Varietat de raïm Nizina
Sense exagerar, la varietat de raïm de taula Nizin es pot anomenar el pioner de la selecció nacional moderna nacional. La seva aparició a finals del passat mil·lenni s'ha convertit en una mena d'estrella rectora per a tota una galàxia de criadors populars, inspirada en l'experiència reeixida de mestissatge de raïm amateur i en el sorprenent resultat obtingut. L'autor de la novetat va ser Viktor Krainov, una personalitat llegendària entre els viticultors, que va crear diverses dotzenes de formes híbrides més meravelloses, moltes de les quals oficialment es van convertir en varietats.
La història de l'aparició de la Terra Baixa, Viktor Nikolaevich, es va descriure posteriorment amb detall en una entrevista. Segons ell, va començar a dedicar-se a la viticultura el 1953 a l'edat de quinze anys al lloc del seu pare. El 1986 va adquirir terres a la vora del riu Tuzla, a la regió de Rostov, on ja va posar la seva pròpia vinya, ni tan sols somiant amb la feina de cria. El famós científic, primer reproductor de l'Institut de Recerca Científica de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk, Ivan Kostrikin el va impulsar a aquesta direcció d'activitat. Va convidar Viktor Krainov i diversos altres viticultors a dur a terme experiments senzills sobre el creuament del raïm a les seves parcel·les i, per facilitar la tasca, va recomanar l’ús de varietats amb un tipus de floració funcional femenina com a forma mare, cosa que excloïa la possibilitat d’auto-pol·linització. El candidat més prometedor en aquest sentit va ser la creació del propi Kostrikin: un fruit molt gran i bastant sense pretensions, en aquell moment encara un híbrid, Mascota.
El primer "Michurinista" Krainov per als seus primers experiments el 1995-1996 va triar tres parelles parentals: Talisman x Kishmish radiant, Talisman x Autumn Black i Talisman x Tomaysky. Les tres varietats paternes eren de Moldàvia, on en diferents moments van ser obtingudes per especialistes de l'institut local de recerca de viticultura i elaboració de vi "Vierul". L’elecció va resultar sorprenentment reeixida, només un encreuament del Talismà amb Radiant Kishmish va permetre després seleccionar diverses plàntules de raïm amb magnífics raïms d’aspecte i gust. No obstant això, la descendència d'una altra parella, Talisman i Tomaysky, van ser els primers a donar fruits el 1998, i va ser entre ells que Viktor Nikolayevich va destacar la meravellosa Nizina.
El nou híbrid de gran fruit, molt saborós i relativament sense pretensions en el cultiu, va guanyar gradualment una àmplia popularitat entre els viticultors aficionats, i el 2015 va completar amb èxit les proves estatals de varietats i es va recomanar oficialment per al cultiu en parcel·les de jardí de tot el país.
Característiques agrobiològiques de la varietat
El creixement dels arbustos de les terres baixes és fort. La corona d’un brot jove és de color blanc-verd amb la punta rosa. La fulla del raïm és ondulada, de mida mitjana, arrodonida, consta de cinc fulles fortament dividides. La superfície de la fulla és llisa, al revers hi ha una pubescència de teranyina de densitat mitjana. Les osques superiors de la fulla són profundes, tancades amb una obertura ovalada, menys sovint oberta, en forma de lira amb el fons arrodonit. Les osques inferiors són més superficials, en forma de V o gairebé absents. La osca del pecíol és oberta, amb volta de fons pla o punxegut. El pecíol és llarg, de color bordeus. Els denticles són grans, triangulars, de longitud allargada, tenen una base estreta, vores corbes i àpics lleugerament arrodonits. El color del fullatge és verd; a la tardor, el vermell comença des de la vora. La flor és bisexual, ben pol·linitzada, per regla general, no hi ha defectes en raïms com les baies de pèsols. La maduració dels brots anuals és bona.
Els grups són cilindro-cònics, moderadament densos, tenen un tamany molt significatiu. El seu pes mitjà és de 600 a 900 grams, el més destacat: fins a un quilogram i mig a dos quilograms. La pinta és llarga, prima i elegant, però forta al mateix temps.Les baies de la varietat són grans i molt grans, alineades, de forma ovalada, d’uns 30 × 22 mm de mida i amb un pes mitjà de 10-12 grams. El color del raïm Lowlands és vermell-violeta, però la seva intensitat pot variar considerablement. Un tret característic d’aquesta forma híbrida és la coloració primerenca del cultiu, que sovint es produeix dues setmanes abans de l’aparició de la maduresa extraïble. La polpa de les baies és densa, carnosa, agredolça al gust, sense gustos i aromes varietals específics. En el moment de la preparació per al consum, el raïm conté un 17-18% de sucres i 8-9 grams / litre d’àcids valorables. L’acidesa existent desapareix amb la collita tardana dels raïms. La pela és de gruix mitjà, l'exterior està cobert amb un revestiment de cera protectora de color gris, és fàcil de mastegar quan es menja. Hi ha 2-3 llavors en una baia, cosa que no suposa un desavantatge gastronòmic significatiu per al raïm gros. Les qualitats gustatives són sempre elevades. La puntuació de tast obtinguda a l’etapa de la prova estatal de varietats és de 7,9 punts.
Bàsicament, el cultiu s’utilitza per al consum fresc, però sovint s’utilitza amb èxit a la conserva casolana per fer melmelades i compotes, de color elegant. Els grans raïms i baies del Niziny tenen una presentació excel·lent, són molt demandats pels compradors del mercat, però, el període mitjà de maduració redueix una mica la rendibilitat del seu cultiu pels agricultors en comparació amb les primeres varietats, a causa de la caiguda estacional dels preus del raïm. al Setembre. Els raïms toleren molt bé el transport a llarga distància i, a les habitacions fresques i seques o a les cambres refrigerades, es pot guardar el cultiu fins a tres mesos.
La temporada de creixement des del començament del brot fins a l’aparició de la maduresa extraïble dura de 125 a 130 dies. A la regió de Rostov, la primera col·lecció es pot iniciar a finals d’agost i principis de setembre. Al mateix temps, a causa de la quantitat màxima de temperatures actives necessàries per a la varietat (2600-2700 ° C), es pot cultivar a les regions de la regió central de la Terra Negra, a tot el territori d'Ucraïna i al sud de Bielorússia. A les regions que no són tradicionals per a la viticultura, naturalment serà necessari aïllar la part superior dels arbustos per a l’hivern, ja que la resistència a les gelades de l’híbrid (-23 ° C) no permet cultivar-lo en cultiu descobert en climes freds.
El rendiment de la terra baixa és molt alt. S’obté una mitjana de 174 centenars de producció per hectàrea de plantacions. Al mateix temps, els matolls madurs, ben desenvolupats i cuidats, que no presenten signes de sobrecàrrega, poden produir fins a 20 kg de raïm de bona qualitat. Una productivitat tan elevada es deu a la gran mida de la fruita i a les bones taxes de fertilitat que caracteritzen la varietat. En particular, la proporció de brots fructífers a les plantes arriba al 80%, i el nombre mitjà de cúmuls que hi ha és d’1,1-1,4. Això requereix protegir les terres baixes de la sobrecàrrega racionant els arbustos amb cultius. Amb molta cura, és important fer-ho a les regions relativament al nord del cultiu híbrid, on l’estrès excessiu, que provoca una extensió de la temporada de creixement, pot conduir a la necessitat de collir raïm no madur i les pròpies plantes no poden estar completament preparades per hivern.
Bé, al sud, on les condicions climàtiques permeten que els raïms madurs pengin més temps, definitivament heu d’aprofitar aquesta oportunitat. Un cultiu completament madur millora significativament la seva palatabilitat reduint l’acidesa i acumulant sucre addicional. Al mateix temps, no us hauríeu de preocupar per possibles esquerdes: la Terra baixa no mostra aquesta tendència. Però amb les vespes, cal anar amb compte, molts cultivadors es queixen de l’interès actiu dels insectes en la varietat. Per combatre les plagues molestes, són adequades les trampes especials, però és millor utilitzar bosses individuals per protegir els raïms, que protegiran els raïms dels danys i no perjudicaran les mateixes vespes.
Característiques agrotècniques
Des del punt de vista econòmic, la terra baixa s'hauria d'atribuir als "camperols mitjans": el raïm no té una resistència excepcional a les gelades i a les malalties, però no presenta mancances crítiques en agrobiologia.
La plantació es duu a terme tant per esqueixos de les seves pròpies arrels com per plantules empeltades.Les dues opcions són fàcils d’implementar a causa d’un arrelament fàcil i una bona afinitat de la varietat amb portaempelts. Les millors formes de portaempelts són Berlandieri x Riparia CO4 i Berlandieri x Riparia Kober 5BB. L’elecció del mètode de propagació depèn de la contaminació del sòl per la fil·loxera arrel. Una versió autoarrelada és adequada a les zones lliures d’aquesta plaga, però, en cas contrari, el cultiu empeltat es converteix en l’únic possible.
La terra baixa es desenvolupa ràpidament i entra en la fase de fructificació i, per tant, ja en el segon any cal atendre la formació de l’esquelet del futur arbust de raïm i determinar fonamentalment l’esquema de la seva gestió. Abans d’això, cal avaluar de manera assenyada les condicions climàtiques existents i, en primer lloc, aquelles mínimes de temperatura que el període hivernal presenta en una zona concreta. Si la vinya es troba al sud, on les temperatures crítiques són de -23 ° C per a ella, la millor solució seria formar arbustos en una tija alta, o fins i tot en un arbor o cultiu arquejat. Els arbusts vigorosos, que han acumulat un estoc de fusta perenne, podran acumular volums significatius de substàncies plàstiques, que esdevindran la base de l’excel·lent quant a quantitat i qualitat dels cultius. En el cas que la naturalesa de l’hivern no permeti conrear la varietat en forma descoberta, s’ha de triar formacions estàndard que permetin treure la vinya de l’enreixat a la tardor sense danys i enterrar-la al terra o aïllar-la amb significa. Com a escalfador, es poden utilitzar els materials orgànics disponibles: palla, encenalls de fusta, porta-agulles, branques d’avet, estores de canyís i fins i tot una fulla seca caiguda. El més important és fer una capa impermeabilitzant a la part superior de la capa aïllant a partir d’una pel·lícula, material de sostre o escuts de fusta, de manera que la vinya no es mulli i els ulls no s’esclaten.
La càrrega de les plantes fructíferes de les terres baixes hauria de tenir una naturalesa bastant estàndard, però no obstant això, s’ha de dur a terme amb tota la qualitat. Durant la poda primaveral, en funció de la mida de l’arbust, queden 30-40 cabdells, escurçant les fletxes del fruit en una mitjana de 5-9 ulls. Després del començament de la temporada de creixement, s’eliminen els brots estèrils i febles, de manera que al final queden aproximadament 22-26 vinyes fructíferes a la planta, sobre les quals s’aprimen les inflorescències abans de la floració, conservant-ne una per brot. Durant el creixement de les baies, la càrrega es pot ajustar finalment pinçant, si cal, el terç inferior dels pinzells més grans.
La protecció contra les malalties del raïm s’ha de dur a terme tenint en compte l’especificitat de la resistència de la varietat a cadascuna d’elles. Per tant, Lowland és tolerant al míldiu (resistència al nivell de 3,0 punts), poques vegades afectada per la podridura grisa, però el míldiu (oïdi) pot ser molt perjudicial. En aquest sentit, els tractaments puntuals seran suficients contra el míldiu, és necessari lluitar contra el míldiu segons els esquemes de protecció estàndard i podeu intentar fer front a la podridura grisa amb mesures preventives, garantint una bona ventilació dels raïms traient les fulles al voltant ells.
El moment de la collita a les terres baixes hauria de ser determinat per les qualificacions gustatives de les baies i l’harmonia del seu contingut en sucre i àcid. No us heu d’afanyar a collir, concentrant-vos només en la intensitat de la tinció del raïm; per a aquesta varietat, aquest signe és molt enganyós. Des del punt de vista gastronòmic, els raïms es converteixen en els millors amb una sobreexposició als arbusts, si, per descomptat, el temps ho permet i els propis raspalls estan protegits de manera fiable de les plagues.
