Cépage Ruby Jubilee

Ruby jubilee est une forme hybride de raisins de table, élevée par l'un des fondateurs de la sélection nationale nationale, Viktor Krainov, de Novotcherkassk. Depuis 1953, Viktor Nikolaevich cultive des baies de soleil sur son site sur les rives de la rivière Tuzla, et après des décennies de viticulture pratique, il a décidé de se lancer également dans la sélection de nouveaux hybrides. Le premier élan à la recherche et un formidable soutien théorique sur cette voie ont été fournis par le célèbre scientifique de l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification Ivan Kostrikin. Le résultat d'une symbiose réussie des porteurs d'un gigantesque bagage de connaissances théoriques et d'expérience pratique a été l'émergence de nombreuses variétés magnifiques, dont les meilleures ont même été incluses dans le registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie. Mais ces créations de Krainov, qui n'ont pas reçu un tel honneur, sont devenues, pour la plupart, très populaires parmi les amateurs de raisin et poussent actuellement sur d'immenses zones de fermes et de chalets d'été.

L'un d'eux, répandu dans les plantations amateurs d'hybrides, est le Ruby Jubilee - des raisins à gros fruits avec une couleur, un goût et un arôme de baies étonnants. Il tire son nom du 40e anniversaire de la vie conjugale de Viktor Nikolaevich avec sa seconde moitié. Cette date ronde est communément appelée le mariage rubis. L'auteur a présenté sa merveilleuse nouveauté en cadeau à sa femme.

Le couple parental de ce cépage est devenu le favori de l'éleveur - cépages Mascotte et Kishmish radieux... Le premier se distingue par la taille gigantesque des grappes et des baies, une résistance relative aux maladies et au gel, ainsi qu'un type de floraison fonctionnellement féminin, ce qui le rend très pratique pour les chercheurs enthousiastes. Le deuxième représentant du couple - Radiant Kishmish, était responsable des magnifiques qualités esthétiques et gustatives de la future progéniture. Cette combinaison de croisements s'est avérée être presque la plus productive pour Krainov - à différentes périodes de temps, il a identifié plusieurs hybrides prometteurs à la fois, y compris ses fameux «trois» - Transformation, Anniversaire de Novotcherkassk et Victor... Et ici, il convient de noter que le Ruby Jubilee ne reste absolument pas à la traîne de ses illustres homologues, et les surpasse même dans certaines positions, notamment en termes d'arôme merveilleux.

Caractéristiques agrobiologiques de la variété

Les plantes ont une vigueur supérieure à la moyenne. La couronne d'une jeune pousse est verte avec une légère pubescence en toile d'araignée. La feuille de vigne est assez grande, vert foncé, ronde, à cinq lobes, fortement disséquée, avec une surface plane et lisse. Les encoches latérales supérieures sont profondes, généralement ouvertes, en forme de lyre, avec un fond arrondi, parfois avec un denticule en bas. Les incisions inférieures sont de faible profondeur, de forme variée: de voûtées avec une encoche inférieure similaire à la partie supérieure, en forme de V et même à peine délimitées. L'encoche du pétiole est ouverte, largement voûtée, avec un fond plat et pointu. Le pétiole est vert, de longueur moyenne. Les denticules le long du bord de la feuille sont bien développés, en forme de scie, avec des bords lisses et des sommets pointus, de tailles différentes. Les fleurs de la variété sont bisexuées, pollinisant en toute confiance avec leur propre pollen, mais ayant tendance à se répandre par temps pluvieux pendant la floraison. La maturation de la vigne Ruby Jubilee est bonne.

Grappes de grandes et très grandes tailles, cylindro-coniques, moyennement denses, pesant de 600 à 800 grammes (moyen), jusqu'à 2 kg (maximum). En cas de perte importante de bourgeons pendant la floraison, les brosses peuvent être incomplètes et très lâches. Les tiges des crêtes sont longues, bien développées et fortes, de couleur verte avec une légère teinte rose. La baie est grande, ovale ou ovale-cylindrique, d'une longueur moyenne de 32 mm, d'un diamètre de 24 mm et d'un poids de 8 à 12 grammes.Les raisins se distinguent par un calibre assez aligné sur la grappe, ils ne présentent pas de traces de pois. La pulpe de raisin est de densité moyenne, juteuse et charnue, avec un goût harmonieux agréable et un arôme de noix de muscade bien prononcé, ce qui augmente considérablement ses caractéristiques gustatives. La peau est plutôt fine, légère à la mastication, peinte dans une élégante couleur rose dont l'intensité, comme de nombreuses variétés de Kraynov, dépend de la température de l'air pendant la période de maturation et de l'exposition au soleil des grappes. La surface de la baie est recouverte d'une fleur cireuse fumée. Jus incolore fraîchement pressé. Sa teneur en sucre est de 16 à 17 grammes / 100 mètres cubes. cm, acidité titrable - 5-6 grammes / litre. Il y a 2-3 graines dans la baie, mais en raison de leur taille moyenne et de leur volume de pulpe important, elles ne sont pas trop visibles lors de la dégustation. Les caractéristiques gastronomiques du Ruby Jubilee sont constamment élevées, beaucoup le reconnaissent comme l'une des formes hybrides modernes les plus délicieuses.

Il est plus conseillé d'utiliser des raisins pour manger frais, mais dans le cas d'une récolte riche, son surplus peut être utilisé avec succès pour la transformation en jus aromatiques, compotes et confiture. Pour les vignerons qui cultivent des cultures à des fins commerciales, le Ruby Jubilee sera sans aucun doute intéressant en raison de l'attractivité et de la haute commercialisation de ses fruits. Il mûrit un peu plus tard que les fameuses variétés de la "troïka" Kraynovskaya, et peut prendre sa place légitime dans le "convoyeur" des variétés roses à gros fruits, prolongeant ainsi la période de leur vente continue. La transportabilité des grappes est tout à fait suffisante pour le transport longue distance, et elles sont bien adaptées au stockage, notamment dans les conditions optimales des chambres frigorifiques.

Les vendanges atteignent une maturité massive au début-moyen terme - dans le sud dans la troisième décade d'août. La saison de croissance dans ce cas, à partir du moment du débourrement, dure 115-125 jours. La demande de chaleur, exprimée en fonction de la somme des températures actives, est de 2500-2600 ° C. A titre de comparaison, un niveau similaire de SAT est typique pour la latitude de Kaliningrad, Kaluga et Ryazan, ce qui permet tout à fait de croître et de stabiliser la maturation du Ruby Jubilee dans ces parties, à condition que les plantes soient protégées du froid hivernal. La résistance au gel de l'hybride ne dépasse pas -23 ° C, ce qui permet de le cultiver sans abri uniquement dans les régions méridionales du pays.

Le rendement potentiel est assez élevé - jusqu'à 15-20 kilogrammes à partir d'un buisson adulte bien développé, tandis que le vrai dépend d'un ensemble de facteurs associés à des soins appropriés et à des conditions météorologiques favorables, en particulier pendant la période de floraison des raisins. La variété est très sujette à une surcharge, ce qui doit être pris en compte par chaque producteur qui la cultive. Les grappes déjà mûres peuvent continuer à s'accrocher aux buissons pendant assez longtemps sans réduire la présentation et le goût. Cependant, en raison de la présence d'informations contradictoires sur la résistance des baies à la fissuration, il ne sera pas superflu de sécuriser la récolte par une collecte en temps opportun pendant les années sèches, lorsque des précipitations inattendues peuvent entraîner une forte baisse de l'humidité du sol et des dommages ultérieurs au fruit. Les baies ont également besoin d'une protection contre les guêpes, dont l'option la plus fiable consiste à placer les grappes dans des sacs en filet individuels.

Caractéristiques agrotechniques

On peut affirmer avec certitude que la culture du Ruby Jubilee n'est pas une tâche trop difficile et est à la portée de la plupart des vignerons qui ont une connaissance de base de la technologie agricole du raisin de table. Dans le même temps, pour obtenir une récolte de la plus haute qualité, augmenter son volume sans nuire aux plantes productives, il est nécessaire de prendre en compte une certaine spécificité qu'une variété présente pour les soins personnels.

Les buissons poussent aussi bien, à la fois sur leurs propres racines et dans une culture greffée. Le taux d'enracinement des boutures et l'intercroissance avec divers porte-greffes de l'hybride est bon, le choix de la méthode de propagation ne détermine que la présence d'un ravageur dangereux dans le sol - le phylloxéra des racines.Dans les zones d'infestation, les plantes auto-enracinées peuvent mourir quelques années après la plantation, c'est pourquoi la plantation de plants greffés sur des porte-greffes résistants au phylloxéra est nécessaire dans ces endroits. La surface nutritionnelle d'un buisson de raisin lors de la plantation de plantations doit être de 4 à 6 mètres carrés. mètres.

La croissance et le développement du Ruby Jubilee est assez actif, cependant, sur des sols insuffisamment fertiles pour l'entrée la plus précoce dans une fructification à part entière, il nécessite une alimentation supplémentaire, fournissant une augmentation annuelle significative du bois. La formation dépend principalement des conditions climatiques et de la nécessité de mettre la vigne à l'abri pour l'hiver. Dans les régions traditionnelles où poussent les raisins, où il n'y a pas de risque significatif de gel de la partie aérienne en hiver, les buissons se forment sur un tronc haut avec des bras et des cordons puissants. Dans de telles conditions, ils montreront leurs qualités les plus fortes et les doteront de grappes nombreuses, de grande taille, sucrées et très parfumées. S'il y a des inquiétudes quant à la résistance au gel suffisante de la variété, vous pouvez simultanément créer un niveau inférieur léger supplémentaire, qui abritera pour l'hiver et servira de réserve. Dans les mêmes endroits où les températures hivernales descendent régulièrement en dessous de - 23 ° C, un réchauffement complet des plantes est nécessaire et se forme donc sans tige, généralement selon le schéma d'un cordon oblique ou d'un ventilateur à plusieurs bras. La couche isolante peut être à la fois le sol lui-même et des matières organiques - sciure de bois, paille, branches d'épinette ou nattes de roseau. De bons résultats sont également montrés par la construction d'abris tunnel sous film comme les mini-serres.

En raison de la tendance prononcée du Ruby Jubilee à la surcharge, un rationnement de haute qualité des buissons de raisin est nécessaire. Le nombre d'yeux laissés lors de la taille printanière dépend de la formation choisie et de l'énergie vitale totale de la plante, allant de 30 à 45. Il est recommandé de raccourcir les flèches de fruits de 8 à 10 boutons. Après les fragments de pousses faibles et stériles, le nombre de pousses fructueuses doit être de 20 à 24 morceaux, sur lesquels, après l'apparition de l'ovaire, il faut laisser un bouquet, le plus fort. L'amincissement des pinceaux au stade de la floraison n'est pas recommandé pour cette variété, afin de ne pas aggraver la prédisposition existante à l'excrétion des inflorescences. De plus, afin de réduire la nocivité de ce trait distinctif négatif, il est conseillé de pincer les pousses fructueuses avant la floraison, ainsi que d'utiliser des préparations spécialisées et des compositions chimiques qui réduisent le risque de perte d'inflorescences de raisin.

La lutte contre les maladies au Ruby Jubilee doit être menée assez sérieusement, car la variété y a une résistance moyenne. Il est impératif que les traitements préventifs contre le mildiou et l'oïdium soient effectués avant et après la floraison, puis répétés dès les premiers symptômes de dommages aux plantes par des agents pathogènes. Avec les guêpes, comme déjà mentionné, un combat doit également être mené et la protection des grappes en cours de maturation contre ces insectes doit être réalisée. La fissuration et la pourriture ultérieure des baies peuvent être évitées si vous surveillez le régime hydrique du sol, en arrosant les buissons à temps, en évitant un séchage excessif du sol sous eux.

En ce qui concerne l'intensité de la couleur des pinceaux matures, le Ruby Jubilee présente les mêmes propriétés qui sont caractéristiques d'autres formes de sélection de Viktor Krainov, obtenues sur la base du croisement du Talisman et du Radiant Kishmish. Ainsi, la couleur la plus élégante des baies se forme sur des grappes ombragées, en particulier dans un climat tempéré et pas trop chaud. En été étouffant dans le sud, avec une insolation active, la récolte est littéralement cuite, et sans avoir le temps d'acquérir sa riche couleur rose, comme cela se passe sans problème dans les régions non traditionnelles de la viticulture nordique.À cet égard, les amateurs de cette variété ne peuvent être avisés de ne pas abuser de la clarification des grappes de raisin pendant leur période de maturation, voire d'abandonner complètement cette procédure, et même de travailler à la création d'un ombrage supplémentaire de la zone fruitière de la brousse, obtenant ainsi de ne pas seulement une grande récolte savoureuse et aromatique, mais aussi incroyablement attrayante en apparence.