o fins i tot en inflorescències per no posar en perill tota la collita.
