Cépage Vodogray
Vodogray est un merveilleux fruit du travail de l'éleveur national Vitaly Zagorulko de la région de Zaporozhye en Ukraine. Il a été obtenu à la suite du croisement de deux variétés célèbres - Arcadie et Kishmish radieux... À propos, c'est l'un des rares cas où, dans l'élevage amateur, une variété de raisins bisexuels a été utilisée comme forme mère, ce qui indique la compétence croissante du chercheur, qui est capable de travailler non seulement avec le type de fleur fonctionnellement femelle. .
Outre ses excellentes qualités esthétiques et gastronomiques, la variété se distingue par sa grande vigueur et sa productivité accrue. Parmi les caractéristiques négatives, on peut noter une résistance très modeste aux maladies fongiques et une faible résistance au gel des plantes. Malgré cela, la forme hybride jouit d'une popularité significative tant au pays qu'à l'étranger. L'armée de ses admirateurs sincères peut aujourd'hui être considérée comme très impressionnante par sa taille. De plus, le territoire occupé par cette armée est très vaste et ne se limite pas aux régions viticoles traditionnelles.
Caractéristiques agrobiologiques de la variété
Les buissons de raisin, en particulier sur leurs propres racines, poussent très vigoureusement avec une longue croissance annuelle. La couronne d'une jeune pousse est vert clair, brillante, sans signes de pubescence. Les feuilles de Vodograi sont de taille moyenne et grande, étirées en largeur, à cinq lobes avec un degré moyen de dissection. La face avant de la feuille est réticulée-ridée, généralement pas trop saturée de vert. Les encoches latérales supérieures sont suffisamment profondes, peuvent être de deux types: fermées avec une lumière ovoïde et lyre ouverte avec un fond arrondi. Les encoches inférieures sont d'un ordre de grandeur plus petites, pour la plupart en forme de fente. Le pétiole est ouvert en forme de lyre avec un fond plat ou légèrement pointu. Les pétioles sont longs, vert pâle avec une légère teinte rose à la base. Les nervures des feuilles sont colorées de la même manière. Les denticules le long des bords du limbe des feuilles sont de différentes tailles, triangulaires avec une base large, des côtés légèrement convexes et un apex pointu. Les fleurs sont bisexuées, ce qui ne pose aucun problème de pollinisation, les grappes ne sont pas menacées de friabilité excessive et les baies sont des pois seulement occasionnellement. Pendant la saison de croissance, les pousses ont le temps de mûrir parfaitement, tout en changeant la couleur du vert rougeâtre au brun clair.
Les grappes de raisin sont assez massives, avec un poids moyen de 500 à 700 grammes, individuelles - jusqu'à un kilogramme et demi, cylindriques ou coniques, modérément desserrées. Les peignes sont longs, assez solides, de couleur verte. Les baies de Vodograi sont grandes, ovales ou en forme de mamelon, 28-34 mm de long, 18-20 mm de diamètre dans la partie large, de couleur rose agréable avec une légère floraison de pruneau en surface. L'uniformité des raisins au sein de la grappe est moyenne. La masse d'une baie varie de 8 à 12 grammes. La pulpe est douce, juteuse-charnue, a un goût harmonieux, et cela est particulièrement apprécié par de nombreux vignerons - l'arôme de la noix de muscade. Le jus n'est pas coloré, la teneur en sucre est élevée pour les variétés de table - 18-20 g / 100 ml, l'acidité titrable est de 6-7 g / l. La peau est ferme, mais pas trop épaisse, à croquer sans problème en mangeant. Les graines se trouvent, jusqu'à trois en nombre dans la baie, cependant, elles ne portent pas d'évaluations négatives significatives, et par conséquent, les caractéristiques gustatives des raisins restent toujours à leur meilleur. Dans certaines saisons défavorables, en particulier lorsque les arbustes sont surchargés de cultures, il peut y avoir un goût inexpressif des baies et une liquéfaction de leur consistance. Dans ce cas, les évaluations gastronomiques diminuent naturellement.
La part du lion de la récolte récoltée est utilisée pour la consommation fraîche. Les grappes élégantes, parfumées et très sucrées ne laissent personne indifférent à ceux qui les goûtent.La variété a fière allure sur les comptoirs du marché et, en raison de son aspect commercialisable le plus élevé, elle est très demandée par les acheteurs. Pour cette raison, Vodogray peut prendre une place bien méritée dans les plantations agricoles, dont les propriétaires peuvent être absolument sûrs que la récolte ne restera pas sans réclamation. Les amateurs de Winogadari ne peuvent pas non plus les féliciter, notant à juste titre que la forme, en termes de combinaison de qualités gastronomiques et esthétiques, est l'une des plus visibles sur leurs parcelles d'arrière-cour. Mais la variété ne brille pas avec des indicateurs élevés de transportabilité des grappes, en raison de la séparation relativement facile des baies de la crête, qui, lorsqu'elles sont transportées sur de longues distances, peuvent entraîner des pertes et une détérioration importantes du type de raisin commercialisable. Il est un peu mieux stocké en raison de la peau solide des baies, mais pour cela, il nécessite également la création d'un microclimat optimal dans la salle de stockage.
La variété appartient au groupe avec une période de maturation précoce à moyenne. La saison de croissance, calculée à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent au printemps, jusqu'à ce que les baies fixent les conditions correspondant au début de la maturité amovible, est de 120 à 125 jours. Son besoin de chaleur pendant ce temps, exprimé par la somme des températures actives, est de 2550-2650 ° C. Dans les régions viticoles traditionnelles de notre pays, les vendanges commencent vers la mi-août, mais la géographie de sa répartition ne se limite pas uniquement au sud. Les amateurs cultivent la variété dans toute la région centrale de la Terre noire de la Fédération de Russie, la région de la basse Volga, dans de nombreuses régions d'Ukraine et même dans le sud de la Biélorussie. Dans le même temps, la résistance au gel des arbustes est à un niveau moyen (-21 ° C), ce qui détermine la nécessité d'un abri obligatoire de la vigne pour l'hiver dans la plupart des régions viticoles.
Vodograi démontre des indicateurs de productivité significatifs et la capacité de «retirer» des charges de récolte assez importantes. Pour une productivité exceptionnelle, il a tous les atouts - une énergie vitale élevée, un gros bouquet, un grand pourcentage de pousses fructueuses et un très bon facteur de fructification, atteignant 1,7. Cependant, cela ne signifie pas que la générosité de l'hybride peut être utilisée de manière incontrôlable, épuisant les plantes avec des surcharges annuelles, et augmentant ainsi le risque de mort des buissons affaiblis en hiver. Et même sans ces conséquences fatales, la congestion contribue à allonger la période de maturation des grappes, réduit considérablement la taille des fruits, aggrave la texture et le goût des baies et réduit l'accumulation de sucre. Pour éviter cela, il est nécessaire de procéder à un rationnement approfondi du rendement de la variété chaque année en stricte conformité avec l'âge, la force de croissance, le niveau de technologie agricole et les soins pour chaque plante spécifique.
Les grappes et les raisins qui ont atteint la maturité amovible peuvent rester longtemps dans les buissons, devenant progressivement encore plus sucrés et renforçant leur arôme de noix de muscade. Les conditions pour cela sont un temps chaud et sec, une humidité modérée du sol et aucun risque de gelées au début de l'automne. Le cépage n'est pas très enclin à craqueler les raisins, cependant, en cas d'apparition d'un temps froid et humide, en particulier en remplacement de la sécheresse estivale, le «crépitement» des baies peut encore apparaître. Il y a peu de preuves d'une forte défaite des récoltes par les guêpes, et elles contredisent les déclarations d'autres vignerons qui prétendent que les insectes ennuyeux contournent notre héros. Par conséquent, la protection contre eux doit être appliquée de manière sélective, en fonction de l'urgence du problème dans une zone particulière.
Caractéristiques agrotechniques
Les caractéristiques économiques du Vodogray semblent bonnes à bien des égards, mais certaines d'entre elles ne nous permettent pas de l'appeler un raisin très résistant et extrêmement sans prétention. Ainsi, pour obtenir des rendements élevés et de bonne qualité, le vigneron devra prendre en compte les spécificités du cépage et pallier avec compétence ses lacunes en agrobiologie.
La plantation du vignoble doit être effectuée selon les principes généralement acceptés pour la culture. L'hybride ne présente aucune particularité à cet égard.Les endroits les plus chauffés dans la partie supérieure des pentes des expositions chaudes sont sélectionnés pour la plantation, et si nous parlons de chalets d'été, de jardinage et de parcelles d'arrière-cour, alors en cas de risque de niveau SAT insuffisant, les buissons sont placés sous le protection de divers bâtiments sur leur côté sud. Les pentes froides, les ravins et les vallées sont inacceptables pour les raisins. La teneur en humidité du sol est souhaitable suffisante, à la fois un manque et un excès d'humidité ne permettront pas aux plantes de se développer normalement. La fertilité du sol peut être différente, mais à un faible niveau, vous devez faire particulièrement attention à la disponibilité de la nutrition minérale pour les jeunes buissons dans les premières années de leur développement, grâce à une alimentation régulière.
La résistance au phylloxéra de Vodogray n'est pas connue avec certitude et, par conséquent, afin d'éviter des déceptions inutiles, il est planté dans des régions infectées par le phylloxéra avec des plants greffés, dans lesquelles des variétés résistantes spéciales sont utilisées comme porte-greffes. Cette méthode de reproduction, bien qu'elle soit plus compliquée que racinaire, garantit néanmoins un développement normal et une longue durée de vie même pour les variétés de raisins très sensibles au puceron des racines. Notre héros peut s'enraciner seul, cependant, le planter sous cette forme n'est possible que dans des territoires garantis exempts de phylloxéra.
Presque partout, à l'exception du climat subtropical doux sur la côte de la mer Noire, la culture de cette forme hybride n'est possible que dans une culture de couverture, pour laquelle les buissons de Vodograi dès les premières années de vie sont formés selon des modèles squat spéciaux comme Guyot, un éventail multi-bras ou un cordon oblique. Ils vous permettent d'enlever et de remettre la vigne au treillis sans trop de dégâts. L'abri est fait à la fois avec de la terre des rangées et avec des matériaux isolants improvisés - paille, tourbe, branches d'épinette, roseaux, etc. Des abris sous film tunnel sont également souvent utilisés. Le choix de la méthode dépend principalement du risque de gel d'une région particulière.
La régulation de la charge sur la variété est l'une des principales activités d'un vignoble qui a commencé à porter ses fruits. Dans ce cas, pour des résultats optimaux, la taille printanière des flèches de fruits est effectuée pour 4-8 bourgeons, avec une charge totale sur le buisson de l'ordre de 30 à 35 yeux. Après le début du développement des pousses de raisin, elles cassent les vignes stériles et faibles, de sorte que 20 à 24 vignes fructueuses restent sur la plante. Les inflorescences sur eux sont également éclaircies, en respectant la règle de 1 pousse - 1 bouquet, en faisant des exceptions uniquement pour les plus puissantes d'entre elles, sur lesquelles vous pouvez laisser deux pinceaux.
En termes de résistance aux maladies, le Vodogray se situe à un niveau intermédiaire entre la sensibilité et la tolérance, ce qui, bien sûr, est meilleur que les variétés classiques «nobles», mais pas encore suffisant pour refuser de multiples traitements chimiques. Pour maintenir un bon état phytosanitaire des buissons de raisin, il faudra jusqu'à 4-6 pulvérisations de fongicides par saison, en fonction des conditions météorologiques d'une année donnée.
