Varietat de raïm vodogray
El vodogray és un meravellós fruit de les feines del criador nacional Vitaly Zagorulko de la regió de Zaporozhye a Ucraïna. Es va obtenir com a resultat de creuar dues varietats famoses: Arcàdia i Kishmish radiant... Per cert, aquest és un dels pocs casos en què en la cria aficionada es va utilitzar una varietat de raïm bisexual com a forma mare, la qual cosa indica l’habilitat creixent de l’investigador, que és capaç de treballar no només amb el tipus de flor funcionalment femení. .
A més de les seves excel·lents qualitats estètiques i gastronòmiques, la varietat es distingeix per l’elevat vigor i l’augment de la productivitat. De les característiques negatives, es pot observar una resistència molt modesta a les malalties fúngiques i una baixa resistència a les gelades de les plantes. Malgrat això, la forma híbrida gaudeix d’una popularitat important tant a casa com a l’estranger. L’exèrcit dels seus sincers admiradors d’avui es pot avaluar com a mida molt impressionant. A més, el territori ocupat per aquest exèrcit és molt extens i no es limita a les regions vitivinícoles tradicionals.
Característiques agrobiològiques de la varietat
Els arbustos de raïm, especialment de les seves pròpies arrels, creixen molt vigorosament amb un llarg creixement anual. La corona d’un brot jove és de color verd clar, brillant, sense signes de pubescència. Les fulles de Vodograi són de grandària mitjana i gran, estirades en amplada, cinc lòbules amb un grau mitjà de dissecció. La part frontal de la fulla és arrugada i reticulada, normalment no de color verd massa saturat. Les osques laterals superiors són prou profundes, poden ser de dos tipus: tancades amb un llum ovoide i lira oberta amb un fons arrodonit. Les osques inferiors són d'un ordre de magnitud més petites, en la seva major part semblants a escletxes. El pecíol té forma de lira oberta amb el fons pla o lleugerament punxegut. Els pecíols són llargs, de color verd pàl·lid, amb un lleuger to rosat a la base. Les venes de les fulles estan acolorides de la mateixa manera. Els denticles al llarg de les vores de la fulla tenen diverses mides, triangulars amb una base ampla, costats lleugerament convexos i un vèrtex afilat. Les flors són bisexuals, per la qual cosa no hi ha problemes de pol·linització, els raïms no es veuen amenaçats amb una friabilitat excessiva i les baies són pèsols només de tant en tant. Durant la temporada de creixement, els brots tenen temps de madurar perfectament, alhora que canvien el color del verd vermellós al marró clar.
Els raïms de raïm són força massius, amb un pes mitjà de 500-700 grams, individuals - fins a quilograms i mig, cilíndrics o cònics, moderadament afluixats. Les pintes són llargues, prou fortes, de color verd. Les baies de Vodograi són grans, ovalades o amb forma de mugró, 28-34 mm de llarg, 18-20 mm de diàmetre a la part ampla, de color rosa agradable amb una lleugera floració de pruna a la superfície. La uniformitat del raïm dins del raïm és mitjana. La massa d’una baia oscil·la entre els 8 i els 12 grams. La polpa és dolça, sucosa i carnosa, té un sabor harmoniós, i això és especialment apreciat per molts viticultors: l’aroma de nou moscada. El suc no està acolorit, el contingut de sucre és elevat per a les varietats de taula: 18-20 g / 100 ml, l’acidesa valorable és de 6-7 g / l. La pell és ferma, però no massa gruixuda, mastegable sense problemes en menjar. Les llavors es troben, fins a tres en nombre a la baia, però no tenen valoracions negatives significatives i, per tant, les característiques de sabor del raïm sempre es mantenen en el seu millor moment. En algunes estacions desfavorables, especialment quan els arbusts estan sobrecarregats de cultius, pot haver-hi un gust inexpressiu de les baies i una liquació de la seva consistència. En aquest cas, les avaluacions gastronòmiques disminueixen naturalment.
La major part del cultiu collit s’utilitza per al consum fresc. Els raïms elegants, perfumats i molt dolços no deixen indiferent a qui els tasti.La varietat té un aspecte fantàstic als taulells del mercat i, a causa de l’aspecte comercial més alt, té molta demanda entre els compradors. Per aquest motiu, Vodogray pot ocupar un lloc merescut a les plantacions agrícoles, els propietaris dels quals poden estar absolutament segurs que la collita no romandrà sense reclamar. Els amants de Winogadari tampoc no poden lloar-los, assenyalant amb raó que la forma, en termes de combinació de qualitats gastronòmiques i estètiques, és una de les més notables a les parcel·les del jardí. Però la varietat no brilla amb indicadors elevats de transportabilitat dels raïms, a causa de la separació relativament fàcil de baies de la cresta, que, quan es transporten a llargues distàncies, poden provocar pèrdues importants i deteriorar-se el tipus comercial de raïm. S'emmagatzema una mica millor a causa de la pell forta de les baies, però per a això també requereix la creació d'un microclima òptim al magatzem.
La varietat pertany al grup amb un període de maduració primerenca-mitjana. La temporada de creixement, calculada des del moment que s’obren els cabdells a la primavera, fins que les baies estableixen les condicions corresponents a l’aparició de la maduresa extraïble, és de 120 a 125 dies. La seva necessitat de calor durant aquest temps, expressada en la suma de temperatures actives, és de 2550-2650 ° C. A les regions vitivinícoles tradicionals del nostre país, la verema comença més prop de mitjans d’agost, però la geografia de la seva distribució no es limita només al sud. Els aficionats conreen la varietat a la regió de la Terra Negra Central de la Federació Russa, la regió del baix Volga, a moltes regions d'Ucraïna i fins i tot al sud de Bielorússia. Al mateix temps, la resistència a les gelades dels arbustos es troba a un nivell mitjà (-21 ° C), cosa que determina la necessitat d’un refugi obligatori de la vinya per a l’hivern a la majoria de les regions de cultiu del raïm.
Vodograi demostra indicadors de productivitat significatius i la capacitat de "treure" càrregues de cultiu força grans. Per obtenir una productivitat excepcional, té totes les característiques: una gran energia vital, un gran grup, un gran percentatge de brots fructífers i un factor fructífer molt bo, que arriba a 1,7. Tot i això, això no vol dir que la generositat de l’híbrid es pugui utilitzar de manera incontrolada, esgotant les plantes amb sobrecàrregues anuals i, per tant, augmentant el risc de mort de matolls debilitats a l’hivern. I fins i tot sense aquestes conseqüències fatals, la congestió contribueix a l’allargament del període de maduració dels raïms, redueix significativament la mida dels fruits, empitjora la textura i el gust de les baies i redueix l’acumulació de sucre. Per evitar-ho, es requereix un racionament exhaustiu del rendiment de la varietat cada any, estrictament d'acord amb l'edat, la força del creixement, el nivell de tecnologia agrícola i la cura de cada planta específica.
Els raïms i els raïms que han aconseguit una maduresa extraïble poden romandre als arbusts durant molt de temps, esdevenint encara més dolços i millorant el seu aroma de nou moscada. Les condicions són: clima càlid i sec, humitat moderada del sòl i sense risc de gelades a principis de tardor. La varietat no és molt propensa a l’esquerda del raïm, però, en cas d’aparició de clima fred i humit, sobretot en substitució de la sequera estival, encara pot aparèixer el “cruixit” de les baies. Hi ha poques evidències d’una forta derrota de les colles per part de les vespes, i contradiuen les afirmacions d’altres viticultors que afirmen que els molestos insectes passen per alt el nostre heroi. Per tant, la protecció contra ells s’hauria d’aplicar de manera selectiva, en funció de la urgència del problema en una àrea determinada.
Característiques agrotècniques
Les característiques econòmiques de Vodogray de moltes maneres semblen bones, però algunes d’elles no ens permeten anomenar-lo un raïm molt resistent i extremadament sense pretensions. Per tant, per obtenir uns rendiments elevats i de bona qualitat, el viticultor haurà de tenir en compte les especificitats de la varietat i posar de forma competent les seves mancances en agrobiologia.
La plantació de la vinya s’ha de dur a terme segons els principis generalment acceptats per a la cultura. L’híbrid no presenta cap peculiaritat al respecte.Els llocs més escalfats de la part superior dels vessants d’exposicions càlides es seleccionen per plantar i, si parlem de casetes d’estiu, jardins i parcel·les del jardí, en cas de risc d’insuficient nivell SAT, els arbusts es col·loquen a sota protecció de diversos edificis al seu costat sud. Pendents freds, barrancs i valls són inacceptables per al raïm. El contingut d'humitat del sòl és suficient, ja que la manca i l'excés d'humitat no permetran que les plantes es desenvolupin amb normalitat. La fertilitat del sòl pot ser diferent, però a un nivell baix, haureu de tenir especial cura de la disponibilitat de nutrició mineral per als arbusts joves durant els primers anys del seu desenvolupament, mitjançant una alimentació regular.
La resistència a la fil·loxera de Vodogray no es coneix amb certesa i, per tant, per evitar decepcions innecessàries, es planta a regions infectades amb fil·loxera amb plantules empeltades, en les quals s’utilitzen varietats resistents especials com a portaempelts. Aquest mètode de reproducció, tot i que és més complicat que l’arrelat, garanteix un desenvolupament normal i una llarga vida fins i tot per a varietats de raïm altament susceptibles al pugó de l’arrel. El nostre heroi pot arrelar-se tot sol, però, plantar-lo d’aquesta forma només és possible en territoris que estan garantits que no tenen fil·loxera.
Gairebé a tot arreu, a excepció del clima subtropical suau de la costa del Mar Negre, el cultiu d’aquesta forma híbrida només és possible en una cultura de cobertura, per a la qual els arbusts de Vodograi dels primers anys de vida es formen segons patrons especials d’esquadra com Guyot, un ventilador de diversos braços o un cordó oblic. Permeten treure i retornar la vinya a l’enreixat sense grans danys. El refugi es fa tant amb terra de les files, com amb materials d'aïllament improvisats: palla, torba, branques d'avet, canyes, etc. També s'utilitzen sovint refugis de túnel. L’elecció del mètode depèn principalment del risc de gelades d’una regió concreta.
La regulació de la càrrega sobre la varietat és una de les activitats principals en una vinya que ha començat a donar fruits. En aquest cas, per obtenir resultats òptims, es fa una poda primaveral de fletxes de fruits per a 4-8 cabdells, amb una càrrega total a l’arbust en el rang de 30-35 ulls. Després del començament del desenvolupament dels brots de raïm, es trenquen els estèrils i febles, de manera que queden 20-24 vinyes fructíferes a la planta. Les inflorescències que hi apareixen també s’aprimen, observant la regla d’1 brot, 1 ram, excepte només per als més poderosos d’ells, on podeu deixar dos pinzells.
En termes de resistència a les malalties, Vodogray es troba en un nivell intermedi entre la susceptibilitat i la tolerància, que, per descomptat, és millor que les varietats clàssiques "nobles", però encara no és suficient per rebutjar múltiples tractaments químics. Per mantenir un bon estat fitosanitari dels matolls de raïm, es necessitaran fins a 4-6 polvoritzacions amb fungicides per temporada, en funció de les condicions meteorològiques d’un any concret.
