Cépage Victor
Une forme hybride de raisins de table appelée Victor est l'un des meilleurs élevés par le célèbre éleveur amateur V.N. Krainov de la ville de Novotcherkassk, région de Rostov de la Fédération de Russie. Pendant de nombreuses décennies, à partir de l'âge de 15 ans, Viktor Nikolaevich s'est engagé dans la culture du raisin sur son site, mais il n'a commencé à créer ses propres variétés qu'en 1995. Merci à la connaissance des scientifiques du célèbre Institut de recherche panrusse des sciences de la vie nommé d'après V.I. MOI ET. Potapenko, dans un nouveau domaine pour lui-même, l'éleveur national a très vite commencé à démontrer des résultats impressionnants, l'un après l'autre donnant naissance à des formes hybrides prometteuses d'apparence très attractive, qui ont instantanément gagné en popularité auprès des vignerons. En seulement une décennie et demie de travail de sélection actif, il a créé près de cinquante variétés de raisins, dont beaucoup sont répandues parmi les amateurs, et certaines sont même autorisées à être cultivées dans des plantations industrielles.
Victor a été présenté au grand public au tout début des années 2000 et a rapidement gagné en popularité pour sa grande taille, ses couleurs attrayantes et son excellent goût de grappes et de baies à maturation précoce. L'hybride est devenu l'un des représentants des célèbres "trois de Krainov" - des variétés magnifiques avec des caractéristiques morphologiques légèrement différentes des plantes, mais des grappes très similaires les unes aux autres. Tous - Transformation, Anniversaire de Novotcherkassk et Victor, issu du même couple parental, dans lequel le fameux gros fruit et résistant aux maladies Mascotte, et le père - raisins sans pépins de la sélection moldave Kishmish radieux... Le choix des parents n'a pas déçu l'auteur de ces chefs-d'œuvre, grâce auxquels le nom de V.N. Krainova est inscrit en lettres d'or dans l'histoire de l'élevage du raisin domestique. Ses succès remarquables ont incité de nombreux vignerons à suivre son exemple, et ils continuent aujourd'hui d'explorer et de créer, créant de plus en plus de merveilleuses variétés de cette belle plante. La reconnaissance officielle de ses mérites a été que deux des trois variétés de la "troïka" - Preobrazhenie et Jubilee Novotcherkassk, respectivement en 2014 et 2016, ont été inscrites au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie. Il ne fait aucun doute que tôt ou tard Victor devrait aussi être là - un raisin qui n'est en rien inférieur aux deux premiers, ni en rendement, ni par la splendeur de la qualité des fruits, et même les surpassant en simplicité.
Caractéristiques agrobiologiques
La vigueur des buissons est élevée. La couronne de la pousse est verte avec une teinte bronze à peine perceptible, sans pubescence. Les feuilles sont très grandes, arrondies, à cinq lobes, moyennement disséquées. Les encoches latérales supérieures sont profondes, ouvertes, en forme de fente ou de lyre, avec une ouverture étroite et un fond arrondi. Les incisions inférieures sont à peine marquées ou absentes. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée, avec un fond pointu. Les denticules le long du bord du limbe des feuilles sont grands, en forme de scie, avec une base large et des apex arrondis. Les fleurs de la variété sont bisexuées, bien pollinisées avec leur propre pollen et ne sont pas sujettes aux baies de pois.
Les grappes de raisin sont grosses, leur poids moyen est de 600 à 1000 grammes, mais certains spécimens atteignent 2 kg, cylindro-coniques ou informes, ont une densité moyenne. Le rayon est long, les tiges des baies sont de longueur moyenne, fortes, de couleur vert clair. Les baies de Viktor sont ovales-oblongues, souvent avec une extrémité pointue, très grandes, jusqu'à 40 et même jusqu'à 45 mm de long, jusqu'à 28 mm de diamètre et pesant 15 à 18 grammes. La taille des baies dépend du nombre d'entre elles dans la grappe; sur de petites grappes, les raisins individuels atteignent une longueur de 60 mm. La pulpe est dense, charnue-riche, harmonieuse, au goût noble sans tons spécifiques brillants. La peau est moyennement dense, croustillante et mangée. La couleur des baies varie du rose jaunâtre au cramoisi; à la surface, il y a une petite couche cireuse protectrice de couleur claire.Il y a peu de graines - 1-2 pièces, lorsqu'elles sont utilisées, elles ne sont presque pas ressenties. Une caractéristique positive de la variété est la maturation uniforme des baies, malgré la taille impressionnante des grappes. La culture peut continuer à s'accrocher aux buissons pendant une longue période après le début de la maturité amovible, sans se fissurer ni pourrir. Grâce à la peau forte, les baies de Victor sont très rarement endommagées par les guêpes.
Les raisins sont très bons pour la consommation fraîche, mais ils conviennent également tout à fait à la fabrication de compotes, de confitures, de jus de fruits. Il a une excellente présentation, adapté au transport longue distance et au stockage dans des réfrigérateurs. Les grappes qui ont atteint une couleur vive sont particulièrement attrayantes pour les acheteurs, ce qui est une tâche pour un vigneron expérimenté.
La période de maturation de la culture est précoce. La saison de croissance entre le débourrement et la maturité amovible est de 100 à 110 jours. Dans le sud, la récolte peut commencer dès le début du mois d'août. Dans le même temps, en raison de la faible quantité de températures actives requises (2200-2300 ° C), Victor réussit très bien dans les régions assez septentrionales, et dans les régions traditionnelles, même des grappes de beaux-enfants parviennent à mûrir. Le rendement est stable mais modéré. En moyenne, 8 à 10 kilogrammes de raisins sont récoltés dans la brousse.
La résistance au gel de la variété est au niveau des autres variétés de la "troïka" (-22 -23 ° С). La maturation des pousses est bonne. La fécondité est élevée - jusqu'à trois pinceaux sont posés sur chaque pousse, dont le supplément doit être enlevé. La teneur en sucre du jus est moyenne - 17 g / 100 mètres cubes. cm, acidité - environ 8 g / litre. Le rapport entre l'acide et le sucre dans le goût est harmonieux.
Caractéristiques agrotechniques
Parmi les variétés des magnifiques "Krainov's three", Victor se distingue par la meilleure résistance à des maladies fongiques nuisibles telles que le mildiou, l'oïdium, la pourriture grise. Cela, bien sûr, ne signifie pas qu'il n'est pas nécessaire de les combattre, mais pour lutter contre les agents pathogènes dans une année ordinaire et pas trop humide, deux traitements fongicides préventifs suffiront. Il n'y a pas d'informations sur la résistance de la variété au phylloxéra, et il est donc préférable de la reproduire dans les régions infectées par ce ravageur par des plants greffés sur un stock stable. Sur des sols sans phylloxéra, les raisins s'enracinent bien et poussent sur leurs propres racines.
La forme de gestion des buissons dépend des conditions climatiques de la zone de culture. Dans les endroits sujets au gel, où les températures critiques pour un hybride donné ne sont pas rares, la vigne est formée de sorte qu'elle puisse être commodément et sans dommage pour la couvrir pour l'hiver. Il peut s'agir de cordons inclinés ou de formations en éventail à plusieurs bras, la condition principale étant un emplacement bas au-dessus du sol, ce qui facilite le retrait des vignes du treillis en automne. Aux latitudes méridionales, avec leurs hivers doux, il est possible de faire pousser des plantes sur un tronc haut, avec des cordons et des branches puissants. Ces arbustes se développent bien et présentent des rendements nettement plus élevés.
La charge sur un buisson de raisin conformément au schéma de gestion de la brousse sélectionné et le volume de bois vivace accumulé peuvent varier - de 30 à 45 yeux par buisson. La longueur de la taille n'est pas importante, et généralement avec des formations en forme d'éventail, les flèches de fruits de la variété sont coupées longues (de 8 à 12 yeux) et sur celles en cordon, avec de nombreux liens de fruits, brièvement (4-6 bourgeons ).
En plus du risque de dommages causés par les gelées hivernales, Victor, en raison du début précoce de la floraison, risque de tomber sous les gelées printanières de retour. Par conséquent, dans les régions de culture du nord, des buissons doivent être placés du côté sud des murs, des haies, des clôtures, ce qui les protégera au moins légèrement des vents froids. La mesure la plus efficace sera de protéger le vignoble en croissance à l'aide de la fumée des incendies les nuits où les températures devraient chuter en dessous de zéro.
Pour éviter de surcharger les buissons, effectuez avec eux des opérations vertes à temps et de haute qualité, en éliminant les pousses faibles et stériles, et surtout, les inflorescences supplémentaires, en n'en laissant qu'une pour chaque pousse fructueuse.
En ce qui concerne l'intensité de la couleur des grappes de raisin, que beaucoup veulent obtenir pour améliorer la présentation de la récolte, alors, selon ceux qui cultivent déjà des variétés de la Krainov Troika, elles acquièrent la meilleure couleur lorsqu'elles poussent dans le ombre. Et Victor ne fait pas exception.Au soleil, les grappes sont cuites au four, mûrissent rapidement, mais sans avoir le temps d'obtenir une couleur de peau élégante. Il n'y a aucun problème à cet égard pour les vignerons qui cultivent le cépage dans les régions du nord, pas trop gâtés par le soleil et la chaleur estivale. Il reste aux vignerons de la zone sud à recommander de ne pas trop éclaircir les grappes, en leur donnant la possibilité d'acquérir une élégante couleur rose à l'ombre de leur propre feuillage.
