Cépage Nizina
Sans exagération, le cépage de table Nizina peut être qualifié de pionnier de la sélection nationale moderne. Son apparition à la fin du dernier millénaire est devenue une sorte d'étoile guide pour toute une galaxie d'éleveurs folkloriques, inspirée par l'expérience réussie du croisement amateur de raisins et le résultat étonnant obtenu. L'auteur de la nouveauté était Viktor Krainov, une personnalité légendaire parmi les vignerons, qui a ensuite créé plusieurs dizaines d'autres formes hybrides merveilleuses, dont beaucoup sont officiellement devenues des variétés.
L'histoire de l'apparition de la plaine, Viktor Nikolaevich, décrite par la suite en détail dans une interview. Selon lui, il a commencé à se livrer à la viticulture en 1953 à l'âge de quinze ans sur le site de son père. En 1986, il a acquis un terrain sur les rives de la rivière Tuzla dans la région de Rostov, où il a déjà posé son propre vignoble, ne rêvant même pas encore de travaux d'élevage. Le célèbre scientifique, éminent éleveur de l'Institut de recherche scientifique Novotcherkassk en viticulture et vinification Ivan Kostrikin l'a poussé dans cette direction d'activité. Il a invité Viktor Krainov et plusieurs autres vignerons à mener des expériences simples de croisement de raisins sur leurs parcelles, et pour faciliter la tâche, il a recommandé d'utiliser des variétés à floraison fonctionnellement féminine comme forme mère, ce qui excluait la possibilité d'auto-pollinisation. Le candidat le plus prometteur à cet égard était l'idée originale de Kostrikin lui-même - un gros fruit et plutôt sans prétention, à l'époque encore un hybride, Mascotte.
Le début "michouriniste" Krainov a choisi trois couples parentaux pour ses premières expériences en 1995-1996: Talisman x Kishmish radieux, Talisman x Autumn Black et Talisman x Tomaysky. Les trois variétés paternelles provenaient de Moldavie, où elles ont été obtenues à différentes époques par des spécialistes de l'institut de recherche local de la viticulture et de la vinification "Vierul". Le choix s'est avéré étonnamment réussi, un seul croisement du Talisman avec Radiant Kishmish a permis plus tard de sélectionner plusieurs plants de raisin avec de magnifiques grappes en apparence et en goût. Cependant, les descendants d'un autre couple, Talisman et Tomaysky, ont été les premiers en 1998 à porter leurs fruits, et c'est parmi eux que Viktor Nikolayevich a distingué la merveilleuse Nizina.
Le nouvel hybride à gros fruits, très savoureux et relativement sans prétention en culture a progressivement gagné en popularité auprès des vignerons amateurs et, en 2015, il a réussi les tests de variétés d'État et a été officiellement recommandé pour la culture dans des parcelles de jardin à travers le pays.
Caractéristiques agrobiologiques de la variété
La croissance des buissons de plaine est forte. La couronne d'une jeune pousse est blanc-vert avec une pointe rose. La feuille de vigne est ondulée, de taille moyenne, arrondie, composée de cinq lames fortement fendues. La surface du limbe des feuilles est lisse, sur le revers il y a une pubescence en toile d'araignée de densité moyenne. Les encoches supérieures de la feuille sont profondes, fermées par une ouverture ovale, moins souvent ouvertes, en forme de lyre avec un fond arrondi. Les encoches inférieures sont moins profondes, en forme de V ou presque absentes. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée avec un fond plat ou pointu. Le pétiole est long, de couleur bordeaux. Les denticules sont grands, triangulaires, allongés, ont une base étroite, des bords incurvés et des apex légèrement arrondis. La couleur du feuillage est verte; à l'automne, la rougeur commence à partir du bord. La fleur est bisexuée, bien pollinisée, les défauts du régime comme les baies de pois ne sont généralement pas observés. La maturation des pousses annuelles est bonne.
Les grappes sont cylindro-coniques, moyennement denses, ont une taille très importante. Leur poids moyen est de 600 à 900 grammes, le plus remarquable - jusqu'à un kilogramme et demi à deux kilogrammes. Le peigne est long, fin et gracieux, mais solide.Les baies de la variété sont grandes et très grandes, alignées, de forme ovale, d'environ 30 × 22 mm et d'un poids moyen de 10 à 12 grammes. La couleur des raisins des Lowlands est rouge-violet, mais son intensité peut varier considérablement. Une caractéristique de cette forme hybride est la coloration précoce de la culture, qui survient souvent deux semaines avant le début de la maturité amovible. La pulpe des baies est dense, charnue, aigre-douce au goût, sans goûts et arômes variétaux spécifiques. Au moment de la préparation à la consommation, les raisins contiennent 17 à 18% de sucres et 8 à 9 grammes / litre d'acides titrables. L'acidité existante disparaît avec les vendanges tardives des grappes. La peau est d'épaisseur moyenne, l'extérieur est recouvert d'un revêtement cireux protecteur gris, il est facile à mâcher en mangeant. Il y a 2-3 graines dans une baie, ce qui n'est pas un inconvénient gastronomique important pour les gros raisins. Les qualités gustatives sont toujours élevées. Le score de dégustation obtenu au stade du contrôle des variétés d'État est de 7,9 points.
Fondamentalement, la récolte est utilisée pour la consommation fraîche, mais assez souvent, elle est utilisée avec succès dans la mise en conserve domestique pour faire des confitures et des compotes, de couleur élégante. Les grosses grappes et les baies du Niziny ont une excellente présentation, sont demandées par les acheteurs sur le marché, cependant, la période de maturation moyenne réduit quelque peu la rentabilité de sa culture par les agriculteurs par rapport aux variétés précoces, en raison de la baisse saisonnière des prix du raisin en septembre. Les grappes tolèrent très bien le transport sur de longues distances, et dans des pièces fraîches et sèches ou des chambres réfrigérées, la récolte peut être stockée jusqu'à trois mois.
La saison de croissance du début du bourgeonnement au début de la maturité amovible dure de 125 à 130 jours. Dans la région de Rostov, la première collecte peut être lancée fin août et début septembre. Dans le même temps, en raison de la quantité pas la plus élevée de températures actives requises pour la variété (2600-2700 ° C), elle peut être cultivée dans les régions de la région centrale de la Terre noire, sur tout le territoire de l'Ukraine et au sud de Biélorussie. Dans les régions qui ne sont pas traditionnelles pour la viticulture, il sera naturellement nécessaire d'isoler la partie aérienne des buissons pour l'hiver, car la résistance au gel de l'hybride (-23 ° C) ne permet pas de le cultiver en culture à découvert dans les climats froids.
Le rendement des basses terres est très élevé. Une moyenne de 174 centimes de production est obtenue par hectare de plantations. Dans le même temps, des buissons mûrs, bien développés et bien entretenus, ne montrant aucun signe de surcharge, peuvent produire jusqu'à 20 kg de raisins de bonne qualité. Une productivité aussi élevée est due à la grande taille des fruits et aux bons taux de fertilité caractéristiques de la variété. En particulier, la proportion de pousses fructifères dans les plantes atteint 80% et le nombre moyen de grappes sur celles-ci est de 1,1 à 1,4. Cela nécessite de protéger les basses terres de la surcharge en rationnant les buissons avec des cultures. Avec un soin particulier, il est important de le faire dans les régions relativement septentrionales de la culture hybride, où un stress excessif, entraînant une prolongation de la saison de croissance, peut conduire à la nécessité de récolter des raisins non mûrs, et les plantes elles-mêmes ne peuvent pas être entièrement préparées pour hiver.
Eh bien, dans le sud, où les conditions climatiques permettent aux grappes mûres de pendre plus longtemps, vous devez absolument profiter de cette opportunité. Une récolte bien mûre améliore considérablement son appétence en réduisant l'acidité et en accumulant du sucre supplémentaire. Dans le même temps, ne vous inquiétez pas des fissures éventuelles - la plaine ne montre pas une telle tendance. Mais avec les guêpes, il faut faire attention, de nombreux producteurs se plaignent de l'intérêt actif des insectes pour la variété. Pour lutter contre les parasites gênants, des pièges spéciaux conviennent, mais il est préférable d'utiliser des sacs individuels pour protéger les grappes, ce qui protégera les grappes des dommages et ne nuira pas aux guêpes elles-mêmes.
Caractéristiques agrotechniques
D'un point de vue économique, la plaine doit être attribuée aux «paysans moyens»: les raisins n'ont pas une résistance exceptionnelle au gel et aux maladies, cependant, ils ne présentent pas de lacunes critiques en agrobiologie.
La plantation est effectuée à la fois par boutures sur leurs propres racines et par plants greffés.Les deux options sont faciles à mettre en œuvre grâce à un enracinement facile et une bonne affinité de la variété avec les porte-greffes. Les meilleures formes de porte-greffe sont Berlandieri x Riparia CO4 et Berlandieri x Riparia Kober 5BB. Le choix de la méthode de multiplication dépend de la contamination du sol par le phylloxéra racinaire. Une version auto-enracinée est appropriée dans les zones exemptes de ce ravageur, mais sinon, la culture greffée devient la seule possible.
La plaine se développe rapidement et entre dans la phase de fructification.Par conséquent, dès la deuxième année, il est nécessaire de s'occuper de la formation du squelette du futur buisson de raisin et de déterminer fondamentalement le schéma de sa gestion. Avant cela, il est nécessaire d'évaluer raisonnablement les conditions climatiques existantes, et tout d'abord les températures minimales que la période hivernale présente dans une zone particulière. Si le vignoble est situé au sud, où des températures critiques de -23 ° C sont improbables pour lui, alors la meilleure solution serait de former des buissons sur une tige haute, voire dans une culture en tonnelle ou en arc. Les buissons vigoureux, ayant accumulé un stock de bois pérenne, pourront accumuler des volumes importants de matières plastiques, qui deviendront la base d'excellence en termes de quantité et de qualité des récoltes. Dans le cas où la nature de l'hiver ne permet pas de cultiver la variété sous une forme découverte, il est nécessaire de choisir des formations standard qui permettent de retirer la vigne du treillis à l'automne sans dommage et de l'enfouir dans le sol, ou de l'isoler avec des moyens. En tant que chauffage, des matériaux organiques improvisés peuvent être utilisés - de la paille, des copeaux de bois, un porte-aiguille, des branches d'épinette, des nattes de roseaux et même une feuille sèche et tombée. L'essentiel est de faire une couche d'imperméabilisation au-dessus de la couche isolante à partir d'un film, d'un matériau de toiture ou de boucliers en bois, afin que la vigne ne soit pas mouillée et que les yeux ne soufflent pas dessus.
La charge sur les plantes fruitières des basses terres doit être de nature assez standard, mais néanmoins effectuée avec toute la qualité. Lors de la taille printanière, en fonction de la taille du buisson, il reste 30 à 40 bourgeons, ce qui raccourcit les flèches de fruits de 5 à 9 yeux en moyenne. Après le début de la saison de croissance, les pousses stériles et faibles sont enlevées, de sorte qu'il reste finalement environ 22 à 26 vignes fructueuses sur la plante, sur lesquelles les inflorescences sont éclaircies avant la floraison, une par pousse étant préservée. Lors de la croissance des baies, la charge peut être finalement ajustée en pinçant, si nécessaire, le tiers inférieur des plus gros pinceaux.
La protection contre les maladies de la vigne doit être réalisée en tenant compte de la spécificité de la résistance de la variété à chacune d'elles. Ainsi, Lowland est tolérant au mildiou (résistance au niveau de 3,0 points), rarement affecté par la pourriture grise, mais l'oïdium (oïdium) peut être très nocif. À cet égard, des traitements uniques suffiront contre la moisissure, il est nécessaire de lutter contre la moisissure selon les schémas de protection standard, et vous pouvez essayer de faire face à la pourriture grise avec des mesures préventives - assurer une bonne ventilation des grappes en enlevant les feuilles autour. leur.
Le moment de la récolte dans les basses terres doit être déterminé par les notes gustatives des baies et l'harmonie de leur teneur en sucre et en acide. Ne vous précipitez pas pour la récolte, en vous concentrant uniquement sur l'intensité de la coloration des raisins - pour cette variété, ce signe est très trompeur. D'un point de vue gastronomique, les grappes deviennent les meilleures avec une surexposition sur les buissons, si, bien sûr, le temps le permet, et les brosses elles-mêmes sont protégées de manière fiable contre les parasites.
