Cépage julien

La sélection moderne des raisins n'est pas du tout ce qu'elle était il y a 20-30 ans. Si auparavant l'émergence de nouvelles variétés était un processus long et largement bureaucratique, aujourd'hui, grâce à l'élevage amateur, beaucoup de nouvelles formes hybrides diverses sont constamment et en grand nombre présentées à la cour des vignerons-praticiens. Les nouveaux produits sont toujours très demandés, ils sont achetés, plantés, multipliés, en parallèle effectuant leurs propres tests de variétés, car au stade de leur apparition, même l'auteur est souvent incapable de prédire les caractéristiques complètes de sa progéniture.

L'un de ces éleveurs folkloriques hautement productifs était V.U. Kapelyushny de Rostov-sur-le-Don. À un moment donné, il a eu la chance de rencontrer un scientifique exceptionnel de l'Institut Novotcherkassk de viticulture et de vinification Ivan Kostrikin. A cette époque, Vasily Ulyanovich était déjà sérieusement engagé dans la culture du raisin, mais il n'a même pas pensé à créer ses propres variétés, et c'est Kostrikin qui lui a insufflé l'esprit d'innovation et un désir d'expérimentation, après quoi un nouveau étape a commencé dans sa vie. Pendant plus de vingt ans de son travail minutieux, Vasily Kapelyushny a créé plus d'une centaine de nouvelles formes hybrides, dont beaucoup ont montré des résultats très décents et sont très populaires aujourd'hui.

L'un de ces hybrides était Julian, d'apparence très attrayante, de goût agréable et peu capricieux en culture. Apparu pour la première fois au début des années 2000, il a rapidement acquis une bonne réputation, même si pendant de nombreuses années il y a eu des différends parmi les vignerons pour savoir si Julian avait une relation avec la célèbre "troïka" d'un autre éleveur de Don, Viktor Krainov. Notre héros ressemblait douloureusement à Kraynovsky Transformation... Cependant, à la fin, tout s'est mis en place: et les tests ont montré qu'il y avait encore des différences entre eux, et il est devenu connu que la forme maternelle dans les deux variétés est la même (Mascotte), et deux variétés de raisins sans pépins extérieurement similaires ont été utilisées comme une variété paternelle (à Krainov - Kishmish radieux, et pour Kapelyushny - Rizamat). Cela a apparemment conduit à la présence de propriétés similaires chez les hybrides, cependant, les partisans de la théorie du complot ne peuvent toujours pas se calmer, même en dépit du fait que les deux auteurs sont déjà, malheureusement, morts.

Mais malgré toutes les interprétations erronées, Julian occupe aujourd'hui une position assez forte dans les préférences des vignerons, il est heureusement cultivé et a reçu d'excellentes récoltes dans diverses régions de la Russie et des États de l'espace post-soviétique.

Caractéristiques agrobiologiques

La force de croissance des buissons est grande. La feuille de la variété est grande, sensiblement allongée (beaucoup caractérisent sa forme en forme de cœur), à cinq lobes, moyennement disséquée, de couleur vert foncé. Le limbe des raisins est réticulé-ridé sur le dessus, une faible pubescence est présente sur le dos. Les encoches latérales supérieures sont profondes, ouvertes avec des côtés parallèles et un fond arrondi, les inférieures sont peu profondes, en forme de V. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée, de largeur moyenne avec un fond pointu. Les fleurs sont bisexuées, bien pollinisées avec leur pollen, il n'y a pas de tendance au pois.

Les grappes de Julian sont très grandes, avec un poids moyen de 800 à 1000 grammes et un poids maximum de 3 kg. Ils sont de forme cylindro-conique ou ramifiée et peu volumineux. Les tiges et les tiges des baies sont longues, bien développées, fermes, vert clair. Les baies sont oblongues, de taille étonnante, 40 millimètres et plus de long, jusqu'à 28 mm de diamètre, pesant jusqu'à 20 grammes. La couleur des raisins est attrayante rose verdâtre, mais inégale: une teinte rose commence à apparaître à partir des pointes, son intensité dépend des conditions météorologiques et de la région de croissance.Dans le même temps, même les raisins qui ne sont pas suffisamment roses sont très élégants en raison de la peau et de la pulpe translucides, au soleil, ils brûlent littéralement de l'intérieur. La pulpe est ferme, croquante avec un goût harmonieux et très agréable et un arrière-goût de noix de muscade doux. La peau est fine, en apesanteur, pas du tout ressentie en mangeant. Les graines dans la baie sont molles, sous-développées - on peut sentir la présence du Rizamat sans pépins parmi les parents. Les baies de Julian mûres ne sont pas sujettes aux craquelures et aux dommages causés par les guêpes, et par conséquent, les grappes peuvent rester longtemps sur les buissons après la maturation, continuant à accumuler du sucre et à améliorer l'arôme de noix de muscade inhérent à la variété.

La culture est principalement utilisée pour la consommation fraîche, mais elle peut aussi trouver sa place comme matière première pour la récolte pour l'hiver. Les raisins sont très commercialisables, attrayants pour les acheteurs déjà par leur apparence, et leurs caractéristiques gustatives élevées augmentent encore l'armée de ses admirateurs. Pendant plusieurs semaines, les grappes peuvent être stockées dans des chambres réfrigérées à une température de + 2 ... + 4 ° C, ainsi que transportées sur des distances suffisamment longues sans détériorer les propriétés du consommateur.

Julian mûrit très tôt, littéralement 95 à 105 jours après le débourrement. La somme requise des températures actives pour une saison de croissance aussi courte est en moyenne de 2100-2200 ° C, ce qui correspond à la latitude de villes telles que Nizhny Novgorod, Ivanovo, Izhevsk et Ekaterinbourg. Théoriquement, dans toutes ces régions, et plus encore au sud, ce cépage est tout à fait capable de mûrir, et la seule difficulté pour sa culture en conditions nordiques est la nécessité de mettre la vigne à l'abri pour l'hiver. La résistance au gel des raisins déclarée par l'auteur est de -24 ° C.

En termes de rendement, cet hybride montre également de bons résultats - jusqu'à 15 kilogrammes de grappes de haute qualité, un buisson adulte bien développé est capable de «tirer» sans problème. Dans le même temps, on ne peut manquer de noter une autre qualité très remarquable: dans le sud, en raison de la courte saison de croissance, les producteurs parviennent à obtenir une deuxième récolte des beaux-fils de Julian. Les grappes dans ce cas sont beaucoup plus petites que lors du rassemblement principal, mais le "bonus" inattendu qui en résulte ne devient pas moins agréable. Cependant, il ne faut pas abuser d'une telle générosité, car la variété, en raison de la grande fécondité des pousses et du nombre important de grappes sur les flèches de fruits, est sujette à une surcharge, ce qui peut affecter négativement la viabilité de la plante.

Des données objectives sur la teneur en sucres et en acide du jus de raisins mûrs n'ont pas encore été présentées, mais les caractéristiques de dégustation montrent invariablement leur combinaison harmonieuse.

Caractéristiques agrotechniques

La culture de cette forme hybride ne devrait pas être aussi difficile que cela puisse paraître quand on voit ses magnifiques grappes gracieuses. Les gènes du Talisman se font sentir, caractérisés par une bonne résistance aux maladies et des soins sans prétention. Grâce à eux, Julian possède également une certaine résistance au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise, ce qui lui permet de se limiter à la pulvérisation préventive des buissons avec des traitements supplémentaires uniquement en cas d'épidémie de maladie. Pour la mise en œuvre réussie d'une stratégie aussi douce, le producteur doit avoir une certaine expérience afin d'identifier la maladie au stade initial, de déterminer le type d'agent pathogène et de prendre des mesures efficaces pour la combattre.

Pour la multiplication de la variété dans des conditions de contamination du sol par le phylloxéra, des plants de raisin greffés doivent être utilisés, car on ne sait pas avec certitude s'il résiste à ce ravageur. À propos, l'enracinement des boutures par Julian lui-même n'est pas mauvais, mais la culture dans une culture auto-enracinée, afin d'éviter des déceptions inutiles, il est conseillé de ne produire que dans des zones exemptes de phylloxéra. De plus, il convient de mentionner que cet hybride se caractérise par certains changements dans la morphologie des grappes et des baies, en fonction d'un type particulier de porte-greffe.

Les boutures et les plants plantés se développent très rapidement et commencent à porter des fruits dès la troisième année.Ils sont formés en fonction de la nécessité d'abriter les buissons pour l'hiver, qui, à son tour, est déterminée par la région de croissance. La température critique, comme déjà mentionné, est de -24 ° C pour Julian. S'il est nécessaire de protéger les vignes du gel, vous devez utiliser des formes de gestion des buissons spécialement adaptées. Là où le climat le permet, il vaut mieux donner aux buissons la possibilité d'accumuler des volumes importants de bois pérenne sur des formations standards puissantes, car cette approche affectera certainement la quantité de récolte obtenue.

En ce qui concerne la qualité, et même pas tant la qualité que la perception esthétique, les régions du nord donneront certainement des chances aux régions du sud. Le fait est que Julian, comme certaines autres variétés de couleur rose, présente le motif suivant: des grappes aux couleurs les plus élégantes apparaissent à l'ombre. Sous le soleil éclatant par temps étouffant, les baies, «cuites», mûrissent rapidement, sans avoir le temps d'acquérir une jolie couleur de peau. Ceci est particulièrement visible dans le cas de deux récoltes par an. Les premières grappes de raisin, formées sur les pousses principales, mûrissent à la chaleur même en été et ont généralement une couleur plutôt terne. La deuxième récolte des beaux-enfants, bien que de taille beaucoup plus modeste, présente un aspect fantastiquement attrayant en raison des conditions fraîches du début de l'automne, précisément en raison de la couleur riche et caractéristique des baies. Par conséquent, dans la voie du milieu, où il n'y a pas de chaleur grésillante en été, la récolte de notre héros est beaucoup plus agréable à l'oeil que dans les régions du sud, où il est presque surtout nécessaire d'ombrer les grappes de Julian pour obtenir un tel effet.

Lors du rationnement des plantes avec rendement et pousses, il est nécessaire de prendre en compte leur force dans chaque cas spécifique. En moyenne, il est recommandé de laisser jusqu'à 40 à 45 yeux par buisson de cette variété lors de la taille, tout en formant des flèches de fruits assez longues (8 à 10 bourgeons). Pendant la saison de croissance, la normalisation se poursuit, ne laissant qu'un seul gros bouquet sur les pousses fructueuses. Les pousses stériles et faibles se détachent pour ne pas distraire les matières plastiques de celles qui forment la culture.

Et enfin, on ne peut manquer de mentionner un petit truc comme l'utilisation de la gibbérelline, un stimulant de croissance. Son utilisation est totalement sûre avec l'utilisation ultérieure de baies par les humains, mais avec les raisins eux-mêmes, cela fonctionne à merveille. Tout d'abord, cela concerne les variétés sans pépins et les formes avec un type de floraison fonctionnellement femelle. Et comme nous nous en souvenons, les parents de Julian incluent juste de tels représentants. De plus, dans des conditions normales, ses propres graines dans une baie deviennent molles et sous-développées, et c'est ici que la gibbérelline est capable de montrer ses merveilleuses propriétés. Après son application sur cette variété, très souvent aucune graine ne se forme, ce qui améliore considérablement ses caractéristiques gustatives déjà élevées. La seule mise en garde, le stimulant doit être utilisé à bon escient et strictement selon les instructions, sinon il y a une chance de rester complètement sans grappes. Dans un premier temps, il est préférable de pratiquer sur des buissons de raisins individuels ou même sur des inflorescences afin de ne pas mettre en péril toute la récolte.