Cépage Comte de Monte Cristo
Une forme hybride de raisins de table appelée le comte de Monte Cristo a commencé à apparaître sur les parcelles des vignerons amateurs relativement récemment - à la fin des années 2000. Son auteur, éleveur national de Rostov-sur-le-Don - V.U. Kapelyushny, les dernières décennies de sa vie consacrées à la sélection de nouvelles variétés de "baies ensoleillées", et, je dois dire, a eu un tel succès dans cette entreprise qu'il a laissé un souvenir indélébile de lui-même sous la forme de dizaines de magnifiques hybrides, dont beaucoup ont gagné une popularité bien méritée auprès des agriculteurs et des vignerons.
Le comte de Monte Cristo est l'un de ces enfants de Vasily Ulyanovich. Il l'a élevé en croisant deux variétés très connues - Mascotte, sélection de l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification, et sans pépins Rizamat, originaire d'Asie centrale. Les deux parents de la nouvelle variété se distinguaient par leurs gros fruits, et ce paramètre était entièrement transmis à leur progéniture. De plus, notre héros a hérité de Rizamata une couleur de baies merveilleuse et attrayante, et de Talisman, une résistance relative aux maladies fongiques et un manque de prétention général à la croissance.
Pendant longtemps, il y a eu diverses rumeurs sur la similitude présumée du «comte» avec les développements d'autres éleveurs amateurs, tels que la faveur de Viktor Krainov ou son Atamancependant, les conversations sont restées des conversations, et l'hybride, malgré tout, continue de grandir et de ravir ses propriétaires sous son propre nom.
Caractéristiques agrobiologiques
La vigueur de croissance des buissons de raisin est élevée, et leurs dimensions sont impressionnantes, à condition qu'elles soient bien entretenues. La couronne d'une jeune pousse est ouverte, légèrement pubescente, verdâtre avec des teintes de bronze visibles. Les jeunes feuilles sont ridées, elles conservent également des tons bronze. Une feuille à part entière est grande, arrondie, composée de cinq lobes, entre lesquels il y a une forte dissection. Sa surface est lisse, vert foncé avec une couleur plus claire des veines, les bords des lobes sont surélevés. En général, le profil du limbe est ondulé ou légèrement en forme d'entonnoir. Les incisions latérales supérieures sont profondes, ouvertes en forme de lyre avec un fond arrondi ou fermées avec une lumière ovoïde allongée. Les encoches inférieures sont généralement plus petites, peuvent suivre la forme des encoches supérieures ou avoir des côtés parallèles, tout en restant ouvertes. L'encoche du pétiole est large, voûtée ou a l'apparence d'une lyre. Les pétioles sont plus longs que la nervure principale de la feuille, leur couleur est rouge verdâtre. Les denticules le long des bords du limbe des feuilles sont triangulaires, de taille moyenne et en même temps suffisamment alignés. Leurs bords latéraux sont légèrement incurvés et les sommets sont pointus. Le type de fleur que possède la variété est bisexuée, ce qui lui permet de bien polliniser par presque tous les temps, de former des brosses parfaitement exécutées, les baies sur lesquelles ne sont pas prédisposées aux pois. La dispersion des bourgeons et des ovaires n'est pas non plus typique de la variété. La croissance annuelle des raisins a le temps de mûrir bien avant le gel, tout en acquérant une couleur brun terne.
La taille des grappes et des raisins du comte de Monte Cristo est tout simplement incroyable. Commençant à porter des fruits en 2-3 ans de vie, les plantes montrent presque immédiatement leur gros fruit, qu'elles continuent à augmenter au cours des saisons suivantes. Une brosse typique prise dans un buisson adulte pèse de 800 à 1200 grammes, et les plus importantes atteignent deux kilogrammes. Leur structure est moyennement lâche et la forme est globalement conique. Toute cette splendeur est attachée à la vigne avec un long peigne vert clair et solide. Les baies de cette variété ont un calibre gigantesque et une forme ovale attrayante, atteignant 36-38 mm de longueur et 29-31 mm de diamètre. Leur couleur n'est pas moins magnifique - bordeaux, en atteignant la pleine maturité. La surface est recouverte d'une couche intensive mais facilement lavable d'une couche de cire protectrice.Le poids moyen des raisins est de 25 à 30 grammes. Leur pulpe est assez dense, de consistance charnue, a un excellent goût équilibré et un agréable arôme fruité. Le jus fraîchement pressé est de couleur rose, sa teneur en sucre est de 17 à 19 g / 100 mètres cubes. cm, et l'acidité titrable est de 5-6 g / dm cube. La peau des raisins est moyennement dure, comestible, d'épaisseur moyenne. Les graines ne sont pas trop grosses, de couleur claire, jusqu'à trois dans une baie. Les caractéristiques gustatives des raisins sont élevées.
La récolte est excellente pour une consommation fraîche. La présentation et la qualité marchande remarquables de la variété la rendent très populaire parmi les agriculteurs qui cultivent la «baie de soleil» pour la vente. Selon leur témoignage, il n'y a jamais de problèmes avec la mise en œuvre du comte de Monte Cristo, et il n'a pas le temps de rester sur le comptoir. Grâce à la période de maturation précoce à moyenne, notre héros parvient à se rendre sur le marché avant le début de l'afflux de variétés traditionnelles bon marché, ce qui affecte positivement le prix et, finalement, la rentabilité de sa culture. Un avantage supplémentaire est sans aucun doute l'excellente transportabilité, grâce à laquelle les grappes collectées peuvent être transportées sur de longues distances sans dégrader leur qualité. Le stockage peut être effectué dans des chambres réfrigérées ou des installations de stockage spéciales avec un microclimat contrôlé, mais cela nécessite que la récolte soit soigneusement récoltée sans effacer la couche de pruin, et il n'y a pas de fissures ou d'autres dommages à la surface des baies. Dans les exploitations individuelles où les raisins sont cultivés pour leur propre consommation, des grappes inadaptées au stockage peuvent être utilisées avec succès comme matières premières pour la mise en conserve à domicile. Les baies douces, aromatiques et aux couleurs vives transmettent toutes ces qualités aux compotes, conserves, confitures et marinades qui en sont issues. En hiver, la dégustation de ces blancs n'apportera que les sentiments les plus enthousiastes à tous les membres de la famille du vigneron.
La saison de croissance du comte de Monte Cristo est de 125 à 135 jours, à compter du moment où les yeux s'ouvrent au printemps jusqu'au début de la maturité amovible de la récolte. Dans le sud, les premières grappes peuvent être coupées à la mi-août et la récolte de masse a lieu dans la seconde moitié de ce mois. La somme des températures actives atteint à ce moment-là de l'ordre de 2600-2700 ° C, ce qui indique la possibilité de déplacer l'hybride vers le nord, jusqu'à toute la zone centrale de la Terre noire de notre pays. Pendant certaines saisons fraîches, il peut encore y avoir un petit manque de chaleur pour la pleine maturation des raisins, cependant, placer les arbustes dans une culture murale ou dans la partie supérieure des pentes sud supprime largement ce problème. De plus, vous devez connaître les risques de gel du climat local. Dans le cas d'une diminution régulière du thermomètre en hiver en dessous du seuil critique pour la variété -24 ° C, il doit être cultivé à l'abri pendant la saison froide.
La productivité des plantes dépend directement de leur taille, de leur énergie vitale et du volume de bois pérenne accumulé. Les rendements des jeunes buissons augmentent très activement, mais il faut veiller à ce qu'ils ne soient pas surchargés. L'impatience du producteur en ce qui concerne l'obtention de gros volumes de production le plus tôt possible peut jouer une blague cruelle, au mieux retarder le développement des plantes, et au pire - les affaiblir tellement qu'elles seront au bord de la mort en l'hiver. Le rationnement par pousses et la récolte doivent être poursuivis après le début de la fructification à part entière des raisins. Cette procédure se déroule en trois étapes. Pendant la taille de printemps, les buissons sont chargés de 30 à 35 yeux avec un raccourcissement modéré des flèches de fruits à 6-8 boutons. Ensuite, avec le début de la saison de croissance, les vignes stériles et faibles, consommant inutilement de l'humidité et des nutriments, sont éliminées.Et, enfin, avant la floraison, les inflorescences sont éclaircies, en gardant une pour chaque pousse fructueuse.
Les grappes mûres essaient de ne pas surexposer sur les buissons, car le comte de Monte Cristo a reçu de son parent Rizamata une tendance à casser les baies aux moindres fluctuations du niveau d'humidité du sol, provoquées par la pluie ou les arrosages. En conséquence, toute sa magnificence disparaît pour le moment et les raisins ne se prêtent qu'à la transformation. La variété présente une résistance modérée aux maladies fongiques, nécessitant de multiples pulvérisations pendant les saisons humides favorables au développement d'agents pathogènes.
