Variété de pomme Fuji

Les pommes sont une denrée très chaude, en particulier les variétés d'hiver, qui ont une longue durée de conservation et constituent l'assortiment principal des supermarchés. Parmi les variétés leaders au monde en matière de culture et de vente, la part du lion est occupée par les pommiers américains. Et ils sont populaires non seulement en raison de leurs excellentes caractéristiques et de leur qualité marchande, mais plutôt en raison de la publicité compétente, qui, comme vous le savez, est le moteur du commerce. Mais parmi les dix pommiers les plus populaires au monde, la troisième place, en raison de sa pulpe ferme et croquante et de son goût sucré, est occupée par la variété japonaise, dont le nom est sur toutes les lèvres - Fuji. Malheureusement, le fruit japonais n'est pas inclus dans le registre national des réalisations en matière de sélection de la Russie, bien que certaines de ses variétés, par exemple, Fujik ou Fujina, y soient incluses.

Histoire de la création et du nom

Le pommier Fuji est un vrai foie long. Les travaux sur sa création ont commencé au Japon dans les années 20 du siècle dernier. La nouvelle variété est apparue à la station de recherche Tohoku à Morioka en 1939. Mais la nouveauté n'est devenue disponible pour la culture qu'en 1962. Des variétés non indigènes ont été utilisées comme formes parentales. La plante mère était une plante célèbre qui n'a pas besoin d'être présentée Délicieux rouge, paternel - Rolls Janet. Les deux sont des réalisations de l'élevage américain. Il existe 2 versions du nom. Selon le premier, le nouveau pommier tire son nom du village de Fujisaki, à côté duquel se trouve la station Tohoku. D'autres sources suggèrent que le nom du pommier a été donné en l'honneur du mont Fuji (Fuji), sacré pour les Japonais.

Régions en croissance

L'endroit où Fuji a été créé est caractérisé par un climat relativement doux, en hiver, la température est principalement maintenue dans la plage de -5 ° C ou -8 ° C. Mais les sélectionneurs se sont donné pour mission de développer une variété résistante aux basses températures. Et à en juger par le fait que la popularité de la culture ne cesse de croître en dehors de leur patrie, les scientifiques se sont parfaitement acquittés de la tâche. Après avoir traversé la frontière du Japon, la culture est entrée avec confiance sur le territoire de la Chine et de la Corée, où elle est devenue très populaire en peu de temps. Aux États-Unis, la variété est devenue une sensation commerciale en 1980 et a depuis été cultivée dans les États pommiers traditionnels: New York, Washington, Californie, Michigan. Notre héros se sent très à l'aise sous le soleil de l'Australie, de l'Inde et du Brésil, pays européens au climat chaud - Italie, Grèce, Espagne, sud de la France. En Russie, le leader des sympathies des consommateurs n'est pas très courant en raison du climat plus rude dans la plupart des pays. La grande majorité des pommes Fuji posées sur nos comptoirs sont fournies par la Chine. Mais, selon des sources, cette variété est cultivée avec succès dans le territoire de Krasnodar, dans le territoire de Stavropol. Pas si vite, mais il maîtrise la zone médiane de la Russie. En outre, le climat des régions méridionales de l'Ukraine, de la Moldavie et de la Biélorussie convient au pommier. Pour les régions aux étés courts, la variété ne convient pas car pour le développement normal et la maturation des fruits, elle a besoin d'au moins 3200 heures d'ensoleillement par an.

Description

La plante pousse assez rapidement à un jeune âge, puis la capacité de croissance diminue. La croissance moyenne d'un arbre est d'environ 4 à 6 mètres, mais le stock a une grande influence sur ses performances. La couronne est dense, sans taille formative, elle a l'air hirsute, mais bien entretenue et correctement formée, elle est soignée et a une forme ovale ou ovale arrondie. Sur une couronne de porte-greffe rabougrie, ils sont souvent en forme de fuseau. La croissance annuelle est d'environ 0,6 mètre de hauteur et la même largeur. L'écorce des branches squelettiques et du tronc est brun clair avec une teinte grise, pas trop ridée. Les branches principales du pommier s'étendent du tronc presque à angle droit, ce qui fournit une connexion assez forte du bois. Les jeunes pousses sont droites, lisses, leur écorce a une couleur plus vive.Les lentilles sont petites, grisâtres, peu visibles, en grand nombre. Les entre-nœuds sont moyens. L'arbre est assez feuillu. Les feuilles de la culture sont de forme ordinaire, vert foncé, ovales ou lancéolées-ovales, la pointe est légèrement allongée, la base est arrondie en forme de coin, les bords sont dentelés, larges ondulés. Le limbe des feuilles est moyennement ridé, légèrement brillant, non pubescent. Les pétioles sont ordinaires, situés à un angle proche d'une ligne droite par rapport à la pousse. Les stipules sont allongées-ovales, petites. Les fleurs sont en forme de soucoupe, blanches, de taille moyenne.

Le fruit Fuji est de taille moyenne à grande, pesant de 140 à 250 grammes, parfois plus. La forme est arrondie, souvent légèrement allongée, la surface est lisse. L'entonnoir est profond, de largeur moyenne. Une soucoupe de profondeur et de largeur moyennes. La tasse est entrouverte. Les chambres à graines sont petites, oblongues, fermées ou ouvertes dans la cavité axiale. Le pédoncule est long, pas épais. La peau n'est pas épaisse, mais dense, sèche au toucher, peu ou pas de brillance. La couleur de la pomme ne peut pas être qualifiée de très brillante, mais elle a néanmoins l'air assez attrayante et ressemble à Red Delicious. La couleur principale est jaune-vert, la couleur tégumentaire couvre presque toute la surface et se présente sous la forme d'un motif rayé rose terne ou rouge-rose flou. Les points sous-cutanés sont clairs, bien visibles. La pulpe est d'une agréable teinte crème légère, parfois blanche, assez dense, croustillante, très juteuse. L'arôme est assez agréable, floral-miel, plus le fruit pond longtemps, plus il devient riche. Le goût est excellent, sucré, 100 grammes de pulpe contiennent 9-11% de sucre. Certes, à maturité dans les régions fraîches, une subtile acidité peut être présente. L'évaluation des dégustateurs n'est pas inférieure à 4,8 points. Selon les caractéristiques de la pulpe, la variété est similaire au pommier Rolls Janet.

Caractéristiques du

• Les pommes peuvent être mangées directement de l'arbre. Plus les fruits sont retirés tard, plus ils gagnent en douceur. Même en train de mentir, la pulpe ne devient pas lâche ou sableuse, elle ne perd pas sa densité, elle reste la même croquante et juteuse;
• peut-être, dans les 2 premières années de fructification, le goût ne correspondra pas à celui déclaré, mais à partir de la troisième année, il sera possible d'apprécier le goût réel et unique des fruits de notre héros;
• les pommes sont susceptibles d'être endommagées par la vitrerie, mais cela n'affecte pas le goût et la qualité marchande. Au contraire, le vitré n'est pas considéré comme un défaut dans de nombreux pays. En Chine et aux États-Unis, le caractère vitreux du noyau de la pomme Fuji est considéré comme un signe intégral de la qualité du fruit. Au Japon, les fruits à vitrerie radiale sont appelés «pommes au miel» et sont classés dans la classe «Premium», ce qui augmente leur prix. Le prix de ces fruits est doublé en Espagne.

Caractéristiques

• La période de fructification de la variété dépend directement du porte-greffe. Un stock nain vous permettra d'obtenir une récolte du pommier dès la 2ème année après la plantation. Sur une plante de taille moyenne, les premières pommes apparaîtront dans 3-4 ans. Sur un stock de semis, l'attente durera de 5 à 6 ans. Mais c'est le stock de semis qui est capable de donner à l'arbre la plus longue période de vie productive, jusqu'à 30 - 40 ans, avec une durée totale de plus de 50 ans. Sur un porte-greffe nain, la période productive sera de 20 à 25 ans;
• en termes de maturation, la variété est tardive. Dans les régions du sud, la période de récolte peut commencer au début ou à la mi-octobre et se terminer en novembre. Dans les régions au climat plus frais, par exemple, dans une steppe forestière, les pommes mûrissent à la fin octobre, près de 20 jours plus tard que Red Delicious;
• la récolte ne mûrit pas en même temps, par conséquent, plusieurs récoltes sont effectuées, tout d'abord, en enlevant les fruits qui ont atteint le degré de coloration requis;
• les fleurs de pommier se produisent à une date ultérieure - à la fin du mois de mai, par conséquent, en règle générale, même dans les régions à climat tempéré, les retours de froid ne sont pas une menace pour les fleurs. La floraison dure d'une semaine à 12 jours, selon la météo;

• la productivité de notre héroïne n'est pas mauvaise. En moyenne, un arbre de 10 ans est capable de produire de 14,0 à 21,0 t / ha. Des résultats intéressants ont été révélés au cours d'expériences sur la méthode de formation et de guidage du conducteur central.Ainsi, au cours de deux années d'observations, il a été possible de révéler que lors de la formation d'une couronne de type fuseau élancé avec raccourcissement du conducteur central, il était possible de retirer 90,5 centièmes d'un hectare. Mais avec la même méthode de formation, mais sans raccourcir le conducteur, le rendement est plus élevé - 98,8 c / ha;
• aucune excrétion n'a été observée pour la variété. Les fruits sont fermement attachés aux branches et peuvent facilement tenir jusqu'au début des premières gelées;
• avec des soins et un rationnement appropriés, la variété présente une fructification annuelle stable. Mais si vous négligez cette procédure, il peut y avoir une périodicité dans la fructification du pommier. Si dans les jardins privés, un rationnement manuel est effectué, dans les plantations industrielles, ils utilisent un éclaircissage chimique, c'est-à-dire qu'ils utilisent des préparations spéciales. Pour notre héros, l'éthephone et le thiosulfate d'ammonium sont recommandés;
• Fuji est une culture passionnée de chaleur. Et bien que sa résistance au gel ne soit pas assez élevée, elle est tout à fait comparable aux résultats moyens. De nombreuses sources citent des informations selon lesquelles la plante est capable de résister à des températures aussi basses que -25 ° C. Pour augmenter cette caractéristique, il est nécessaire de sélectionner le bon stock, à l'aide duquel notre héros pourra résister aux températures plus basses de la Russie centrale;
• l'immunité est moyenne. Sans les traitements préventifs nécessaires, la variété peut être affectée par la tavelure, l'oïdium et le feu bactérien;
• la résistance à la sécheresse du pommier est élevée;
• la transportabilité de la récolte est à un niveau élevé;
• en gardant la qualité parmi les leaders et à égalité avec Golden Delicious. Dans un sous-sol ordinaire, les pommes resteront pendant 3 mois, dans des chambres à gaz spéciales - jusqu'à la prochaine récolte;
• mode de consommation - principalement sous forme naturelle. Mais les fruits conviennent également à la transformation. Ils fabriquent de la confiture, de la confiture, de la farce à pâtisserie, de la purée de fruits, du jus, de la compote.

Pollinisateurs

De bons rendements et une haute qualité marchande des fruits Fuji, malheureusement, ne sont pas possibles sans un pollinisateur fiable. Pour une variété auto-infertile, les voisins les plus appropriés seront: J'ai osé, Délicieux doré, Délicieux rouge, Gala, Granny Smith, Ligol, Pinova, Rubin, Everest, Renet Simirenko.

Agrotechnique

L'automne et le printemps conviennent à la plantation d'un pommier. Certes, au printemps, le départ sera compliqué par la nécessité d'arrosages plus fréquents. Choisissez une parcelle uniforme et ensoleillée, plus il y a de lumière, plus la qualité du fruit est élevée. Pendant la saison de croissance, le site doit être légèrement soufflé pour réduire le risque de maladies fongiques, mais en même temps, pendant la période hivernale, il doit être protégé des vents dominants. Tout sol meuble et nutritif avec une acidité neutre convient au développement normal de l'arbre. Le niveau des eaux souterraines ne doit pas dépasser 1,5 à 2,0 mètres de la surface du sol, car le pommier ne tolère pas l'eau stagnante dans les racines. L'arrosage doit être effectué rarement, mais abondamment, de sorte que le sol dans la zone racinaire soit humidifié à au moins 50 cm de profondeur. Le top dressing est effectué selon le schéma standard, l'alternance d'engrais minéraux et de matière organique est autorisée. Les traitements préventifs des maladies fongiques sont effectués au moins 3 fois. La formation de la couronne doit commencer immédiatement après la plantation de printemps ou au printemps suivant après la procédure d'automne. Ensuite, afin de réduire la densité de la couronne, une taille éclaircie est effectuée chaque printemps, sanitaire - uniquement au besoin. MM 106 et M9 conviennent comme porte-greffe pour notre héros. Mais beaucoup considèrent toujours le M9 comme le plus réussi. Sur celui-ci, la charge de récolte est beaucoup plus élevée et il n'y a pas de périodicité.

Fuji est une variété incroyablement populaire originaire du pays du soleil levant, où ils savent apprécier la beauté. Les éleveurs japonais ont pu créer une culture qui a conquis non seulement les espaces indigènes, mais le monde entier.Une appétence incroyable combinée à une durée de conservation élevée ont fait de cette variété l'une des variétés les plus cultivées et commercialisées. Les principales caractéristiques permettent de cultiver un pommier non seulement dans les jardins privés, mais aussi dans les plantations industrielles. Mais il y a des nuances, dont dépend non seulement le rendement de la saison en cours, mais aussi une productivité accrue. C'est le rationnement, grâce auquel il est possible de faire pousser des cultures à gros fruits tout en évitant de surcharger l'arbre.

Le pommier Fuji s'est avéré productif non seulement en termes de rendement. Les sélectionneurs ont créé au moins 40 clones de la variété populaire. Chacun d'eux est beau à sa manière. Quelqu'un a meilleur goût que la variété principale, quelqu'un mûrit plus tôt, quelqu'un a une plus grande résistance à l'hiver. Les plus populaires sont: Benny Shogun, Raku-Raku, Yataka, Toshiro, Fujik, Fuji Kiku 8, Fujion, Fuji Fubraks, September Wonder Fuji, Zen Aztec, Red Fuji.