Variété de pomme Uralskoe en vrac

Uralskoe nalivnoe est une variété de pomme d'automne élevée à la station de sélection de fruits et légumes de Tcheliabinsk (l'actuel Institut de recherche du sud de l'Oural sur la culture des fruits et des pommes de terre) à la suite de l'hybridation de deux célèbres pommiers - Pliant et Ranetka est rouge. L'auteur de la variété est un éleveur exceptionnel de Tcheliabinsk - le professeur Zhavoronkov Pavel Alexandrovich. Le gros de l'Oural a été accepté pour le test d'État en 1949, et 10 ans plus tard, la variété était déjà zonée dans les régions du Volgo-Vyatka, de l'Oural, de la Sibérie occidentale, de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient. Grâce à son excellente adaptation aux conditions climatiques difficiles et à sa fructification plutôt abondante, Uralskoe bulk reste à ce jour la variété leader dans le sud de l'Oural, le nord-ouest de la Russie, l'Extrême-Orient, ainsi qu'en République du Kazakhstan.

Il est généralement admis que ce pommier appartient aux semi-cultures. Les arbres ont une vigueur moyenne, lorsqu'ils sont greffés avec d'autres variétés sur le même porte-greffe, la masse d'Ural'skoe dépasse ou supprime toujours les autres greffons. Aussi, au printemps, les arbres de ce pommier, parmi d'autres variétés semi-cultivées, sont parmi les premiers à commencer à pousser et à ouvrir leurs feuilles. La couronne est dense (dans les vieux arbres, elle semble souvent trop épaisse) et a une forme arrondie et tombante. La formation d'une couronne "pleurante" est facilitée par des branches fines et élastiques, abondamment parsemées de fruits. L'écorce du tronc et des branches squelettiques est claire, gris verdâtre. La variété se caractérise par des ramifications perpendiculaires au tronc. Dans les conditions de la pépinière, déjà la première année, sur les plants de ranetka, presque tous les bourgeons latéraux se ramifient. Lorsque la copulation est utilisée, la tige fleurit au même printemps. La fructification se produit sur les rameaux, les excroissances et les gousses de l'année dernière.

Les pousses ne sont pas épaisses, de couleur brun verdâtre. Les feuilles sont allongées, de couleur vert clair, sans pubescence, avec des bords de petite ville.

Les fleurs sont de taille moyenne, rosées, de forme crayeuse, avec une colonne de pistils de longueur moyenne, sans pubescence. La stigmatisation des pistils est au même niveau que les anthères.

Les fruits de cette variété ont une apparence et un goût similaires aux fruits de Papirovka. Les pommes sont plus petites que la moyenne: sur les jeunes arbres, elles ne pèsent pas plus de 50 à 60 grammes, sur les pommiers plus âgés et plus âgés, les fruits sont encore plus petits, pesant 35 à 40 grammes. Les pommes sont unidimensionnelles, de forme ronde, avec un long pédoncule caractéristique (comme chez ranetki), un calice non tombant et une légère nervure. La peau du fruit est lisse, avec un éclat brillant; de petits points sous-cutanés sont visibles à la surface. La couleur principale des pommes non mûres est jaune verdâtre, les fruits mûrs sont jaunes; du côté ensoleillé, une légère et délicate rougeur rose pâle se forme souvent.

Le goût des pommes en vrac de l'Oural est plus proche du sucré, avec une légère acidité, assez agréable. La pulpe est jaunâtre, juteuse, tendre, de densité moyenne, avec un arôme caractéristique. En termes de composition chimique, les fruits contiennent: sucres (10,6%), solides solubles (13,7%), acide ascorbique (8,7 mg / 100 g), acides titrables (0,6%).

Habituellement, les fruits mûrissent plus près de la mi-septembre, mais il est encore d'usage de distinguer trois périodes de maturité, selon le type de consommation. Dans la première période, les pommes sont récoltées dans le but d'être transformées en jus et compotes, lorsque la pulpe est ferme, mais très juteuse. Les fruits récoltés au cours de la seconde période sont destinés à une consommation fraîche directe. Les pommes atteignent leur goût maximum à ce moment-là et la pulpe devient beaucoup plus molle. La troisième période, la dernière, tombe au début - mi-octobre - les fruits sont destinés à être transformés en confitures, confitures et conserves. Malgré le fait que les pommes sont déjà trop mûres et ont une chair lâche, elles ne s'effritent pas, mais continuent de s'accrocher fermement à l'arbre.

Les fruits frais sont conservés jusqu'à 1,5 à 2 mois.Les pommes mûres sont couvertes d'une fleur huileuse et collante, c'est pourquoi, par temps sec et venteux, elles deviennent souvent «sales» (poussière, sable, petits débris peuvent adhérer). Mais cela peut être facilement résolu en rinçant le fruit sous l'eau avant de le consommer.

La fructification précoce est caractéristique de la masse de l'Oural, généralement la deuxième année après la greffe. De plus, les arbres portent des fruits régulièrement chaque année, augmentant assez rapidement le volume de la récolte. Dès la 3e année, en raison de la productivité élevée de la variété, des cassures de branches sont possibles. Les rendements moyens pendant de nombreuses années sont de 200 c / ha. Le rendement maximum d'un pommier peut atteindre 200 à 250 kg.

Le pommier a une résistance hivernale et une capacité de régénération étonnamment élevées. Dans l'hiver très froid de 1978-1979, avec un minimum absolu enregistré de -57 ° C, les arbres n'ont gelé que dans une faible mesure, après quoi ils se sont rapidement rétablis, en comparaison avec Antonovka et Borovinka.

La résistance à la tavelure de cette variété est moyenne. Malgré la simplicité des soins, il est toujours recommandé de tailler périodiquement la couronne et de faire attention au moulage des pommiers dans leur ensemble.

Les principaux avantages de la variété Uralskoye nalivnoe sont: un haut niveau d'adaptabilité écologique, un rendement élevé, une fructification précoce et stable, l'aptitude des pommes à la consommation fraîche et à diverses transformations.

Les principaux inconvénients sont les petits fruits et les éventuelles cassures de branches. De plus, n'oubliez pas qu'une récolte abondante nuit parfois à la qualité des pommes (par exemple, dans les années d'épiphytoties) et à la santé des pommiers eux-mêmes.

Ce pommier est activement utilisé dans les travaux de sélection en tant que forme mère lors de la sélection de variétés à haut rendement et à haute résistance à l'hiver, principalement sous une forme naturelle sous-dimensionnée et standard. Les nouvelles variétés obtenues à partir du croisement avec le vrac de l'Oural comprennent: Automne rabougri, Amateur, Detskoe. La dernière variété mentionnée a été sélectionnée par MA Mazunin. (un élève de Zhavoronkov P. A) lorsqu'il est croisé avec Welsey; les fruits poussent dans les mêmes grappes que la liqueur de l'Oural, mais plus gros (jusqu'à 90 grammes), avec un rougissement rouge vif, les pommes sont très sucrées et juteuses au goût.